摘要：
腊八节全国各地人们都吃啥？腊八节，民间大多喝“腊八粥”，主要由红小豆、高粱、小豆、花生等熬粥。老北京人家还会在腊八节之前泡制“腊八蒜”。华北地区流行泡制“翡翠碧玉腊八蒜”。安徽黔县... 腊八节全国各地人们都吃啥？
腊八节，民间大多喝“腊八粥”，主要由红小豆、高粱、小豆、花生等熬粥。老北京人家还会在腊八节之前泡制“腊八蒜”。华北地区流行泡制“翡翠碧玉腊八蒜”。安徽黔县喜好吃“腊八豆腐”。北方不少地区吃“腊八面”。
腊八吃什么？为什么
吃腊八粥.因为是祖传下来的规矩.
腊八节吃什么 推荐六大传统食物
1、腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，白豆、红豆、绿豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
2、煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。
3、腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是
。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
4、腊八蒜
中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。 腊八蒜就是在荫历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。
5、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
6、腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
以面和各种豆类（红豆为住）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。