摘要：
仰卧起坐的正确姿势图水果不是零食在中国居民的膳食中,水果一般是作为"零食"和"甜品"的.很多人,特别是成年男性,普遍把水果当成"零食",平时很少吃;还有人把水果当成"甜品"... 仰卧起坐的正确姿势图
水果不是零食
在中国居民的膳食中,水果一般是作为"零食"和"甜品"的.很多人,特别是成年男性,普遍把水果当成"零食",平时很少吃;还有人把水果当成"甜品",认为它是造成肥胖和糖尿病的祸首,敬而远之.这样的观念影响了他们对水果健康价值的正确认识,减少了他们摄取水果的积极性,导致膳食中的水果摄入量不够.
2002年中国膳食与健康的调查结果显示,中国城乡居民的膳食中,每人每天平均食用水果的数量是45.7克,这个数字不仅远远少于发达国家的300克以上,也远远低于《中国居民膳食指南》推荐的100-200克.即使是城市居民,水果的摄入量也仅略高于乡村,为69.3克.
应该每天必吃
仰卧起坐的正确姿势图
水果不是可有可无的零食,相反,它对我们的健康和疾病预防具有很大的作用.因此,正确的做法就是"每天必吃",而且要按情图《中国居民膳食指南》中推荐的量去吃,这是保证健康的基本数量.
水果中含有非常丰富的营养成分,主要是碳水化合物、维生素和矿物质,还有有益于人体健康的生物活性物质,像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等.水果中的维生素主要是维生素C、胡萝卜素和一些B族维生素,这是人们膳食中维生素的主要来源.大量科学研究表明,经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度;水果中含有许多抗氧化成分,可延缓细胞的衰老过程;大量的维生素可维持细胞的正常分化.
虽然水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处,但由于水果不需烹调,生食能避免营养素在烹调中的损失,最大发挥其营养作用.因此,水果的营养作用是其他食物所不能取代的.
饭前吃才利于营养吸收
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在吃水果的时间上,目前中国人存在一个极大的误区.把水果当成饭后甜品,其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合,影响身体消化吸收;水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物潮润程度的作用,因此饭后吃水果还会加重胃的负担.
王陇德副部长在他的文章中指出:吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后2个小时左右(柿子等不宜在饭前吃的水果除外).饭前吃水果,有很多好处.首先,水果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体必需营养素的吸收.其次,水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等猪白等白食的约1/10.先吃低热量食物,比较容易
把握一顿饭里总的热量摄入.第三,许多水果本身容易被氧化、推败,先吃水果可缩短它在胃中的停留时间,降低其氧化、推败程度,减少可能对身体造成的不利影响.
仰卧起坐的正确姿势图
另外,我们也要注意,不要在晚上临睡觉前吃水果,不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响.千万别以为吃水果是件小事,消除了这些误区,才能培养出真正对健康有益的生活习惯.
