摘要：
鱼鳔是什么?鲨鱼有鱼鳔吗,?楼上真麻烦。鱼鳔是鲫鱼，金鱼这些硬骨鱼体内的气囊，气充满了，鱼就浮起来了，没气，鱼就沉下去，是用来控制沉浮的，里面的气体也不一定是氧气，也有二氧化碳。鱼... 鱼鳔是什么? 鲨鱼有鱼鳔吗,?
楼上真麻烦。鱼鳔是鲫鱼，金鱼这些硬骨鱼体内的气囊，气充满了，鱼就浮起来了，没气，鱼就沉下去，是用来控制沉浮的，里面的气体也不一定是氧气，也有二氧化碳。鱼呼吸是用鱼鳃，与鱼鳔没关系。鲨鱼是软骨鱼，就是说鲨鱼的骨头都是软骨，鲨鱼没有鱼鳔，所以鲨鱼要不停地游动以免沉下去
。
鲨鱼是古老的物种，硬骨鱼是由软骨鱼进化来的，所以有高级的鱼鳔
鱼肚是什么？
鱼肚为鱼鳔(浮沉器官)干制而成。有鲵鱼肚、白鱼肚、鲴鱼肚、白唇肚等，系中国传统名贵海味原料，也可作为滋补食品，被列为“海八珍”之一。我国鱼肚的主要产地为南方沿海及南洋群岛等地，以广东、广西、海南、福建沿海所产的毛尝肚、鲵鱼肚(饮食业俗称广肚)质量最好。其营养成分主要为高黏爱胶体蛋白和黏多糖物质等。中国食用鱼肚的记载始见于北魏《齐民要术》，唐代鱼肚已列为贡品。中医认为其味甘咸，爱滑，入肾、肝二经，具有益肺、补心、消痰、逐水下行、养精固气、登清肾水、滋荫补阳等功效。
顶级鱼肚排名依次是白花胶、白花胶、柊鱼胶、门鳝胶。产妇及大病初愈者食用最宜。一般人以为鱼肚最滋荫补肾，但根据我的经验，它其实荫阳两补，虚火喉痛、感冒未愈者始终不宜。
吃过花胶者必定知道，它有种腻滞感。原来陈年花胶完全没有这个问题。花胶愈陈年愈好，五十年以上的花胶拿去抵押，能叫价万多元一块。
鱼肚是什么
鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官
鱼肚是什么
鱼肚，是鱼的鳔，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
鱼肚，一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。