摘要：
香干炒芹菜怎样做才好吃主料3人份芹菜两小把、豆腐干五片辅料葱600g、蒜4个、干红辣椒适量、花生油三汤匙、生抽三汤匙、蚝油一汤匙、老干妈一汤匙芹菜炒香干步骤1芹菜洗净切小段步骤2香... 香干炒芹菜怎样做才好吃
主料 3人份
芹菜两小把、豆腐干五片
辅料
葱600g、蒜4个、干红辣椒适量、花生油三汤匙、生抽三汤匙、蚝油一汤匙、老干妈一汤匙
芹菜炒香干步骤1
芹菜洗净切小段
步骤2
香干横切段
步骤3
准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下
步骤4
干辣椒洗净控干水
步骤5
少量油即可，大火烧热
步骤6
下葱蒜辣椒炒香
步骤7
放入香干翻炒20秒左右
步骤8
放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料
步骤9
倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐
步骤10
加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加
步骤11
小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了
步骤12
关火后加适量蚝油，要注意咸淡哦~~拿捏不好就尝尝呗~~~
香干芹菜炒牛肉怎么做
芹菜炒瘦肉◆原料：芹菜150g，猪瘦肉lOOg，植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。◆制法：芹菜洗净，沥干水分，切成段。猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。葱、姜、辣椒洗净，切丝。将炒锅置灶上烧热后，下植物油烧至七八成热时，下葱、姜爆炒，炒出香味后下瘦肉丝，翻炒2～3分钟后，烹入料酒、酱油、高汤稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分钟后，下食盐、味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即成。◆功效：此菜红绿相间，色泽鲜艳，清香适口，有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效．◆适应证：适用于肝经风热或肝火上炎所致的头目眩晕、烦燥易怒、口气臭秽、大便秘结、小便短白等。◆营养分析：芹菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，其中钙、磷的含量较高。所含的挥发油香味浓郁，可增进食欲。煎剂有明显的降压、降脂作用。◆注意：炒瘦肉时要注意用淀粉勾芡，这样可使瘦肉细嫩适口，防止口嚼时有“老”感或“渣”感。猪瘦肉以里脊肉为佳。芹菜放入后，一定要用旺火猛炒，快速翻炒，使之快熟，若炒得过久，影响芹菜的颜色和味道。芹菜炒肉原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。做法：1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一
起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。香干炒芹菜原料：香干3块，芹菜300克，小葱1根。调料：清油、料酒、精盐、味精适量。制法：1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3～5分钟，取出沥干。4.锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。特点：清淡绿脆，味道鲜美。芹菜炒虾仁主料:虾仁、芹菜调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉太阳作：1、将芹菜切段；2、虾仁上浆待用；3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。芹菜炒牛肉【菜名】芹菜炒牛肉【所属菜系】东北菜【特点】【原料】嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油2
0克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。【制作过程】①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
芹菜五花肉炒豆干怎么做好吃
- 用料 -
豆干适量
芹菜适量
五花肉适量
青红辣椒
适量
盐
适量
酱油适量
水淀粉适量
料酒适量
五香粉
适量
花椒粉适量
糖适量
把做法保存到手机
- 做法 -
1.
五花肉切片，放入少量盐，花椒粉，五香粉，料酒腌制。
2.
葱姜蒜切好
3.
豆干切片，
芹菜切段
4.
青红辣椒切丝
5.
放适量油，下姜片和大料爆香
6.
下五花肉（先下肥肉再下瘦肉）
7.
再下入蒜葱爆香
8.
下入豆干翻炒
9.
下入青红辣椒丝翻炒
10.
下入芹菜翻炒
11.
下入芹菜翻炒至段生
12.
加入盐，糖，五香粉，花椒粉，酱油翻炒均匀
13.
翻炒均匀入味
14.
乘到盘子里啦
15.
搭配上刚刚做的红豆米饭
16.
大功告成啦
