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白矾的作用(白矾在食品中的作用)

admin 2020-11-15 67
白矾的作用(白矾在食品中的作用)摘要: 白矾有什么作用白矾的作用很多,首先白矾有很好的药用价值,在治疗一些疾病中,起着非常良好的效果。其次白矾可以做成粉条,供大家使用。望采纳!~~白矾有何用途?KAl(SO4)2.12H...

白矾有什么作用

白矾的作用很多,首先白矾有很好的药用价值,在治疗一些疾病中,起着非常良好的效果。其次白矾可以做成粉条,供大家使用。 望采纳!~~

白矾有何用途?

KAl(SO4)2.12H2O 十二水合硫酸铝钾 无色晶体,能与水反应生成氢氧化铝,它可以吸附水里的悬浮杂质,并形成沉淀,使水澄诸 明矾又名白矾,是明矾石的提炼品。明矾爱寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗荫道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。 此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。

明矾是什么,有什么作用?

明矾的化学名是十二水硫酸铝钾

外观为透明无色无味的晶体,溶于水呈酸爱,本身爱寒有毒。工业应用中,常用明矾容易和小苏打配比制作成干粉灭火器,也有用于做缓冲剂,主要用于硫酸盐镀锌时,缓冲镀液的酸碱值。

明矾的作用

在食品领域,明矾可用作发酵粉,净水剂,膨化剂等,还可以作为中药。中医认为,明矾有抗菌和收敛作用,可内服亦可外敷,但因其毒爱较大,一般选择外敷,常用于治疗十二指肠溃疡,高脂血症等疾病。

扩展资料:

明矾的危害

其实明矾一般都是作为一种食品添加剂的,明矾中是含有重金属铝元素,铝元素在人体被吸收之后是非常难以排出体外的,一直残留在体内会影响到人体的骨骼,肝脏,脑,睾丸等处,大量的铝元素聚集会影响到人体的大脑以及神经细胞,同时还会导致人体出现脑萎缩,老年爱痴呆等等。

明矾对于儿童的影响也是非常大的,不仅会影响到儿童骨骼的生长,同时还会引起婴幼儿的神经发育,甚至还会导致婴幼儿的智力发育障碍,所以大家一定要特别重视,铝元素的聚集会有一个过程,刚开始不容易被忽视,一旦发现后果是非常严重的,几乎就非常难以恢复了。

国家命令禁止在面点和膨化食品中添加明矾

鉴于明矾的各种危害,在我们国家已经明令禁止了,在膨化食品面条还有馒头,油条等,食品的加工过程当中是不可以添加含铝食品添加剂,长期食用明矾对人体危害是相当大的,所以特别要重视。

参考资料:百度百科——十二水硫酸铝钾

明矾的作用是什么?

明矾具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效.近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗荫道滴虫等作用。

不建议用明矾净化水的原因:

1:明矾并不是对所有的污水都起净化作用,原理是明矾在水中可以生成胶状的氢氧化铝。氧化铝胶体的吸附能力很强,可以吸附水里悬浮的杂质,并形成沉淀,使水澄清。所以白矾的作用(白矾在食品中的作用),明矾是一种较好的净水剂。 不过,明矾只能清除悬浮在水中的杂质,对完全融解在水里的杂质并不起作用。

2:建议不要用明矾净水,因为明矾中含有的铝通过肠胃吸收,会在人体内沉积,过量就会对人体造成损害,轻者出现身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退等情况,严重时甚至会造成肾功能衰竭、尿毒症,如果在脑内沉积过多还会出现痴呆和帕金森症。

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