摘要：
杏仁怎么吃好好享受吧！！健康解密杏仁5大流行吃法都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，... 杏仁怎么吃
好好享受吧！！ 健康解密杏仁5大流行吃法 都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌， 以及维他命E。 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 营养依据：杏仁具有补充能量的特爱。 4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏 营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E， 这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量， 并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸， 而且饱和脂肪酸含量非常少。另外， 杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪， 从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说， 食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量， 并不是我们会真正摄取的卡路里量。 延伸阅读：吃出体香：香餐引领食界新时尚(图) 学做营养丰富的美式杏仁早餐(组图) 蜜桃鲜贝杏仁卷(图) 美丽诱人的加州杏仁(组图) 杏仁海皇卷(图) 格子杏仁糕 A.选择诀窍 杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们， 就知道最适合拿进厨房的是什么了。 苦杏仁VS甜杏仁 苦杏仁：中国杏仁 带苦味 用于调味或制成杏仁露 甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 B.杏仁储藏诀窍 1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中， 其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。 避免将杏仁暴露在潮湿环境中。 3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。 不过在冷藏时一定要注意密实封装， 以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。 C. 烹饪诀窍 1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品， 能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡， 而烤制
杏仁的味道浓郁。 2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配， 浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感， 而不致掩盖配方的整体风味。 3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度， 也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜， 起到添加色彩的效果。 4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。 5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉， 带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。 7:30AM 早餐——杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。 原料：（2人份）：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、 3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。 然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～ 3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/ 块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。 10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样， 营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。 制作也很简便，是很好的办公室零食。原料（4人份）： 美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、 干椰条或干椰片15克， 方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips: 可以根据个人喜好来选用不同的干果。 麦片杏仁薄饼 杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以白油、 蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候， Tom童心大发，他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜， 一团跌落的面糊破坏了他的计划，眉眼鼻子连在了一起， 笑脸成了一副没有抽象主义画。算了，还是拿铲子三下五除二， 规规矩矩切成薄饼吧。 主料：1稁秮杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/ 2杯杏仁条。 配料：3茶匙糖、1秾秮茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、 1秾秮杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。 【制法】 1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。 2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。 3.然后倒入第一个大碗里，搅拌、和匀。 4.在平底锅中倒一些食用油，以中火加热。 5.将1?/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金白色， 将饼翻转一次。 【秘诀】 如有需要可在全部做好后再加适量食用油，可使薄饼更松脆。 草莓杏仁奶昔 一款令人倍感清新的凉爽果味饮料绝对令夏日清凉温馨， 当然还可以尝试着将一些酸奶和水果放入其中。 奶昔是Tom的拿手小食，用它招待朋友， 度过凉爽的开心时光再适合不过。一边用麦管轻轻地吸， 一边翻看当天早晨的报纸，烤面包的香味已经飘了出来， 多好的一天。 主料：2杯牛奶或豆奶、12～16个草莓（300g）、 4茶匙杏仁块。 配料：2根香蕉（250g）、2～3茶匙蜂蜜、1?/ 2茶匙杏仁萃取液。 【制法】 1.将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、 杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液态状。 2.倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。 【秘诀】 杏仁萃取液可在超市的进口商品专柜买到。 【溯源】 史学家普遍认为杏仁和枣子是种植历史最长的植物。 古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"，作为提神饮品， 或是作为其他食物的调味原料。 有这样的说法：喝酒之前吃点杏仁，不容易醉倒，更不会一醉不醒。 法国女作家科莱特在作品中写道："别吃太多杏仁， 它们有丰胸之功效。" 【营养成分】 杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、 维生素和无机盐类及人体所需的微量元素。 富含维生素 A .B .C 和钙、磷、铁等多种矿物质 杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸。 天然的抗癌活爱物质：杏仁中的苦杏仁甙 甜杏仁是一种纯天然的营养素集结体， 含有纤维及多种维生素和矿物质，包括钙和镁，不含胆固醇和纳， 其纤维有助于降低胆固醇含量，一把杏仁（20- 25粒约重28克）含有一个橙子或苹果等量的膳食纤维。 【功效】 据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果： 镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒， 非常适合吸烟人群。 含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘。 含维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力。 含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素， 每日饮用可迅速补充营养，维持体力 杏仁粉含有49%的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。 【工艺特点】 本公司采天然杏仁原豆精制而成，无添加任何人工香料， 以高科技低温干燥技术制作保留杏仁有风味。 杏仁含有大量细纤维颗粒，对于促进肠蠕动帮助消化，效果良好， 且杏仁豆不含淀粉，冲泡不会成糊状，宜冷热饮皆好冲泡。 杏仁本身富含丰富油质，外观看似湿湿油油的为正常现象， 优质的杏仁粉可从研磨技术看出，研磨越细即会有出油现象， 所以杏仁茶喝起来是油细渣的。 本公司杏仁茶为熟的粉，可直接饮食，无需再以煮沸，方便使用。 【食用方法】 通常情况下1-2汤匙杏仁粉，置于300毫升杯中冲泡即可， 也可依个人的口味，搭配牛奶、咖啡等调配饮用，口感更佳 若要当早餐饮用可用1匙奶粉，1匙杏仁粉冲泡，不但味美而且健康 咳嗽或痰多时，请用杏仁粉2匙，冰糖少许， 300毫升温开水冲泡，一日饮用数次，有缓解作用 夏天可添加果糖、冰块等一起用冷水混合冲泡； 或放入冰箱冷藏片刻风味更爽口。 【净重】600克/罐
杏仁都可以怎么吃
食材用料：茴香100克、杏仁70克、香油少量、鸡精、花椒水适量
凉拌茴香杏仁的做法
杏仁放碗里过水，洗去多余的盐份。
茴香切2厘米的段。
杏仁、茴香放入盆中，放入适量香油，鸡精和花椒水。
拌匀后即可装盘。
经常吃杏仁对身体好吗？
甜杏仁是一种健康食品，营养价值很高。含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢爱病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。所以肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。由于甜杏仁含有27%的蛋白质，不含淀粉，常吃杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。杏仁虽好但不可多吃，杏仁含有毒物质氢氰酸，100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。
杏仁怎么做法
杏仁有2种，一种是甜杏仁，另外一种是苦杏仁，杏仁的吃法很多，比如甜杏仁可以直接食用就能吸收里面的丰富营养成分，除此之外还可以制作成饮料，饼干，或者做菜煲汤都非常不错哦，1.先将杏仁放入水中浸泡十分钟，再撕掉表面的皮，然后将糯米淘洗干净后放入水中浸泡7,8个小时2.然后放入搅拌机中，再放入杏仁，倒入水，低速搅拌至奶白色，然后过滤一下，放入冰糖3.小火一边加热一边搅拌至冰糖融化就可以食用了
