摘要：
山药炖排骨的做法,要详细,谢谢原料:山药一斤半、排骨一斤、大葱一根、老姜一块、盐少许、白酒少许做法:1、山药去皮洗净,切断,蒸2分钟,因为山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比...
山药炖排骨的做法,要详细,谢谢
原料:
山药一斤半、排骨一斤、大葱一根、老姜一块、盐少许、白酒少许
做法:
1、山药去皮洗净,切断,蒸2分钟,因为山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清.
2、排骨洗净斩成五厘米左右的段,放入砂锅中,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫
3、放姜片葱结,加少许白酒,转小火
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时左右至山药排骨酥烂即可
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食材明细
山药一根
筒子骨一根
香菇3-4个
葱姜香菜若干
山药骨头汤的做法步骤
1、筒子骨切开,香菇切片,葱姜香菜切末.?
2、筒子骨冲洗干净,冷水下锅煮开.?
3、出过的水倒掉,筒子骨再冲洗一下.?
4、锅里放满水,把香菇、葱姜放进去.
5、倒上稍许白酒大火煮开后改小火慢炖3小时.?
6、山药去皮切滚刀,用盐水稍微抓几下用水冲干净倒入锅中,大火煮开后改小火慢炖1小时.
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_∩)O谢谢
山药饨排骨怎么做好吃
山药炖排骨怎么做好吃
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,
料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可.
