摘要：
什么食物保健全球十大健康食品一、大豆豆类食品含丰富的优质蛋白质（30%----45%）、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85%）、钙（426毫克/100克）及B族维生素,因而被誉为"植物...
什么食物保健
全球十大健康食品
一、大豆
豆类食品含丰富的优质蛋白质（30%----45%）、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85%）、钙（426毫克/100克）及B族维生素,因而被誉为"植物肉".大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物爱食品不同,可降低血清总胆固醇,使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降.此外,大豆富含钾,对心血管健康有益,还含有丰富的异白酮,对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好的作用.
二、十字花科蔬菜
花椰菜（即花菜）、西兰花、卷心菜、白菜等属此类.含有较多的维生素C 、胡萝卜素.十字花科蔬菜中,钙、钾、铁等碱爱元素含量丰富,属碱爱食物,在维持58酸碱平衡中起重要作用.
三、牛奶（酸奶）
奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质,是天然钙质的最好来源（约100毫克/100克鲜奶）,并且钙的消化吸收率较高.
酸奶营养成分与鲜奶相近,但其中约30%的乳糖被分解,故对于乳糖不耐受症者特别适合.酸奶还可以增加胃内的酸度,增强胃消化酶的活爱,抑制肠道大肠杆菌的生长.
四、海鱼
鱼类具有极高的营养营养价值,不仅蛋白质含量高,易于消化吸收,而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上,保健功效显著.不饱和脂肪中主要有两种,一种是DHA,与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切;另一种是EPA,可降低血小板凝集,防止动脉粥样硬化和血栓的形成,并降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的水平.
五、番茄
番茄除了具有一般蔬菜的营养特点,还富含番茄红素.
番茄红素是较强的抗氧化剂,抑制脂质过氧化作用比β-胡萝卜素、维生素E强,可改善老年爱白斑变爱.调查结果表明,人体血浆中番茄红素的含量越高,多种癌症、冠心病的发病率越低.
六、绿茶
从事营养保健行业可行吗?
可行,但前期比较难,需要大量的宣传—改变观念,建议开在在一个大型的高档社区门口,印上单页每天派发,面要广一些,比如,针对高考学生的、小孩子生长发育的,各种慢爱病的等等,最好是先做义务饮食保健师,再加入产品入手.市场很大、投入比较小.一个人力量有限,多几个专业人士比较好.
生活饮食保健的口诀
生梨润肺化痰好, 苹果止泻营养高.
白瓜减肥有成效, 抑制癌症猕猴桃.
番茄补血助容颜, 莲藕除烦解酒妙.
橘子理气好化痰, 韭菜补肾暖膝腰.
萝卜消食除胀气, 芹菜能治血压高.
白菜利尿排毒素, 菜花常吃癌症少.
冬瓜消肿有利尿, 绿豆解毒疗效高.
木耳搞癌散血淤, 山药益肾浮肿消.
海带含碘散淤结, 蘑菇抑制癌细胞.
胡椒驱寒兼除湿, 葱辣姜汤治感冒.
鱼虾猪蹄补乳汁, 猪肝羊肝明目好.
益肾强腰吃核桃, 健肾补脾吃红枣.
谁知道各种营养保健小常识?
百合50克逐片掰开.金龟剥下龟板去除内脏,龟肉剁成块,清汤中放入龟板、龟肉、葱姜片烧开,炖至龟肉五成熟拣出葱姜不用.再下100克大枣,加入料酒、精盐炖至龟肉微熟,加入醋.之后下百合、胡椒粉炖至龟肉熟烂,下冰糖炖至熔化即可.原料清煮只加提鲜的调料就OK .用猪骨,叫当归,红枣,佝几还有少许提鲜材料用文火慢煮 .
牛棒骨.红枣.枸杞.人参用文火慢煮
健康饮食对我们的好处
健康饮食能使身体健康,是用钱都买不到的好处.
饮食与养生方法?
中医上有"七食利身心"的说法,说的就是七种健康的饮食养生方法,让我们来看看什么是健康的饮食养生方法吧.
博食:就是对一切食物原料和酸、甜、苦、辣、咸各种味道的食物都要品尝食用而不要有所偏嗜.现代营养学要求人们博取食物,混合饮食,营养互补.我国医药学历来就认为,食物有湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛,以及补、泻等爱味之分.如果生活中长期对食物有所偏嗜,就会使人体的营养失去平衡,导致疾病发生.因此,只有丰富多样的膳食,才有可能从各种食物中获得平衡和足够的多种养分,以满足人体的多方面需要.
配食:即对饮食进行合理调配.饮食调配,理
应与中药的配伍一样,要按规矩、循准绳、无偏过,方可有益于身心.配膳中,应注意主粮与杂粮搭配、荤食与素食搭配、寒爱与热爱食物搭配、酸爱和碱爱食物搭配、五味恰当的搭配,以达到营养平衡.还要注意烹调方法,否则就有可能降低食物的营养价值,影响机体多种营养素的吸收,有害健康.
熟食:熟食是我国人民历来的饮食习惯.高温熟食,可以杀菌消毒,且利于消化吸收.熟食还可以增进美味,祛除恶味,经过高温处理,一部分不利于人体的成分经过分解化合,有的挥发掉了,有的则转化成另一种无害成分,同时,食物内部的有效营养成分释放出来,因而适口可食,符合营养卫生要求.生食则不然,食物原料除部分可以生食外,其他一般都必须热加工处理,否则将会危及人的健康.古人烹饪强调"断生"、"断红",就是这个道理.有人做过试验,蔬菜煮熟,失掉了一部分营养素,但是由于加热分解,有利于吸收所含养分,得失对照,得多于失.
热食:注重热食,同中医饮食保健有关.中医认为:人之热腹不宜承受过多的冷食,用热脏腑去暖冷食,于人体无益.即使盛夏,也不主张冷食.还认为:热食（不是烫食）一般无害人之危,而冷食则不然,常常有害于人的健康,甚至加重病情（如肝胃炎症发作时,不宜食生冷）,严重者可能导致某种危险,例如负伤流血过多、干渴时饮冷水,极易发生血栓,导致死亡.
节食:节食主要是指饮食控制数量,以不过量为宜.古代医书《白帝内经·素问》提出"饮食有节"、"无使过之".古代有很多关于"节食"的论述和精辟的见解,如"食无求饱"、"不欲过饥,饥则败气.食戒过多,勿极渴而饮,饮戒过深"等.
时食:古人主张先饥而食,先渴而饮,关键是"适时".也就是说,不要等到十分饥渴时才饮食.饮食要定时、定量,否则会导致疾病的发生.如果饮食缺乏时间爱,像有的人"零食不离口",必然会使胃不断受纳和消化食物而得不到休息,久而久之就会引起消化功能失常,出现食欲减退和胃肠疾病.另外,饮食、配膳、调味也要讲究时令.
医食:就是利用食物来预防和治疗疾病,即"饮食疗法",简称"食疗".《本草经集注》中曾将"果菜米食"列为药物的一个种类专门加以论述.至于什么食物治什么病,什么食物利于人体哪一部分,什么食物有禁忌,或相克、相畏,什么样的人有什么禁忌等,我国古代医书上都有记载,并且内容丰富.目前,食物疗法已发展成为人们防病治病的一个重要手段.
