摘要：
扇贝怎么做好吃原料:活的扇贝10只（较大）,大蒜10粒,龙口粉丝2把,植物油,葱,盐,料酒,蒸鱼豉油各适量.制作过程:1,在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥...
扇贝怎么做好吃
原料:活的扇贝10只（较大）,大蒜10粒,龙口粉丝2把,植物油,葱,盐,料酒,蒸鱼豉油各适量.制作过程:1,在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净.2,用尖刀伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的半扇贝壳.3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,粉丝用温水泡约15分钟至软,蒜切末,葱白和葱绿分别切末.4,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧热后将蒜泥和葱白末放入油中,用小火炒出香味,和油一起盛出,加入少许盐和蒸鱼豉油调匀;5,将粉丝捞起沥干水分,放入扇贝底部,扇贝肉放38,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上.6,蒸锅水烧开,将扇贝放入,大火蒸5分钟取出,将葱绿末洒38即可（小的蒸3分钟即可）.
很想知道,扇贝要怎么做才好吃?
原料:扇贝、粉丝、青红椒
配料:豆豉酱、蒜、姜、葱、味精、糖、料酒、生抽、盐、麻油、蒸鱼豉油、白胡椒粉
做法:
1.将扇贝与壳分离,用牙刷将壳刷净,将扇贝58泥沙去除.
2.扇贝肉倒入适量料酒,白胡椒粉,腌制半小时.
3.倒出渗112分,加入适量麻油与少量盐,拌匀待用.
4.将粉丝用热水泡软,待用,切蒜加入少量盐、味精,制成蒜蓉,将蒜姜爆香,青红椒炒至3分熟,待用.
5.将炒好的蒜姜倒入生抽、豆豉酱、糖、味精、制成佐料,拌匀.
6.将部分佐料倒入粉丝拌匀,将粉丝分量装入每个扇贝壳中,再将扇贝肉分别放在粉丝上,淋上余下佐料.
7.洒上炒好的辣椒隔水蒸5分钟,然后洒上葱花,继续蒸3分钟,最后淋上蒸鱼豉油和麻油,起锅.
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特征特爱:属滤食爱双壳贝类,软体动物门,瓣鳃纲,异柱目,扇贝科,扇贝属.贝壳扇形,右壳较突出,白白色,左壳稍平,较右壳稍小,呈紫褐色.壳表有15－20条放射肋,两侧壳耳有浅的足丝孔.自然分布水深6-60m,底质为砂砾.虾夷扇贝为冷水爱贝类,生长适温范围5－20℃,繁殖产卵水温5－9℃.自然生长最大个体可达20cm,重900g,人工养殖17－23个月,个体平均壳长可达10cm,重100－150g,肉味鲜美,营养价值高.
干鲜贝怎么做好吃
香菇干贝2113粥主料 干贝 适量8-10颗 鲜香菇3-4朵（较大的） 青菜少许 料酒1勺 白胡椒粉少许 大米100g 做法步骤1. 大米淘洗5261干净,可以先泡一小时,然后加满锅清水,大火烧开.期间用温热水泡发干贝（约20分钟）,泡好的干贝,4102加少量白胡椒粉、料酒和橄榄油腌制15分钟.将鲜香菇洗净,切大丁（或切片）2. 烧开后,1653用筷子架在锅沿垫着锅内盖,小火炖到粥汤粘稠,期间可以略搅拌,防止粘底3. 粥煮稠后,加容入腌制的干贝,略拌匀,再煮开后,加香菇拌匀煮开,再开盖小火煮至米粒化开,加少许青菜碎就可以了
扇贝肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主材:,冻扇贝肉5-8只,解冻抹来干,蒜蓉1汤匙,飞鱼子2汤匙,油适量,源汁料:份
量仅供参考,美极鲜酱油1汤匙,麻油1汤匙,热水1茶匙
做法
1.扇贝肉切bai开一半,先氽烫(约2分钟)备用,飞鱼子解冻,拌du入麻油备用.
2.快火下油起锅,先把zhi爆香蒜蓉,下扇贝肉略炒,下汁料炒至金白,装盘铺dao上飞鱼子即成.
扇贝怎么做好吃?
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）.
做法:
1、在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净;
2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳;
3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的白,其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃,不过讲究一些的话只留下贝肉和白.用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出）,用刷子将贝壳耍干净待用
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;
5、粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用;
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热）,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成白色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀;
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放38,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上;
8、蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可）,取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上;
9、炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热（冒烟）,将油均匀地倒在每一个扇贝之上,即可.
蒜蓉扇贝怎么做?
材料:
新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）.
做法:
1、在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净;
2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳;
3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的白,其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃,不过讲究一些的话只留下贝肉和白.用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出）,用刷子将贝壳耍干净待用,收拾好以后就是这个样子的;
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;
5、粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用;
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热）,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成白色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀;
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放38,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上;
8、蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可）,取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上;
9、炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热（冒烟）,将油均匀地倒在每一个扇贝之上,即可.
