摘要：
冬季滋补养生汤有哪些\花旗参麦冬养荫汤用料:花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹、红枣、龙骨、水适量.做法1.将花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净,红枣去核.2.龙骨洗净切块,...
冬季滋补养生汤有哪些\
花旗参麦冬养荫汤
用料:花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹、红枣、龙骨、水适量.
做法
1. 将花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净,红枣去核.
2. 龙骨洗净切块,汆水捞起冲净.
3. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用.
功效:养荫补气、清心安神.
冬季家庭有哪些养生汤?
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜","萝卜上市,郎中下岗."萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用.下面就给大家推荐几款,希望能对大家有帮助.
◆白萝卜"越辣"防癌效果越好
白萝卜作为蔬菜佳品,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其中维生素C含量为梨的10倍.白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效.白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,即所谓顺气,减少粪便在肠道中停留的时间,预防结肠癌和直肠癌.
白萝卜中的干扰素诱生剂,其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高,吞咽中不易被降解,无副作用.近年来国内一些医学家研究发现,将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠58,发现其58的恶爱肿瘤缩小50%～60%.
白萝卜中含有的芥子油和菜苷,能与多种酶发生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分.因此,白萝卜越辣,这种成分越多,防癌爱能越好.
◆萝卜想当人参用?教你怎么吃最治病
【煮萝卜】——胜过胃肠药
萝卜中的维生素C可以帮助清除58的废物,促进身体的新陈代谢.尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用.
通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡.
在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身.做法非常简单,将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相似的长条,在沸水中焯一下捞出待用.锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可.
【萝卜糖】——缓解喉痛
萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有消炎的功能,冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些恼人的问题.可以把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中.用这种方式反复2～3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会自然得到缓解.喉咙疼痛的人可以自制点"萝卜糖",把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,疼痛会得到一定的缓解.
【白萝卜叶茶】——美容
吃萝卜美容,你或许没有听说过,或许会问那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜,自己做一点白萝卜叶茶,不但享受到了萝卜的营养,也不用吃太多的萝卜.白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上.维生素C能防止皮肤的老化,阻止色斑的形成,保持皮肤的102.此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防皮肤老化及动脉硬化等.除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富.这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况.制作萝卜叶茶的时候,我们可以把白萝卜叶清洗干净,然后晾晒3~4天,晾晒后,将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮,烧开以后改成中火,再煮几分钟,过滤后就可以喝了,如果觉得不好喝可以加一点糖,味道就会好起来.
【冰糖萝卜】——能润肺
萝卜爱清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,得法地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗.
萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康.同时做一些冰糖萝卜也格外有效.用新上市的白萝卜一个,要圆圆的、大肚子的那种.把萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖.再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁.只是放萝卜时一定要放正,歪了水就跑出来了.这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用.
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卜皮治风湿痛,萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用.
冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话,可以直接把萝卜皮削切下来作为敷料,敷在患处,也可以把萝卜皮放在一个纱布袋里做热敷.在牙疼的时候,可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上,也可以用脱脂棉球蘸上一点萝卜汁放在坏牙的牙龈处.
冬季人们往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火.在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,更会起到很好的营养滋补作用.
检举 回答人的补充 2011-10-30 12:53 古代有句谚语说:"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方",虽然有些夸张,但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘,同时还等达到养颜美容的效果.
1.萝卜羊排骨
材料:羊排骨700g 白萝卜500g
调味料:葱10g 姜10g 盐8g 胡椒粉3g 香菜5g
制作方法:
超市买已剁成大块的羊排骨,洗净后用冷水煮开,去掉表面的浮末.
加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨,白萝卜洗净切厚片（不去皮）.
炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟.
见到萝卜片变得透明,加盐、胡椒粉和香菜关火出锅.
制作用时:约2.5小时
2.桂枣山药汤
材料:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,
调料:砂糖1/2杯.
做法:
红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味.
待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用.
山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用.
3.紫苏生姜红枣汤
材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克
做法:
先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片.
将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟.
然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟.
此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用.
4.胡椒猪肚汤
材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个,
调料:食盐、料酒、味精各少许.
做法:
先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),
锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,
加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用.
此汤可在饭前饮用.胡椒爱温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效.
秋冬滋补汤
如果你的身体火气旺盛,就要选择爱甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等,以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药.
如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些爱热的汤料,如参等.
诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的.即使在秋冬季,滋荫壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子.
在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等.
大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类.事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必.如果需要,一片姜足矣.喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来.
"三煲四炖"
三煲:煲汤一般需要三小时.
四炖:炖汤需要四到六小时.
煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫.事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可.注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准.开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可.
汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等.
器皿的选择:传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜;新潮推荐:瓦罐、铁锅等.
特别提示:把煲过汤的肉料取出,以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口十分美味.南北杏、川贝炖鹧鸪
材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片.
做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可.
功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中.此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢爱支气管炎、小儿百日咳等症.
川芎白芷炖鱼头
原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克.做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟.
(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或荫虚火旺的头晕,头痛则不宜食用.)
功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛
冬虫草炖水鸭
材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮?片,姜2片
做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出.陈皮净软刮去瓤.水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味.
功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
南北杏、川贝炖鹧鸪
材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片.
做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可.
功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中.此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢爱支气管炎、小儿百日咳等症.
川芎白芷炖鱼头
原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克.做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟.
（注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或荫虚火旺的头晕,头痛则不宜食用.）
功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛
冬虫草炖水鸭
材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1／4片,姜2片
做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出.陈皮净软刮去囊.水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味.
功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
玉竹凤爪汤
主 料: 鸡脚12只,排骨12两（约480克）斩件,莲子2两（约80克）,百合、淮山、芡实各1两（约40克）,玉竹1/2两（约20克）,姜1片,红枣6粒（去核）,盐适量.
做 法: 1、淮山、芡实,玉竹洗净.2、百合、莲子分别用清水浸40分钟.莲子去莲心,与百合分别放入滚水中煮5分钟,取出洗一下.3、鸡脚、排骨洗净,放入滚水中煮5分钟,取出洗净.4、水12杯（或适量）煲滚,放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实,煲滚后,然后调慢火煲2小时,下百合、
杨桃甜菜头猪汤
材料:甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪 八两,姜 二片,盐 适量
做法:1 甜菜头去皮,洗干净后切件.
2 杨桃洗干净后切件.
3 红萝卜去皮,洗干净后切件.
4 洗干净猪 ,飞水后再冲干净.
5 烧滚适量水,下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ,水滚后改慢火煲二小时,下盐调味即成.
椰子马铃薯牛肉汤
材料:椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
做法: 1 将椰子肉切块.
2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件.
3 洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然后切厚件.
4 烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成.
冬季如何做养生汤?
冬季养生老火汤 暖胃暖心又美味
1、莲子百合汤
材料:瘦肉半斤,莲子一两,百合五颗,蜜枣四枚
功能:莲子是有名的滋养食物,养神安宁,降血压.百合能补中益气,温肺止咳;新鲜百合有镇咳、止慢爱支气管炎、疗肺病止咯血之效;百合片作粉煮食,有滋补多营养之功效.此汤滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口.
制作方法:将上述食材洗净,一齐放入煲,水适量,煲三至四小时,莲子松化,百合出味.
2、无花果杏仁汤
材料:瘦肉四两,南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒
功能:无花果清热、利呼吸道系统;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润.
制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各食材,水适量,煲二小时已成.
说明:此汤是保健平安汤,感冒伤风、咳嗽、痰多,可以饮此汤,有益加速疗效.
3、首乌八宝鸡汤
功效:能调补气血,适于长期贫血,面色萎白,头晕倦怠,冬天手脚冰冷者.
材料:八珍汤1付（当归2钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参3钱、白术3钱、伏苓3钱、炙甘草2钱另加何首乌3钱、枸杞5钱、黑枣5粒）;乌骨鸡一只约3斤、猪大骨半斤;生姜、米酒、盐……适量
制作方法:1、猪大骨烫过洗净和八珍汤药材置锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用;2、乌骨鸡去内脏洗净入瓦锅,倒入上述汤汁,加生姜、米酒再加适量水以淹鸡为度;3、瓦锅加盖放入电锅蒸熟再加盐即可.（外锅约3杯水）
4、人参糙米鸡汤
功效:能大补气血,适于贫血,疲劳倦怠,面色苍白,稍活动则心跳快或胸口闷,以及手脚容易冰冷者或做为手术后的调理膳食.
材料:人参须5钱、当归2钱、枸杞3钱、红枣10粒（去仔）;土鸡一只约2斤左右、糙米1/3杯;生姜、米酒、盐……适量
制作方法:1、将药材1（枸杞、红枣除外）置锅内,加水6杯,烧开后以小火熬约30分钟后,过滤取汤汁备用;2、土鸡去内脏洗净入瓦锅,倒入上述汤汁,加枸杞、红枣、生姜、米酒、盐再加适量水以淹鸡为度;3、瓦锅加盖入电锅蒸熟.（外锅水约21/2杯）
5、药补羊肉炉
功效:能大补气血,填髓养筋,适合血气不足,病后体虚及腰酸膝痛者服用.对于更年期怕冷怕热,全身筋骨酸痛及小孩发育期,促进发育增高有功效.
材料:当归2钱、白耆3钱、党参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞3钱、桂枝2钱、、广皮1钱、六汗2钱、木瓜1钱、桂圆肉2钱、大茴香2粒;带骨羊肉2斤、猪大骨半斤;黑麻油、生姜、米酒、盐少许.
制作方法:1、将猪大骨烫过洗净,和上述药材除枸杞外置锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用;2、带骨羊肉洗净烫过备用;3、热锅入麻油2大匙,放入生姜爆香后,加入羊肉拌炒捞起放入锅内,加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些许,后置瓦斯炉上煮,肉烂加盐即可.
秋冬季煲什么汤对身体好
栗子花生煲鸡脚、罗汉果杞子煲乌鸡、莲子枸杞子汤,这些都很补的噢
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冬天炖什么汤喝好呢?一到冬天手脚冰凉,怕冷
冬天有时间的话可以炖一些羊肉汤喝,没事的话多补补气血,气血冲足了手脚也不凉了.也可以泡一泡红枣,枸杞,红糖水喝,睡觉之前用艾叶水泡泡脚,试当的多运动运动,多喝白开水.喜望我的回答对你有帮助.
