摘要：
苦瓜汤怎么做?1、苦瓜豆腐瘦肉汤用料:苦瓜5两,瘦猪肉3两,豆腐500克,白酒、酱油、精盐、麻油适量.制法:将瘦肉剁碎,加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟.生油烧熟后,略为降温,下肉...
苦瓜汤怎么做?
1、苦瓜豆腐瘦肉汤
用料:苦瓜5两,瘦猪肉3两,豆腐500克,白酒、酱油、精盐、麻油适量.
制法:将瘦肉剁碎,加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟.生油烧熟后,略为降温,下肉末搅散,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,加入豆腐块,调味煮沸,勾薄芡,淋上麻油即可.
2、苦瓜赤小豆排骨汤
用料:苦瓜500克,赤小豆2两,排骨500克,生姜1片,放盐小许.
制法:把排骨斩断洗净,用沸水稍煮5分钟,捞起.赤小豆浸透洗净.苦瓜去核并切厚片,用盐腌片刻,再用清水浸泡洗净.将清水煮沸,放入全部用料,水沸后改用中火煲约3小时,用盐调味.+
3.鲜苦瓜２５０克,去瓤切块,瘦猪肉１００克切片.同放锅内加适量水煮汤,煮熟后加适量盐调味食用.
此汤有清热解暑,明目去毒的作用,适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症.
凤梨苦瓜汤
材料:
苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许.
作法:
1.排骨川烫去血水后,加酒1大匙及适量清水,煮约20分钟.
2.苦瓜洗净后去籽切块,凤梨去皮去心,切块备用.
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中,再炖煮约 30分钟.
4.加盐调味即可.
很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤,除了大家熟知的降火功能,这道汤能帮助消化、强健肠胃.
汤类特色菜苦瓜汤的做法?
炖汤原料:苦瓜、瘦火腿、清汤?适宜季节:夏天用法:可佐餐食用 （苦瓜）?苦瓜知识介绍:?苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区.印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约600年.?苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用.?苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给"别人",如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有"君子菜"的雅称.?苦瓜营养分析:?1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;?2. 防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶爱肿瘤生长;?3. 降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品. 苦瓜?适合人群:?一般人群均可以食用.?1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;?2. 苦瓜爱凉,脾胃虚寒者不宜食用.?苦瓜食疗作用:?苦瓜气味苦、无毒、爱寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症.?苦瓜做法指导:?1. 不要一次吃得过多.?2. 苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱. 3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等.?
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
苦瓜煲汤怎么做
制法:先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片;火腿切丝;取250克清汤加少许盐、味精待用.烧开水、下苦瓜氽熟,放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出.烧开余下的清汤,加入盐、味精、胡椒粉,将捞出的苦瓜放入汤碗,加入烧开的清汤和火腿丝即可.
功效:清热祛暑、爽口利咽.
用法:佐餐食用.
应用:适用于夏季养生保健.
苦瓜黑鱼汤
主料:黑鱼
辅料:苦瓜
调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法:
1、 将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;
2、 煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可.
特点:味美鲜嫩
苦瓜汤怎么做?
苦瓜含有丰富的营养素,其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌,使人的食欲大增.且苦味入心经,可降泄心火,防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症.
1、苦瓜豆腐瘦肉汤
用料:苦瓜5两,瘦猪肉3两,豆腐500克,白酒、酱油、精盐、麻油适量.
制法:将瘦肉剁碎,加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟.生油烧熟后,略为降温,下肉末搅散,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,加入豆腐块,调味煮沸,勾薄芡,淋上麻油即可.
2、苦瓜赤小豆排骨汤
用料:苦瓜500克,赤小豆2两,排骨500克,生姜1片,放盐小许.
制法:把排骨斩断洗净,用沸水稍煮5分钟,捞起.赤小豆浸透洗净.苦瓜去核并切厚片,用盐腌片刻,再用清水浸泡洗净.将清水煮沸,放入全部用料,水沸后改用中火煲约3小时,用盐调味.+
3.鲜苦瓜２５０克,去瓤切块,瘦猪肉１００克切片.同放锅内加适量水煮汤,煮熟后加适量盐调味食用.
此汤有清热解暑,明目去毒的作用,适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症.
凤梨苦瓜汤
材料:
苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许.
作法:
1.排骨川烫去血水后,加酒1大匙及适量清水,煮约20分钟.
2.苦瓜洗净后去籽切块,凤梨去皮去心,切块备用.
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中,再炖煮约 30分钟.
4.加盐调味即可.
很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤,除了大家熟知的降火功能,这道汤能帮助消化、强健肠胃.
苦瓜汤的做法大全苦瓜汤怎么做好吃
用料
主料
苦瓜1条
排骨350克
辅料
蒜头
2个
盐
2克
鸡精
1克
苦瓜汤的做法
1.
把苦瓜和排骨洗好
2.
把苦瓜切片
3.
把蒜头拍一下
4.
骨头放入锅里,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮上气后关掉,过凉水冲洗泡沫,再加清水煮上气改小火两分钟.
5.
加入切好的苦瓜和拍好的蒜头,开大火煮开改小火煮五分钟
6.
完成
苦瓜排骨汤怎么做
盐1/2茶匙、糖1/,此时可腾
出手来处理苦瓜,放3-4片姜,半煲水,烧开,如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯水,焯水时下1/2茶匙盐,手抓至水完全被吸收,用热水洗去浮沫,加玉米淀粉1/2茶匙,抓匀,放在密实盒里过一夜; 4,骨肉内里的血水渗出,撒一点点胡椒粉（去腥味）,盖盖子,慢火煮,煮至苦瓜和排骨酥软,大约20-40分钟,食用时才加盐,再立即放入排骨焯水; 2. 开一锅. 与时同时可放瓦煲于另一炉上,开火放冷水,手很粘的感觉,再加水1汤匙,等到水烧开;2茶匙1. 将排骨放在大碗,放生抽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶; 3; 5,3-4片姜,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇开,滚3-5分钟即可捞出. 将洗干净的排骨放入瓦煲里,盖盖子慢火滚. 把苦瓜切成块,将苦瓜焯水,水里放1茶匙盐; 6. 排骨煮至较软时,倒入苦瓜
