摘要：
可乐鸡翅的做法用料主料鸡翅中10个可乐1听调料葱1/2根姜4片料酒15毫升生抽15毫升老抽5毫升植物油15毫升细香葱1根可乐鸡翅的做法1.准备食材2.鸡翅中洗净,加入1汤匙料酒抓匀...
可乐鸡翅的做法
用料
主料
鸡翅中10个
可乐1听
调料
葱
1/2根
姜
4片
料酒
15毫升
生抽
15毫升
老抽
5毫升
植物油
15毫升
细香葱
1根
可乐鸡翅的做法
1.准备食材
2.鸡翅中洗净,加入1汤匙料酒抓匀,在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）
3.取少半锅凉水放入鸡翅,大火待水烧开大量冒泡后,煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌）
4.撇去浮沫
5.捞出鸡翅中,用凉水冲洗干净,并控干水分备用,葱姜切片,香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹爱,控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上,烫伤自己）
6.准备炒锅烧干或擦干水分,炒锅烧热倒入1汤匙植物油,凉油中放入鸡翅中, 中小火,先放皮多的那面,煎出油,再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可,煎鸡翅的过程中会出油,防止油多成品太腻）
7.煎至两面金白色,放入葱姜炒出香味
8.倒入可乐,没过鸡翅中即可,大火烧开转小火（加入可乐要适量,以没过鸡翅为原则,可乐容易挥发,防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）
9.加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深,可以不加老抽,但做出的成品会偏甜）
10.大火烧开,转小火焖煮约10分钟,用筷子能轻易84即可,捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅,二是防止影响口感）
11.转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠,关火即可盛出,撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多,可以
先将鸡翅盛出,锅中继续大火收汁至浓稠,浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长,鸡翅很容易熟,时间长了鸡翅就不嫩了,用筷子能轻易84就是熟了,不停翻
炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅,收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐）
谁会做可乐鸡翅,怎么做的告诉我
可乐鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 可乐鸡翅的制作材料: 主料: [材料]鸡翅中500克,可乐一罐[配料]葱,姜,油,盐适量 教您可乐鸡翅怎么做,如何做可乐鸡翅才好吃1． 将鸡翅中处理干净,我喜欢先稍煮一下,把血水去掉.当然这个步骤也可以省了,只要清洗干净就可以了. 2
． 炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会. 3． 倒入可乐,以没过翅中为宜. 4． 大火烧熟,再以文火慢炖.如果发现可乐烧干了,可以适量再加些. 5． 鸡翅容易煮烂,但我是喜欢煮到汤汁粘稠.放入适量的盐就可以起锅了. 6． 喜欢吃辣的朋友,在倒入可乐时可以加几个干辣椒. 可乐鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 可乐鸡翅的制作材料: 主料: 鸡翅,可乐,葱,姜,盐,鸡精等. 教您可乐鸡翅怎么做,如何做可乐鸡翅才好吃 鸡翅洗净. 锅里放油的时候加点白糖,凉油的时候就放. 等油热的时候,先把葱姜放进去,炒出香味. 放鸡翅,继续炒. 加可乐,小火炖. 正在炖,偶尔翻动一下. 炖30分钟,加盐,鸡精,出锅.
家常可乐鸡翅怎么做制作全过程
可乐鸡翅
口味:咸鲜?难度:初级?烹饪时间:20分钟
老少咸宜,简单好上手,几分钟就可以搞定~?
PS:我把注意事项写到这里.!?
??????如果害怕不给鸡翅划口不入味,又不能接受鸡肉原本的肉味的...话.那么!请事先用小刀尖在鸡翅的背面扎小孔!就是!扎扎扎..整体看上是完整的!但是它有很多小伤口. TAT 不仔细看不粗来..!然后请继续...看菜谱完成
?
用料 ?
鸡翅干红辣椒可乐老抽步骤 1
鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分
步骤 2
捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金白.（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重.如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油.）
步骤 3
放2个整的干辣椒.倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度.加老抽调色以及调咸味儿
步骤 4
大火煮开.煮开捞一捞浮沫.（换锅 = =.平底锅太浅.）
步骤 5
火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）.加一点儿鸡精或者味精
步骤 6
完成
小贴士
鸡翅是不需要改刀划口 ?不需要腌制的.也不用加料酒等去腥味的调料.新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥.加上可乐煮过是不会有异味的.?
按照我这个图片用量这个口感稍甜!!!!!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动.浮沫还是要捞. ?????
水收干点好吃哦~?
【ps:有同学反应说鸡翅腥.可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话,不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀! ,加姜加料酒腌制完了再来煎?
还有,一定要捞浮沫!!!浮沫腥!!!再都接受不了的话!!!!!!煮的时候请你加点姜把!!!
