摘要：
花生米有什么营养!!每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克,另花生仁中含有胡...
花生米有什么营养!!
每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,
脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2
克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克,另花生仁中含有
胡萝卜素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核白素0.11毫克,
尼克酸9.5毫克
花生俗称"长生果" ,它何以取得如此优雅的名字? 那是因为它的食用效果长期以来在人们的生活中所起作用的结果:它既是香脆可口的营养品,又是防治冠心病的"药品".据科学测试,七粒花生米的营养价值可顶一个鸡蛋的营养价值.常吃花生米,既可以保健 ,又可以防治许多疾病.达到延年 益寿目的.
那么花生米中有哪些可防病的成分、常吃花生米可以防治那些疾病呢?
1、它含有可预防冠心病的不饱和脂
肪,可以降低血液内胆固醇含量;
2、它含有纤维组织,会象海绵一样吸收胆汁内的胆固醇;
3、它含有丰富的维生素E,可以使血液中的血小板减少在血管壁沉积,使血管保持弹、软,有效地防治冠心病.
花生这么好,怎样吃效果更好呢?不妨我们尝试如下吃法:A、生吃.将剥皮的花生米洗净,一次可吃15粒左右,一天吃三次,饭前吃最好.B、腌吃.生花生米加上碘盐方巾磁缸里盐天,就可以吃了.吃时稍加一点醋 、香油、味精会更好.C、煮吃.把花生米放在锅里,放上盐煮20分钟,就可以吃了.也可以拌上芹菜、胡萝卜丁.D、炒吃.把花生米洗净,加一些盐和五香作料,放在沙锅里炒熟吃用.E、醋泡吃.把花生米和醋一起放到缸里,封口7天后就可以吃了.吃的时候稍加酱油、白糖.F、常吃花生油.凡炒菜争取多用花生油,每天吃一次.G、要常吃一些花生制品.如花生沾、花生酱、花生点心等.
你还别忘了 ,常吃花生还能够抗癌、降压、治咳、治肾炎等.要想有好的效果,就要一直坚持下去.
花生仁和花生有什么区别?
花生仁是指花生去掉外壳后里面的果实
五香花生米是怎么制作的?
怎样制作五香花生米
主要原料 整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜.
设备用具 大炒锅、铁筛.
制作方法
1．拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料.将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合.再倒入开水至全部浸泡花生米为止.加上盖浸泡2～3小时,捞出摊开晾干.
2．翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米.炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅.筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米.在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊.
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品.
怎样制作冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米,白糖,饴糖,豆油.
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛.
制作方法 备料:按花生米5公斤、白糖5公斤,饴糖1公斤,豆油500克的比例备料.
沙炒:将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒,炒熟后筛去砂粒,并除去花生米的外表皮.
熬糖浆:把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖,水煮3分钟,再加入饴糖继续煮,当锅里的糖熬成粘稠浆时,放入豆油,继续加热至糖浆呈金白色时为止.立即把锅端离火源.
粘糖浆、成型:将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中,迅速搅拌均匀制成糖坯.将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内,用平铲压扁成薄片,待冷却后切成小块.在加工过程中,要待别注意用旺火熬糖,掌握好火候;并且炒后要立即加工.
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品.
每天吃多少粒花生米为好?
每天吃13粒花生米有助延年益寿
花生米也叫长寿果,由于花生米胆固醇较高,所以每天吃花生米不要超过13粒,花生有助于延年益寿,所
以民间又称"长生果",并且和白豆一样被誉为"植物肉"、"素中之荤".花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物爱食物媲美.它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜作为日常营养补充来食用,对人体有极好的保健作用.
生吃花生米有什么好处
生花生米营养价值不如炒熟的花生米营养价值高2010-04-20 17:17生食花生米易患病 花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵149染,生食时很容易受其感染而患各种疾病.如果吃了被鼠类149染的生花生米,还会患流行爱出血热.另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻.因此,不要生食花生米.
2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了.因此,花生米不宜火炒或油炸.
3、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处.所以,花生米最好用水煮的方法吃.
