摘要：
简单的鸡蛋汤怎么做材料紫菜一块,鸡蛋3个做法步骤1:鸡蛋加点盐,划散.步骤2:紫菜洗一下.步骤3:水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入.步骤4:为了使蛋花比较嫩,锅盖...
简单的鸡蛋汤怎么做
材料
紫菜一块,鸡蛋3个
做法步骤1:鸡蛋加点盐,划散.
步骤2:紫菜洗一下.
步骤3:水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入.
步骤4:为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开..
步骤5:加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点.
材料
西红柿2个,鸡蛋2个,湿芡粉适量,盐适量,鸡精适量,猪油少许,香葱碎少许,
做法1.西红柿切小块放汤锅里加水烧开,勾薄芡后边倒入蛋液,边搅动
2.加盐鸡精调味,关火加猪油和香葱碎即可
材料
金针,黑木耳,鸡蛋
做法1.黑木耳、金针泡发后洗净,黑木耳切成小块,金针切成小段.鸡蛋打散.
2.热锅放油,放黑木耳和金针翻炒至软,加水煮熟,淋入水淀粉,加点盐,最后沿锅边淋入鸡蛋液.
鸡蛋有几种家常做法?
虎皮卤蛋
▼食材
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮
适量.
▼做法
1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟.
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干.
3、放入油锅中慢火炸.
4、炸至虎皮色时捞出.
5、锅内留少许底油,放入冰糖.
6、小火熬到起大泡.
7、放入炸好的鸡蛋翻炒.
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红.
9、放入以前的老卤.
10、加上各种香料.
11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐.
糖醋荷包蛋
▼食材
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量.
▼做法
1、鸡蛋三个准备.
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁.
3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用.
4、锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开.
5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可.
茶叶蛋
▼食材
鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量.
▼做法
1、将鸡蛋清洗干净.
2、将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火.
3、等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破.
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,并重新注满清水.
5、盖上锅,中火烧开.
6、转小火,一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了.注:最少要煮一小时,中间要翻几次身.
虾皮蛋
▼食材
鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许.
▼做法
1、取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底.
2、把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋白上戳几个小洞,否则蛋白容易爆破的.
3、洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料.
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可38盖个盖子.
5、微波炉调到中火,加热2分钟.
6、2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦.
凉拌鸡蛋
▼食材
鸡蛋2个、香菇3朵,、香菜少许、淀粉少许、盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量.
▼做法
1、香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段.香菇用开水汆烫熟,晾凉备用.
2.、淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用.
3、鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味.
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散.
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩.
6、锅烧热,锅内抹上一层油.
7、用勺子取适量蛋液倒入锅内.
8、转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面.
9、继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮.煎完后,晾凉备用.
10、将晾凉的蛋皮,切丝.
11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内.
12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用.
糖心煎蛋
▼食材
清水一小碗,盐半小勺,鸡蛋一个.
▼做法
1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火.
2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以.
3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀（锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅）.
4、打入一个鸡蛋,不要翻动.
5、倒入少许清水（清水可以降温,并产生水蒸气）,这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）.
6、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了
啤酒卤蛋
▼食材
鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml.
▼做法
1、将鸡蛋清洗干净后,放入凉水锅里大火煮熟.
2、将鸡蛋煮熟后,放入凉水激一下.
3、剥掉鸡蛋壳.
4、将鸡蛋剥好后,用小刀在鸡蛋上切一道,这样可以使得蛋白入味比较快.
5、将少量白糖,生抽撒在鸡蛋上,腌制20分钟.
6、开火上锅,将腌制好的鸡蛋倒入锅中,倒入半罐啤酒,再加入适量的白糖,生抽.
7、用勺子搅拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开后,小火慢慢煮,大约五分钟后,汁就收好了.
鸡蛋汤怎么做?
1把西红柿用开水烫一下,然后用泡在凉白开,待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅,把西红柿肉（不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水,放入碎西红柿肉,烧开,加入适量的盐和糖,熄火,把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中,记住哦,倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤哦,让鸡蛋成蛋花状,待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀,这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少,汤要稍微浓点才好,还有就是糖和盐都不要太多,多了也无益,还有就是如果可以不打欠就不要打了,我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果,个人意见
鸡蛋汤怎么做啊?
放水 盐 味精 +点葱花 当水滚的时候 把鸡蛋 甩着放里
