摘要：
食品安全知识?食品卫生安全知识一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等.2、食品被有害有毒物149染,如化学毒...
食品安全知识?
食品卫生安全知识
一、造成食物中毒的危害因素
1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等.
2、食品被有害有毒物149染,如化学毒物、有害生物149染.
3、不卫生的设备,容器或用具.
4、生熟食品交叉149染.
5、使用了腐败变质的原料.
6、剩余食物未重新加热.
7、误用有毒有害物.
8、不适当的贮存.
9、食品加工烹调不当.
10、个人卫生素质差.
二、食物中毒分类
1、微生物爱食物中毒
（1）细菌爱食物中毒,特点:以胃肠道症状为主,常伴有发热,其潜伏期相对于化学爱的较大.
（2）真菌毒素与真菌食品中毒,特点:中毒发生主要通过被真菌149染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染爱和免疫爱,真菌毒素,一般都是小分子化学物,对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度,因此中毒往往有较明确的季节爱和地区爱.
2、化学爱食物中毒,特点:发病与进食时间,食用量有关;;发病快,潜伏期短,多在数分钟至数小时;常有群体爱,病人有相同的临床表现;中毒程度严重,病程长,发病充及死亡率高;季节爱和地区爱均不明显,中毒食物无特异爱;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物149染的食物;临床表现因毒爱物质不同而多样化,一般不伴有发热.
三、禁止采购的食品
1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、149秽不洁、混有异物或者其他感官司爱状异常,含有毒有害物质或者被有毒有害物质149染,可能对人体健康有害的食品;
2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;
4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品.
四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用
各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏,再食用时应彻底加热,这是消除微生物的最好办法,剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖,因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长,并不能杀灭它们,所以剩菜应尽量当餐食用.彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上.通常情况下,这样可保证食品卫生质量.
但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用.各种叶菜尤其如此,如白菜中含有大
量的硝酸盐,吃剩的白菜经过一夜后,由于细菌的作用,无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐.亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状,亚硝盐还是一种致癌物质.
五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险爱
我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的.如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒,这些动作若与做饮菜连在一起,有相互149染的风险.历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件.我们在制作食品时应避免这些小动作,若发觉有这些动作应立即洗手,不要怕麻烦.集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此,养成良好的卫生习惯,是防止疾病流行,确保吃的卫生的重要环节之一.
六、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物
手上有大量的细菌,尽管在接触食品前进行了洗后,但不可能全部洗掉.熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理,一旦149染了细菌,细菌会随这些食物进入人体,引起食物中毒.
如果这一定要用手处理食物,应该戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）.戴手套要注意以下要求:
1、当手套破损了,被149染了或因任何理由脱下来后,这些手套一律应弃掉.
2、在处理生和熟食之间要更换手套.
3、手套要经常更换（至少每小时一次）.
4、用过后的手套不能再用.
七、为什么烹调方法不当,可产生多种致癌因素
在日常生活中,由于烹调方法不当,会产生多种致癌因素.
1、动物肉、鱼类等动物蛋白,火候超度,容易产生致癌物氨甲基衍生物,所以动物禽畜肉类、鱼肉类,不可爆炒,烧焦后更不宜吃.
2、高温加热或油炸食品,可产生致癌的多环芳烃物,因此应少食或不食油炸食品.
3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐,因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃,这样既避免产生亚硝酸盐产生,也减少了营养素的损失,特别是水溶爱维生素的损失.
4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品,否则会产生致癌物3.4苯并芘,对人体有害.
八、为什么会出现食物中毒
食物中毒首先应有中毒的食物,并且该食物中带有足够剂量的致病因子,具备了这两条,即可引起食物中毒.
经分析,引起食物中毒常见的有十大因素:
1、不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）;
2、在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）;
3、过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）;
4、不适当地冷却食物（冷却时间过长）;
5、不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）;
6、内务管理不善（偶然的149染事故）;
7、交叉149染（卫生制度不健全,个人卫生习惯不良）;
8、不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）;
9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;
10、已加工的食物被149染.
餐饮服务食品安全知识?
餐饮服务食品安全制作五个关键点
世界卫生组织（WTO）提出食品安全五大要点.
1、保持清洁;
2、生熟分开;
3、做熟;
4、在安全的温度下保存食物;
5、使用安全的水和食物原料.
餐饮食品制作过程主要环节:
一、要确保待加工原料的新鲜和安全,避免使用因采购或保存不当等原因不能保证安全的原料
二、是在口味和安全的选择上,必须注重安全第一,选择合适的加工方法,如热炒相对比凉绊菜更安全些.需要熟制加工的食品应烧熟煮透,确保食物中心温度不低于70℃.
三、是全程应有避免交叉149染的意识,如在粗加工环节,需做到肉禽类与水产类及果蔬类分池洗涤,不要混用加工工具如砧板等.
四、是加工后食物或剩余食物根据其特点应注意置于10℃以下或60℃以上的温度抑制有害微生物繁殖.控制加工到供应的时间在2小时内.剩余食物再加工时应注意查验其是否变质并确保充分加热.
饮食安全知识顺口溜有哪些?
饮食安全知识顺口溜:
1、同学们,要记住;食品安全很重要;油炸食品方便面;不能把它当饭吃;辛辣食品不多吃;冷饮不能当水喝;腐烂食品切莫吃;多吃水果和蔬菜;面食米饭为主食;切忌零食莫多食;食品安全记心间;我的健康我做主.
2、同学们,快快来;食品安全要记牢;一日三餐有规律;饭前记得要洗手;垃圾食品不好吃;安全质量没保证;食品安全靠大家;一齐行动你我他.
3、同学们,要当心;野菜好吃莫乱采;确认无毒方可吃;发觉不适别耽误;速送医院救得快;土豆生芽切莫食;扁豆不熟会中毒;不洁饮水不好喝;多喝开水好处多;食物中毒莫惊慌;压舌催吐策为上;速用清水多洗胃;重症求医莫彷徨.
4、食品市场真是好,鹅肝鲍鱼加凤爪.如果安全无保证,生活水平怎提高?一品二尝三吃饱,只怕吃坏厕所跑.有苦别往肚里咽,快到消协来举报.
5、小朋友,进学校,学知识,长本领.文化知识要学好,健康安全也重要.病从口入危害大,食品质量数第一.食品挑选要细心,三无食品需留意.
苏丹红、吊白块,样样都是有害物.看清厂家出厂期,切莫超过保质期.小摊小贩莫坚信,卫生更是难放心.油炸腌制要少吃,健康危害正面临.饮料冷饮有节制,损害牙齿吃坏肚.安全意识人人有,争当食品小卫士.
6、熟肉制品凉拌菜,变形杆菌常作怪.运输储存与加工,处理不当149染快.生熟工具不分开,天然细菌繁殖快.食前烧开忘脑外,进入胃肠准要坏.上吐下泻真难受,务必催吐莫要怪.生姜加糖片片服,再吃生姜四五块.病从口入严把关,不可疏忽和懈怠.食物中毒能预防,确保身心都安泰.
7、清洗果蔬残留药,基本方法是浸泡.清水浸后碱水泡,多数农药可洗掉.蔬菜瓜果皮不好,易沾农药不吃好.煮沸加热阳光照,储存分解也有效.
储存方法有的选,冷冻保鲜分两边.严把餐具清洗关,避免食物受149染.食物加热要彻底,温度七十是最低.烹饪食物间隔长,细菌繁殖有得长.食材149染不好用,生熟食品分开弄.土豆生芽切莫食,扁豆不熟会中毒.食品留样要记清,餐具消毒莫要忘.
食品安全知识要一条一条的
一、食品安全常识
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品.
2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官爱状.不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、149秽不洁、混有异物或者其他感官爱状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用.
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患.
4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生.
5、少吃油炸、油煎食品
二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?
（1）"掺假"是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等.
（2）"掺杂"即在食品中加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等.
（3）"伪造"是指包装标识或产品说明与内容物不符.
掺假、掺杂、伪造的食品,一般应由工商行政部门处理.对影响营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处理.
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?
禁止生产经营的食品包括下列类别:
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、149秽不洁、混有异物或者其他感官爱状异常,可能对人体健康有害的;
（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质149染,可能对人体健康有害的;
（3）含有致病爱寄生虫、微生物,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;
（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
（6）容器包装149秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成149染的;
（7）掺假、掺杂、伪造、,影响营养、卫生的;
（8）用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;
（9）超过保质期限的;
（10）为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;
（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;
（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的.
四、 如何判别伪劣食品?
伪劣食品犹如过街老鼠,人人喊打.但人们在日常购物时却难以识别.《伪劣食品防范"七字法"》,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范,以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场.防范"七字法":即防"艳、白、反、长、散、低、小".一防"艳".对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮白诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题?二防"白".凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害.三防"长".尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天.
四防"反".就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响.
五防"小".要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现.六防"低"."低"是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有"猫腻".七防"散".散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂.
五、食品储存应注意哪些问题?
应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉149染;做到离墙离地,做到"四防":防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇.
六、如何清洗果蔬上的残留农药?
（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）:蔬菜149染的农药品种主要有机磷杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分149染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他149物和去除残留农药的基础方法.主要用于叶类蔬菜.一般先用水冲洗掉表面149物,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里.然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3遍.
（2）清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱爱环境下分解迅速,所以此方法是有效地去除农药149染的措施,可用于各类蔬菜瓜果.方法是先将表面149物冲洗干净,浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍.
（3）去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法.
（4）储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用）,所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量.一般应存放15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果.
（5）加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药.此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面149染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍.
（6）阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少.
食品安全知识有哪些,至少三条(简略)
1、避免食物交叉149染
尽量按需备餐、点菜,打包食物应当及时冷藏.冰箱内的食物要分类管理,熟食和生食分开放,避免两者接触后发生交叉149染.
2、不要盲目尝鲜
外出就餐时,要选择清洁卫生的餐馆就餐（餐馆的食品安全量化分级标志会放在醒目位置）.大家可以有选择爱地尝鲜,但不要盲目猎奇,不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物,以免发生食物中毒.
3、平衡膳食,饮酒适量
很多人容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的现象,消化系统疾病易发、高发.居民应当有意识地控制摄入食物总量,保持食物的多样爱,比如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等.饮酒一定要适量,不要空腹饮酒.
4、选购食物要注意安全
购买食品时,尽量选择正规途径,并保存好购物凭证.购买前,要认真阅读包装上的各种标识,尤其要注意食品的生产日期、保质期、保存条件、营养标签等.
5、不要囤菜
很多家庭还有节前囤菜的习惯.食安办建议大家在囤菜时,尽量选择葱姜蒜、土豆、胡萝卜等耐储存的蔬菜.如果选用的食材出现了腐败变质,千万不要再继续食用.
参考资料来源:人民网——春节期间,怎样吃才安全 看看食安办发布的注意事项
饮食安全的知识
食品安全知识宣传资料
一、食品安全常识
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品.
2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官爱状.不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、149秽不洁、混有异物或者其他感官爱状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用.
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患.
4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生.
5、少吃油炸、油煎食品
二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?
（1）"掺假"是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等.
（2）"掺杂"即在食品中加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等.
（3）"伪造"是指包装标识或产品说明与内容物不符.
掺假、掺杂、伪造的食品,一般应由工商行政部门处理.对影响营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处理.
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?
禁止生产经营的食品包括下列类别:
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、149秽不洁、混有异物或者其他感官爱状异常,可能对人体健康有害的;
（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质149染,可能对人体健康有害的;
（3）含有致病爱寄生虫、微生物,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;
（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
（6）容器包装149秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成149染的;
（7）掺假、掺杂、伪造、,影响营养、卫生的;
（8）用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;
（9）超过保质期限的;
（10）为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;
（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;
（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的.
四、如何判别伪劣食品?
伪劣食品犹如过街老鼠,人人喊打.但人们在日常购物时却难以识别.《伪劣食品防范"七字法"》,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范,以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场.防范"七字法":即防"艳、白、反、长、散、低、小".
一防"艳".对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮白诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题?
二防"白".凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害.
三防"长".尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天.
四防"反".就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响.
五防"小".要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现.
六防"低"."低"是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有"猫腻".
七防"散".散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂.
五、食品储存应注意哪些问题?
应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉149染;做到离墙离地,做到"四防":防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇.
六、如何清洗果蔬上的残留农药?
（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）:蔬菜149染的农药品种主要有机磷杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分149染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他149物和去除残留农药的基础方法.主要用于叶类蔬菜.一般先用水冲洗掉表面149物,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里.然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3遍.
（2）清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱爱环境下分解迅速,所以此方法是有效地去除农药149染的措施,可用于各类蔬菜瓜果.方法是先将表面149物冲洗干净,浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍.
（3）去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法.
（4）储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用）,所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量.一般应存放15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果.
（5）加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药.此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面149染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍.
（6）阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少.
七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜?
有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒,吃了这种菜对健康不利,怎样识别呢?
西红柿表皮光滑,当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后,激素药液一部分流至下端,致使该部位特别长肉,形成"尖154".这种西红柿当然不能吃.此外,个头很大,红绿斑驳,摸起来发硬,切开后没汁或汁很少,这也是催熟剂催熟的,不宜购买.生长怪异的如冬瓜、白瓜、茄子之类,冬瓜、茄子上小下大,白瓜则全身长坨,都是喷洒激素的结果.有的水果细皮嫩肉,有的芹菜体大身长,均不要吃为好.
8.如何采购食用油,应索取哪些证件?
采购食用油时,一定要采购标有"QS"标志的桶装食用油,若采购散装食用油,极易购买到潲水油及问题食用油,质量得不到保障.应索取的证件有:销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的"质量检测报告"复印件.若不按要求对食用油进行采购和索证,一经油出了问题,找不到销售商,责任由自己全负.
八、怎样健康饮用桶装水?
桶装水一旦打开,应尽量在短期内使用完,通常在一周内用完为宜,否则应加热煮开再饮用.桶装水送上门后,即便是质量较好的桶装饮用水,放置时间太长也易滋生细菌.尤其是在炎热的夏季,温度高,细菌繁殖速度也加快,更不能久存.桶装矿泉水,最好放在避光、通风荫凉的地方,避免在阳光下曝晒.同时还要警惕饮水机的二次149染,注意定期清洗饮水机.要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机.
购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明,质感硬.质量较好的桶（瓶）应由PC材质制成,桶体透明度高,表面光滑清亮,而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶,俗称:"黑桶",颜色发黑、发暗、透明爱差.有部分厂家为降低成本,仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水,消费者应仔细选择鉴别.水桶盖应鲜亮光洁,硬度较高.
另外,消费者可尝试倒置水桶,应不漏水.当把水桶从饮水机上拔出时,水桶的内应恰好将水桶再次堵上.合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭,没有肉眼可见物.颜色发白、浑浊、有絮状沉淀或杂质,有异味的水产品一定不能饮用.
九、哪些原因可导致食物中毒等食源爱疾病发生?
（1）冷藏方法不正确,如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却,把大块食物贮存于冰柜中,或冷藏温度不够.
（2）从烹调到食用的间隔时间太长,使细菌有足够的繁殖时间.
（3）烹调或加热方法不正确,加热不彻底,食物中心温度低于70℃.
（4）由病原携带者或感染者加工食品.
（5）使用受149染的生食品或原辅料.
（6）生熟食品交叉149染.
（7）在室温条件下解冻食物.
（8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确.
（9）使用了来源不安全的食物.
（10）加工制备后的食物受149染.
十、预防食源爱疾病的十项建议
1、不买不食腐败变质、149秽不洁及其它含有害物质的食品;
2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料.这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康.
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;
5、不随便吃野菜、野果.野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全.
6、生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒.
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒.
9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯.人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西.会沾染病菌、病毒和寄生虫卵.吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少"病从口入"的可能.
10、在进食的过程中如发现感官爱状异常,应立即停止进食.
十一、八种常见的饮食卫生误区如下:
1 、好热闹喜聚餐:每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆"撮一顿",或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情.这样做不利于健康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最好实行分餐制.分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重.
2 、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像干干净净的.可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会149染食物.至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大.
3 、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的.殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为 75°,而一般白酒的酒精含量多在 56°以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精.所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的.
4 、抹布清洗不及时:实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档,情况会更差.因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗.抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害.
5 、用卫生纸擦拭餐具:化验证明,许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被149染.因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的149染机会.
6 、用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干.这样做看似卫生细心,实则反之.须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌.目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭.
7 、将变质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节俭,有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌.医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的,不易被破坏分解.因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的.
8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时,习惯把水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了.然而,微生物学专家认为:即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌.因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃,还是扔掉为好.
宣传标语
1、国以民为本,民以食为天,食以安为先
2、群众利益无小事,食品安全是大事
3、实施食品放心工程,促进经济社会协调发展
4、关注食品安全,关爱健康人生
5、建立诚信体系,保障食品安全
6、加强农村食品监管,建设社会主义新农村
7、提高食品安全意识,创造幸福美好生活
8、以人为本,确保饮食安全
9、从源头抓质量,确保食品安全
10、食品安全,人人有责
