摘要：
美食的做法可以自己制做拔丝地瓜,像苹果、香蕉等水果也行啦!但是你不要太油的所以就说地瓜吧!材料:白糖、水、地瓜（若是做水果,还须加蛋清和面粉裹住水果然后放油里炸,至金白.）做法:把...
美食的做法
可以自己制做拔丝地瓜,像苹果、香蕉等水果也行啦!但是你不要太油的所以就说地瓜吧!材料:白糖、水、地瓜（若是做水果,还须加蛋清和面粉裹住水果然后放油里炸,至金白.）做法:把地瓜切成小块,把它蒸至八分熟,把锅里放水和糖（份量看自己喜好）,用小火熬成汁（汁看起来比蜂蜜要淡点）,要不断翻滚,免的沾锅,然后把地瓜和糖迅速和在一起,拿碟子装好,等它稍冷确汁便凝固了,食用时会出现糖的细丝,拿碗清水,把它在里面一放丝就不见了,蛮简单的!
几种小吃的做法,想吃就自己在家做
在街上的各种小吃已经成为现在人们的一种习惯了,每个城市绝对都有一条大街或者小街是专门卖小吃的,也是最热闹的地方!下面就来介绍几种比较收欢迎的小吃,可以在家里自己做!
双皮奶的做法:先把牛奶煮开,要沸腾的那种,准备个大碗倒出来就会看到牛奶表面有一层奶皮,平常粥倒出来的时候也会有这么一层皱皱的皮!再拿个空的大碗放两个蛋清,只要蛋清哦,放两勺糖,搅拌均匀,搅到糖溶解就额可以了.稍微晾凉后,拿牙签或者筷子把奶皮刺破,再把牛奶全部倒入装有蛋清的碗里,记住要慢慢的倒!搅拌均匀,又倒回有奶皮的碗里,记住要缓缓的沿着碗边倒,奶皮就自己浮起来了.最后锅里倒水,个水蒸10分钟,滑滑的双皮奶就完成了!
番茄火腿蛋卷的做法:先准备鸡蛋,把鸡蛋打好,装蛋的碗里放点盐,一定要记得放盐,否则等下味道就不好了,再放点胡椒分调味,放在旁边备用.准备好番茄,洋葱,火腿洗干净,切成丁,放旁边备用,平底锅里面放少许油,烧热后放那些切好的番茄洋葱火腿丁,在放少量盐,烧到8分熟的时候到入蛋液,把锅里的东西弄成一张蛋饼一样的,最后卷起来出锅,在切成段!
关东煮的做法:准备一口锅,锅里面烧开水,准备关东煮的食材,海带白萝卜,豆泡,各种丸子,等水烧开以后放入海带白萝卜,在放适量的干贝素滴适量的还有生抽适量加入香菇,中火煮20分钟,然后放下豆泡,各种丸子放适量盐,再煮15分钟,最后再放一些蔬菜,比方说西蓝花什么的,煮5分钟在滴少许香油就能出锅了
拔丝山药的做法:山药把皮去掉,切成块,拍上少许的淀粉,准备一个碗把鸡蛋在碗里打散,加面粉,淀粉,清水,油调成糊状,山药一一放入均匀的沾上,锅里倒少许油,烧热后将沾了糊糊的山药放入锅内炸成金白色捞起来,放旁边沥油.把锅洗干净后加清水,白糖,开小火再炒到金白色起小泡的时候,把沥干净油的山药放入炒均匀,出锅!
有哪些简便的做小吃的方法?
糊塌子
主料:西葫芦、面、胡萝卜、鸡蛋;
配料:葱花儿、盐、鸡精、油、绍酒、熟芝麻;
佐料:盐水、醋、香油、砸蒜泥的混合汁儿.
做法:
1、西葫芦、胡萝卜洗净、擦丝,盛入小盆中,加2个鸡蛋、葱花或香葱、盐（少许）鸡精（少许）、绍酒（少许）后,搅拌,放置4-5分钟饧饧.
2、再次搅拌后,逐步放入面粉约半斤,搅匀,调成糊糊状,如果较稀,再加入一些面粉搅匀,也不可太稠,太稠,摊不开.
3、
饼铛上小火,铛热后加油少许,用勺舀入糊糊倒入铛中摊匀.不断转饼铛,使其受热均匀.待上面面糊全部变色后,把葫塌子小心翻过来,不断转,撒上一些熟黑芝麻待2面都有焦白,即可出锅
萝卜酥饼
原料:面粉500克、肥瘦猪肉500克、白萝卜丝1千克、火腿粒60克、猪油250克、食盐、味精、葱花、花椒面少许.
做法:
1、用200克面粉加100克猪油反复揉转,制成酥面.另以300克特面粉加50克猪油、 100克水、反复揉转,制成油面.将油面压开,把酥面包在中间(油面须稍厚,否则会穿),裹拢起来轻轻搓成圆条,切成约6.5厘米长的节子,每个节子对剖开为2根条,刀口向外合拢,卷成圆饼,压平.
2、萝卜丝用开水稍煮,挤干水抖散.
3、将剁烂的半肥瘦猪肉用猪油煸熟,略加食盐,起锅后与萝卜丝、火腿粒、花椒面、葱花、味精拌匀,晾冷后即制成馅.
4、圆饼包馅封好,压平,以猪油炸之.炸时应不断摆动,以防止粘锅.火不宜过大,否则会炸糊或炸穿.饼浮起油面微呈白色时即成.
番茄土豆面疙瘩
原料:西红柿、洋葱、土豆、全麦粉(可用普通面粉)、鸡蛋、清鸡汤(可用浓汤宝代替).
调料:盐、胡椒粉、奶酪粉.
做法:
1、土豆连皮入微波炉高火10分钟左右至熟,去皮用勺子压成泥;
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀,加面粉揉成不粘手的面团醒30分钟;
3、将面团搓成长条,揪成小段入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用;
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮),去皮切小丁,洋葱切末;
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香,下番茄丁炒软,倒入适量清鸡汤煮开;
6、加盐、胡椒粉、奶酪粉调味,放入备用的面疙瘩炒匀即可.
玉米茄子蒸饺
原料:
A:面粉500g、热水200g、冷水110g.
B:紫茄子400g、肉馅300g、玉米粒150g、葱末一大勺.
调料:生抽一大勺、盐一小勺、老抽1/2小勺、十三香1/2小勺.
做法:
1、肉馅和调料,玉米粒,葱末拌匀;
2、茄子洗净切碎丁,锅内烧热少许油,放入茄子炒均匀立刻关火,晾凉;
3、晾凉的茄子和拌好的肉馅拌匀备用;
4、面粉加热水搅匀,加入冷水揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟;
5、醒好的面团揉匀,均匀分成50g一个的剂子;
6、擀成薄皮,包入馅料包成饺子;
7、蒸屉铺上笼布,摆入饺子,锅内烧滚水;
8、开水上锅,蒸15分钟.
餐饮美食的制作
啤酒酱香鸡翅
原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法:
1）锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干; 2）大葱切成5厘米长的段.姜去皮切成大片.将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有,也可在第3步,直接放入锅中）; 3）锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎白后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包.调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟; 4）开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可.出锅盛盘后撒上少
