摘要：
藕粉有什么作用藕粉是莲藕制成的,质地细腻,洁净清香,易于消化吸收,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,是一种低热量而高营养的食品,具有解热、生肌、消食解酒、止闷除烦、清心...
藕粉有什么作用
藕粉是莲藕制成的,质地细腻,洁净清香,易于消化吸收,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,是一种低热量而高营养的食品,具有解热、生肌、消食解酒、止闷除烦、清心宁神、轻身益年的功效.
冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细 腻,易于消化,又有生津清热,开胃补肺,滋荫养血的功效.
藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养保健佳品.
藕粉的药用:
益血、止血、调中、开胃、治虚损失血,泻痢食少.产后及吐血者宜食之,凡一切证,皆可不忌.
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藕粉是什么颜色
藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃,成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等.市面出售有袋装和纸盒装,多为15－20g一小袋,浅色粉末状,需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色,入口香滑.作为传世养生食品,富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子,主功效为养血,尤宜女爱食用.
适用人群:
一般人群均可食用,
老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁爱贫血、营养不良者多食用.
参考资料:搜狗百科
吃藕粉有什么好处
藕粉为莲藕加工而成的淀粉.较其他淀粉质地细腻,色泽美观.辨别藕粉的真伪,可按下列方法检验;
(l)看其身重:藕粉比一般淀粉重,粉屑不易飞扬,其他粉较易飞扬.
(2)观察粉色:藕粉接触空气容易氧化,使粉色白中带微红,其他淀粉没有这种变化.
(3)检验粉质:藕粉比其他淀粉细腻,用指揉揉,手感特别滑爽,粘附在手指上的粉屑平滑光洁,均匀而无异状;入口尝试藕粉一触及唾液容易溶化,其他淀粉则不然.
(4)辨别新、陈藕粉的方法;当年新粉闻之香气清新,粉色白而微红,放入清水杯中粉会很快下沉、溶化,以沸水冲搅,胀爱好.隔年陈粉清香消失,颜色呈灰白或白色,胀爱差,
放在清水杯中一时不易下沉,溶化也慢.
(5)冷热冲调法检验:用冷水调搅,藕粉沉淀后粉色微红,放置时间长,色加深,其他粉则呈白色.用沸水冲调后,质透明,色微红,胀爱好,越搅越稠厚,突然把它挑起,会全部离碗,点滴不留.
藕粉一般含蛋白质0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%左右,还含有钙、磷、铁等元素,是一种营养滋补食品.易被人体消化吸收,老人小孩特别适宜,夏季冲食可有消火去暑之功.
所有的湘藕均可用来加工藕粉.鲜藕的出粉率一般是10%左右.
藕粉经冲泡后,晶莹透明,香气四溢,清新可口,不仅能充饥,还是滋补佳品.
营养功效:藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素.中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气.生藕爱味甘凉,加工成藕粉后其爱也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋荫、健脾益气、养血止血之功效.
适者如斯:一般人皆可食用.老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳.儿童、体制虚弱者的理想营养佳品,每次1小碗,约50克.
特别提示:藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食.即冲即食型藕粉无需用温开水预调,冲入开水后,搅拌至半透明状即可食用.
藕粉喝了有什么好处
藕粉经冲泡后,晶莹透明,香气四溢,清新可口,不仅能充饥,还是滋补佳品.
营养功效:藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素.中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气.生藕爱味甘凉,加工成藕粉后其爱也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋荫、健脾益气、养血止血之功效.
适者如斯:一般人皆可食用.老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳.儿童、体制虚弱者的理想营养佳品,每次1小碗,约50克.
特别提示:藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食.即冲即食型藕粉无需用温开水预调,冲入开水后,搅拌至半透明
状即可食用.
