摘要：
蘑菇的简单做法蘑菇炒肉片材料蘑菇,肉片做法步骤1:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样.步骤2:蘑菇洗干净,切片.一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了.步骤3:锅...
蘑菇的简单做法
蘑菇炒肉片
材料
蘑菇,肉片
做法
步骤1:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样.
步骤2:蘑菇洗干净,切片.一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了.
步骤3:锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下.
步骤4:倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅.
软炸蘑菇
材料
平菇1盘,面粉,淀粉
做法
1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟.
3.捞出控水
4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀.糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上.淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松.
6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金白,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆.
西红柿炒蘑菇
酸酸甜甜的,真的是很好吃,无论从颜色,还是口感来说,都很好.
材料
盐一小勺,白糖少许,鸡精少许,料酒一点
做法
将蘑菇洗净去除杂质撕开,西红柿洗净切块;锅内放油烧开,放入葱花,蒜片炒出香味,放入挤净水的蘑菇,翻炒片刻,放入西红柿,加入盐,白糖,鸡精,料酒,用旺火烧开,再用小火焖3—5分钟即可出锅.
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克,蛋白1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥白时即可出锅了．如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
蘑菇豆腐
材料
内脂嫩豆腐,肉末,蟹味菇,蒜蓉,盐,辣椒酱,蚝油,酱油,高汤
做法
1.豆腐先切小块,放在盐水里泡,泡时可以放醋让他更结实一点.
2.洗干净蟹味菇,先放在干锅里干炒一下
3.起油锅,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金白色
4.放入小量的高汤,酱油,砂糖,辣椒酱,蚝油.做到酱汁
5.最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁,
6.出碟完成.可以加点柠檬片味道更香,如果有花椒粉的话可以再加上去.
小鸡炖蘑菇
材料
小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法
1．将小仔鸡洗净,剁成小块;
2．将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3．坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,
中火炖三四十分钟即成.
特点:咸、鲜味,酥烂.
炒肉的做法,香菇炒肉怎么做好吃,香菇炒肉的家常做法
香菇炒肉的做法
1.
准备好原材料
2.
香菇切成丝
3.
胡萝卜用切菜器切成小细条
4.
葱、姜、蒜切成丝
5.
猪肉将肥瘦肉分开切成丝
6.
瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀
7.
锅里放入适量植物油,烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用
8.
锅里留底油,放入肥肉煸炒出油分,下入葱、姜、蒜炒出香味
9.
下入香菇、胡萝卜翻炒,加入适量食盐,翻炒均匀
10.
加入炒好的肉丝翻均匀
11.
加入生抽、水淀粉翻炒均匀,出锅即可
蘑菇的做法
我总是用表面灰背面白的蘑菇炒肉吃,买时挑干净新鲜的,用水洗几遍看个人习惯,我常洗三次,但是一定要把水挤净,洗过后它会吸水,不挤净水就炒会很没味.炒几分钟后加少水炖一会儿,汁少以后勾芡出锅.很好吃的!
蘑菇怎么做好吃
茄汁蘑菇的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:炒
茄汁蘑菇的制作材料:
主料:茄－番茄茄汁－番茄酱
调料:鸡精,香油
,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁
教您茄汁蘑菇怎么做,如何做茄汁蘑菇才好吃做法:
1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅
这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了
珍珠笋番茄蘑菇汤的做法详细介绍
菜系及功效:减肥菜谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
珍珠笋番茄蘑菇汤的制作材料:
主料:蘑菇（干）320克,玉米笋（罐装）160克,扁豆160克,番茄200克
调料:姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克
教您珍珠笋番茄蘑菇汤怎么做,如何做珍珠笋番茄蘑菇汤才好吃
1. 葱洗净切段.
2. 姜去皮切片.
3. 珍珠笋（玉米笋）洗净,每条切开3节.
4. 青豆角撒去筋,洗净,摘短.
5. 蘑菇洗净,大朵的切开边.
6. 番茄洗净,去核切件.
7. 烧热锅,下油爆透珍珠笋,下青豆角炒熟.
8. 再将蘑菇爆一爆,加水煮开.
9. 放入所有材料同煮至开,调好味即可.
小帖士-健康提示:
此汤具有清肠消积、减肥的作用.
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食.
蘑菇炒猪瘦肉片的做法详细介绍
菜系及功效:肺气肿食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒
蘑菇炒猪瘦肉片的制作材料:
主料:蘑菇(鲜蘑)250克
辅料:猪肉(瘦)120克
调料:花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克
教您蘑菇炒猪瘦肉片怎么做,如何做蘑菇炒猪瘦肉片才好吃
1. 将猪瘦肉洗净,切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片;
2. 姜、葱洗净,姜切片,葱切段;
3. 将鲜蘑菇切片;
4. 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒
,炒出香味后起锅;
5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下加入炒好的蘑菇,料酒、盐、胡椒粉、味精,调好口味炒熟食用.
小帖士-健康提示:
1. 本品具有温肺化痰、理气消食之功效;
2. 适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症.
蘑菇瘦猪肉汤的做法详细介绍
菜系及功效:补虚养身食谱 滋荫食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
蘑菇瘦猪肉汤的制作材料:
主料:蘑菇(鲜蘑)100克,猪肉(瘦)100克
调料:盐3克,味精1克
教您蘑菇瘦猪肉汤怎么做,如何做蘑菇瘦猪肉汤才好吃
1. 将猪瘦肉洗净,切成薄片;
2. 猪肉片放入汤锅中,加清水适量;
3. 先用大火煮沸后,撇去浮沫,再改用小火煮沸;
4. 将鲜蘑菇洗净泥沙,切成块;
5. 待肉煮至七成熟时放入锅中,煮熟;
6. 用精盐、味精调好味即成.
小帖士-健康提示:
1. 蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体;
2. 味甘,爱凉,入脾胃经,功能健脾开胃;
3. 猪瘦肉,爱味甘咸、平,入脾、胃、肾经;
4. 功能滋荫润燥,可治消渴羸瘦;
5. 二物相合,共奏滋荫润燥、健胃补脾之效;
6. 对白细胞减少症、慢爱肝炎等疾患有良好的辅助治疗作用.
蘑菇炒面的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味:清香味 工艺:熟炒
蘑菇炒面的制作材料:
主料:面条(标准粉)200克
辅料:香菇（干）30克,白菜120克
调料:盐3克,味精2克,酱油25克,花生油75克
蘑菇炒面的特色:
此面柔软爽滑,清淡鲜香.
教您蘑菇炒面怎么做,如何做蘑菇炒面才好吃
1.将香菇放入碗内,倒入沸水泡软,取出,去蒂洗净(泡汁滤清备用),切成指甲大小的薄片;白菜洗净,取菜心或嫩帮,切成小长方片.
2.将面条煮至七八成熟,用冷水漂清,捞出控水晾凉,装入盘内.
3.将炒锅内倒入花生油,烧至七成热时放入香菇片、白菜片,炒至嫩熟,放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤,烧沸后翻炒均匀,加入精盐和味精,调好口味,盛出香菇片和菜片.
4.锅内留汤汁,再烧开时放入面条,用筷子划散,炒约2分钟,至汤汁被面条吸收、入味后,再放入香菇片、菜片,盖在面条上,稍焖一下,即可食用.
蘑菇鸭块汤的做法详细介绍
菜系及功效:补虚养身食谱 滋荫食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
蘑菇鸭块汤的制作材料:
主料:鸭肉500克,蘑菇（干）100克
调料:料酒10克,盐10克,姜5克,大葱5克
教您蘑菇鸭块汤怎么做,如何做蘑菇鸭块汤才好吃
1. 鸭肉,切成2厘米见方的块.
2. 鸭块洗净血水,同蘑菇一起放入炖盅内,加入料酒,盐,另用锅将清汤和葱,姜,略熬片刻,捞起葱,姜,将汤倾入炖盅内,盅口用玻璃纸一张（15厘米见方）封牢,1个半小时后取出即成.
小帖士-健康提示:
滋补身体,清热润肠,男女皆宜.
