摘要：
虾酱怎么吃?虾酱是广东人用来炒菜用的调味,比如煮一些蔬菜或者肉类都可以放,直接闻起来很臭很咸,建议当盐一样炒菜,这样太阳作比较简单,如,空心菜,剑兰,等虾酱炖豆腐怎么做主料:虾酱、...
虾酱怎么吃?
虾酱是广东人用来炒菜用的调味,比如煮一些蔬菜或者肉类都可以放,直接闻起来很臭很咸,建议当盐一样炒菜,这样太阳作比较简单,如,空心菜,剑兰,等
虾酱炖豆腐怎么做
主料:虾酱、豆腐
配料:莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精
制作:
1、 豆腐切小块,莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切片.
2、 起油锅,爆香干辣椒、葱姜蒜片,放入虾酱炒香.
3、 再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒,加少许白糖和清水,加盖炖3分钟,最后加入鸡精调匀即可.
关键:虾酱内含有盐分,所以炒菜的时候就不用再加盐了.
的做法,虾酱炖豆腐怎么做好吃,虾酱炖豆腐的家常做法
虾酱炖豆腐
虾酱炖豆腐是胶东关于虾酱的家常吃法,此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香,是比较受欢迎的一个地方特色菜.
虾酱为一种储存发酵食品,在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸,使其滋味鲜美独具清香,因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被人体吸收的钙.
虾酱是胶东特产,采用沿海小虾研磨发酵而成,以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品.顶级的要数用对虾做的虾酱,不过因对虾的价格过高很难寻觅对虾虾酱了.
食材
主料豆腐300g
辅料油适量生姜适量小葱适量虾酱2汤匙
步骤
1.豆腐用刀切宽长条.
2.锅里倒入清水,水热后放入豆腐微煮,捞出控水备用.
3.小葱切碎,生姜切丝.
4.锅里倒入植物油,油热后放入葱花姜丝爆香.
5.挖入一大匙子虾酱,小火炒制.
6.等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒,倒入少许的清水细火炖制10分钟即可.
小贴士
1、虾酱盐度很大,用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面.
2、虾酱烹制好后不宜久放,要尽快食用.
虾酱炒豆腐皮可以吃吗
步骤
1.豆腐皮一块,
2.切成小块
3.虾酱
4.锅里放油烧热
5.放入适量虾酱翻炒
6.倒入豆腐皮继续炒
7.小火翻炒
8.虾酱很咸的,不用再放盐了,炒入味了就可以出锅装盘了.
9.味道不错哦
