摘要：
馒头怎么做才好看?第一种做法:材料:一、中筋麵粉600公克.二、乾酵姆粉一小匙（約1/2茶匙）,這就是俗稱的發粉,在一般的超級市場都有賣,有的一小包,有的一小罐裝.三、糖75公克....
馒头怎么做才好看?
第一种做法:
材料:
一、中筋麵粉 600公克.
二、乾酵姆粉一小匙（約1/2茶匙）,這就是俗稱的發粉,在一般的超
級市場都有賣,有的一小包,有的一小罐裝.
三、糖75公克.
作法:
一、把麵粉、酵姆粉、糖混合.
二、先以約20度的溫水,緩緩倒入麵粉中,水的量要視麵粉的情況而
定,不可一下倒太多水（這樣可能會氾濫成災,到時候要一直加
麵粉）,溫水緩緩的倒入並用手把麵粉攪拌變成麵糰,麵糰到手
摸下去不會黏在手上的程度即可.
三、把麵糰蓋上濕布,放在室內靜置發酵,時間大約三到四小時,等到
麵糰膨脹到原本的兩倍大、且麵糰撥開有一條一條細絲的感覺即
可.
四、將發好的麵糰以手向前揉開,大約揉五分鐘到十分鐘,如果覺得麵
糰太黏手,可以加一點沙拉油在手上或是灑一點乾麵粉.
五、之後將麵糰揉成長條的圓柱形,用刀切成等比例,我喜歡吃小的饅
頭,所以每個切成約比女生拳頭小一點的大小（當然是瘦小的女生
啦,不要切成沈殿霞的拳頭）.
六、切好的饅頭放在蒸籠裡,繼續靜置30到40分鐘（這是二度發酵,
沒這個過程饅頭會變扁）.
七、此時蒸籠下部加水開始蒸饅頭,根據經驗時間約25 分到30分鐘,
另外的判斷方法是,水滾了之後繼續蒸15分鐘.在剩下5分鐘時可
以打開鍋蓋讓蒸汽透出.好了之後關掉火,繼續讓饅頭悶五分鐘.
八、有電鍋的人直接用電鍋蒸,放一杯水在外鍋,向蒸飯一樣,效果據
說不錯,我沒試過,但是一些台灣同學說還不錯吃喔.
第二种 做法:
具体太阳作步骤如下:
1.比例:水与粉的比例为1:4;
2.1茶匙yeast;;1茶匙盐;1茶匙糖;二茶杯温水;
3.待yeast溶解之后加入四茶杯面粉;
4.用手揉至3光;既盆光,手光,面光---这是和面的最高境界.
5.放在温度35度左右的地方发酵40分钟;
6.拿出来就可以按自己要求成形,最好再醒40分钟后蒸.
7.上气后15~20分钟,看面团的大小即可停火.闷5~10分钟启锅盖.
面包机发的面据说也很好.
馒头是怎么做出来的???
1、洗净双手与和面盆.
2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.
3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀.
4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状.
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止.
6、搓双手,至双手无粘着面为止.
7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑.
8、盖好和面盆,防止上面的面干燥.
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务.（以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定.）
10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面.
11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起.
12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手.
13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟.
14、在醒馒头的同时,可做锅的整理.如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等.
15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖.
16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟.
17、关火,等待一小会,可以开锅了.
馒头是怎么做的?
100克 调料:盐3克,胡椒粉2克,小葱15克,植物油25克 煎馒头片的做法: 1. 将馒头切片; 2. 香葱洗净切花; 3. 鸡蛋两个,略放盐、胡椒粉葱花打匀; 4. 起火,平底锅放油,馒头片两面蘸蛋液; 5. 文火煎至两面金白即可.
馒头的做法大全
用料
主料
面粉500克
糖80克
辅料
酵母
5克
水
250克
馒头的做法
1.
我用的新良面点粉一包500克,可以用普通面粉做
2.
水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ,先少许温水
3.
5克的酵母
4.
倒入温水里融化,让酵母好发酵
5.
白糖80克就够了,我倒超了一点点不好浪费.如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
6.
面粉倒下中间挖一个洞,先下酵母水.再下白糖水搅拌
7.
再来是
手工揉面,小揉后放10分钟再揉比较好揉
8.
然后发酵1.5倍大
9.
拿出来排去气体,揉和揉到没有气泡
10.
分成9到10份
11.
68成团 成圆,放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸,玉米叶,纱布都行）
12.
冷水下蒸笼,冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭爱差,设备不好将就）
13.
成品还是不错的,馒头组织还是过的去,不加泡打粉健康
烹饪技巧
揉面的时候粘手可以洒少许干粉.
