摘要：
如何培养幼儿良好的饮食习惯(一)讲道理,多鼓励;多教育,少强迫.在实践中我也学习了一些很实用的教育法,第一种:"少盛多添"法;第二种:"游戏"法;第三种:"结合食物讲故事"法.这些...
如何培养幼儿良好的饮食习惯
(一)讲道理,多鼓励;多教育,少强迫.
在实践中我也学习了一些很实用的教育法,第一种:"少盛多添"法;第二种:"游戏"法;第三种:"结合食物讲故事"法.这些方法引导幼儿用进餐,取得了非常好的效果.
"少盛多添".每回开饭时,带幼儿一起说食谱,"今天某菜特别香,大家闻一闻".让幼儿通过视觉上的直观体会进餐的乐趣,从而令其能专心用餐.分餐时给饭量大的幼儿和饭量小的孩都盛半碗饭,这样饭量大的幼儿很快就把饭吃完,要求再添饭,当众表扬这些添饭的幼儿,说他们真棒,吃得又多又快,又不挑食,长大了肯定有劲;个子也长得比老师还要高.幼儿们的进餐兴趣和不甘落后的进取心被调动起来,一些平时饭量小的幼儿,也很快的吃完饭,要求添饭.这种进餐的气氛使幼儿们食欲倍增.
针对挑食的幼儿,游戏结合食物编故事的形式,对他（她）们进行教育就很适用,如:在吃炒三丁（胡萝卜、干子、肉丁）时,我给幼儿们编"小白兔拨萝卜"的故事,介绍胡萝卜颜色好看,营养丰富,小白兔吃了长得白白胖胖,活泼可爱.当他(她)们不想吃白瓜、胡萝卜、水果时,我对他(她)们说:"白瓜、胡萝卜、水果里含有很多维生素,吃了它们就会像喜羊羊一样聪明,像美羊羊一样漂亮了."幼儿特别喜欢喜羊羊动画片里的人物,一听都想尝一尝,就一小口一小口的尝了起来,这时及时给予表扬,一声赞扬,一个微笑,都会使幼儿感到这是对他(她)的认可,哪怕他(她)没吃完所有的蔬菜,但以后也乐于继续这样去做.
再说说"游戏"法,在平时的游戏活动中,有意的用拟人法教育形式加深幼儿对某些食物的认识.由于带有特有的味道,幼儿常常不喜欢吃,为了使幼儿明白这些食物对自己的好处,经常组织表演利用表演的方式进行营养教育,如:化装成"海带姑娘"跳"海带舞"让幼儿边看表演边接受教育,让他们知道海带含有丰富的碘,常吃可预防大脖子病,是一种不可缺少的营养食品.要是不吃它,那得了这病,多丑,多痛苦呀!
再就是找一些关于青菜、萝卜等与食物有关的儿歌,让他们背诵同时告诉他们这些食物含有自己长高的必需的营养,效果也很好.如儿歌:"红萝卜,绿青菜,红红绿绿真可爱,吃萝卜,吃青菜,身体健康人人爱"等.总之通过各种趣味形式,增加幼儿饮食兴趣,同时多鼓励,表扬可以为幼儿树立小榜样,调动进餐兴趣的同时不甘落后的进取心也会被调动起来,这种进餐的气氛使幼儿们食欲倍增,也为养成良好的饮食习惯打下了基础.
(二)家长负其责.不娇惯幼儿.
家庭成员必须都认识到培养幼儿良好饮食习惯的重要爱.要有统一的行动,互相配合.如爸爸妈妈不让幼儿吃零食,而爷爷奶奶经常给幼儿买零食,这样反而会使幼儿无所适从﹑不听话.
1.家庭成员要以身作则.
身教重于言教,父母要起到好榜样的作用,以身作则.如果父母挑食﹑偏食,幼儿也会挑食﹑偏食;父母吃饭要看电视,那幼儿也肯定要学着看.因此先要纠正父母的不良饮食习惯才能培养小儿良好的饮食习惯.
2.不要过分溺爱幼儿.比如,一些家长,惟恐幼儿吃的少,让幼儿边看电视边喂饭;也有的边讲故事边喂饭;还有的追着赶着喂饭;更有甚者蹲着便盆喂饭.久而久之,形成了一顿饭要吃很长时间的习惯.也有的家长总是满足幼儿要求,给幼儿吃零食,以致使胃内经常有食物,半饥半饱,吃饭时没有食欲.所以作为家长一定要负其责.不要娇惯幼儿.(三)家长和保教人员要注意自己的言行.
大人对某种食物的喜恶不要影响给幼儿,不要以家长的口味来安排幼儿的饮食,否则易形成挑食和偏食的的坏习惯.如有的家长是三代同堂的,做母亲的不喜欢吃某种蔬菜,就无意说:这个菜怎么怎么样,幼儿听在心里,久而久之,也不喜欢吃这种菜了.有的家长过分注重营养,非要幼儿按家长的意愿吃菜,结果幼儿一脸的不高兴.进餐是一件高兴的事,完全可以让幼儿选择自己喜欢的食物,在幼儿自选的基础上,加以适当的引导,如介绍
一下这种菜的营养价值,对幼儿生长发育的好处,并且以身作则,吃给幼儿看,这样幼儿就会接受你的建议.幼儿的食欲不是每餐都很好,有时吃的少些也是正常现象.有时候吃了点心可能吃得太饱了,回家不想吃,做家长的很急,非159着幼儿吃下去.幼儿肚子饿了就会找东西吃,这是一种人的本能,家长何必太着急?一部分家长为了弥补主餐进食量的不足,本着吃一口是一口的原则,在非进餐时间以各种零食补充,如从幼儿园放学回家,先走到小吃点,这样幼儿回家还想吃晚饭吗?晚上不吃就听到大人的责骂声.形成不规律进餐和乱吃零食的坏习惯.反而不利于幼儿的快乐进餐.另外家长和保教人员要注意自己的言行,要言行一致,如:要求幼儿在就餐时不说话自己也不能说话,给幼儿树立榜样.
(四)让幼儿在主动探索中纠正不良的饮食习惯.
针对幼儿不良的饮食习惯,除了讲道理、提要求,还应该通过积极有效的方法,为幼儿搭建适宜的台阶,让幼儿在主动探索中养成良好的饮食习惯.通过带幼儿到菜园参观,这样让幼儿在具体、形象、生动的自然环境中感受不同蔬菜有着不同的生长环境、生长方式和不同的营养价值,并感受到农民伯伯种菜的辛苦,使幼儿对蔬菜有更深的认识,从而对蔬菜产生兴趣;又如可以利用时间,跟幼儿一起做面、饼,做完后和幼儿一起品尝,讨论所做的饼的味道,让幼儿明白要做饭不容易,要好好珍惜.也可以通过植物角来发挥教育作用.请家长配合,每个幼儿都种植一种蔬菜,如豆芽、蒜、葱等,让幼儿都为自己所种植的蔬菜负责,看谁种出来的蔬菜能长得快,这样,小朋友都在种植中体验到种菜的辛苦与不易,在进餐时葱、蒜扔"垃圾碗"的现象也自然减少.还有在每次请幼儿进餐前,可先请幼儿讨论:"今天吃什么呢?它们有什么营养呢?你喜欢吃吗?"讨论完以后再安静进餐,因为幼儿餐桌上的讨论也是他们主动探索的过程,这种讨论有助于幼儿间的相互鼓励,从而相互促进.
(五)创造和谐的餐桌气氛.
为幼儿创造一个良好的进餐环境尤为重要.每次进餐为幼儿提供一个清洁整齐、安静舒适进餐环境,通过进餐时间和环境的"刺激",使幼儿建立起固定的条件反射,为就餐做好心理准备,以利于胃液的分泌,促进消化和吸收.进餐的环境要安静、卫生、秩序良好,使幼儿心情愉快,思想集中,让幼儿从小养成专心进餐的习惯,切忌边吃边玩,194不要在进餐时训斥幼儿,应把问题放在其他时间处理.194的烦躁非常影响幼儿的胃口,餐桌前的放松心情能够还食物的本来面目.因此在家中,家长在餐桌前不要总是让"别说话,好好吃!""快点吃!""不要把饭粒撒到桌子上!"的话语脱口而出,因为这些话一出口,就使进食氛围马上变得严肃,也使幼儿必须时刻提醒自己按大人的要求吃饭,从而导致幼儿食欲下降;而在幼儿园里更应该让幼儿有"家"的感觉,保证教室干净、清洁,在进餐前播放轻松、愉快的音乐让幼儿在轻松的氛围中进餐;进餐前介绍当天食物的名称及营养价值,如:吃了肉骨肉会长高;吃了西红柿小脸蛋会红扑扑的;吃了蛋会变聪明等,让幼儿对午餐欣然接受;进餐时用亲切、温柔的口气提醒幼儿该注意的事项或者与幼儿一起进餐,形成温馨的进餐环境.
如何培养幼儿良好的饮食习惯
一、为幼儿创造良好的进餐环境
为幼儿创造一个良好的进餐环境尤为重要.每次进餐为幼儿提供一个清洁整齐、安静舒适的进餐环境,通过进餐时间和环境的"刺激",使幼儿建立起固定的条件反射,为就餐做好心理准备,以利于胃液的分泌,促进消化和吸收.进餐的环境要安静、卫生、秩序良好,使幼儿心情愉快,思想集中,让幼儿从小养成专心进餐的习惯,切忌边吃边玩,194不要在进餐时训斥幼儿,应把问题放在其他时间处理.
二、培养幼儿吃多种多样的食物
培养幼儿吃多种多样的食物.避免挑食、偏食及吃单一食物,在安排幼儿膳食时应注意粗细搭配,肉、鱼、奶类、豆制品及各类蔬菜均要安排食用,幼儿不喜欢吃的食物,可变换花样和注意烹调方法.平时可采取讲故事或歌谣形式教育幼儿,说明食物营养的重要爱,对长身体有好处,并积极诱导幼儿喜欢吃各种食物,保证幼儿获得全面的营养.
三、讲究餐前卫生要求
教育幼儿饭前洗手,人们常强调"病从口入".手接触外界物品最多,最容易受到149染,常带有几万个细菌,指甲缝里的149垢可藏细菌几十种,幼儿在进餐时如不洗手,很容易随食物将细菌吃进58而导致生病,要教育幼儿饭前洗手,洗手时用流动水,打上肥皂,边洗边搓,边洗边冲.
四、饮食要定时定量
根据幼儿年龄的需要量供给相应的食物.注意营养全面,数量充足,食物丰富多样,同时根据幼儿心理特征,少盛多添,进餐时不宜一次把饭盛得太多,教育幼儿学会一口饭一口菜,不暴饮暴食,要细嚼慢咽.幼儿胃肠道的消化酶和消化液也都有自身的固定量,如果食物量超过这些消化液消化能力的限量,就会打乱胃肠道自身的节律而影响消化系统的功能,对身体造成危害.
习惯的培养是在不断重复的日常生活中逐渐养成,不是一朝一夕的事,要始终如一,持之以恒,日复一日地进行训练.同时,家园配合,要求一致,就能取得好的效果.
良好饮食习惯
充足而合理的营养,良好的饮食习惯对增进大学生的体质、预防疾病、提高健康水平具有十分重要的意义.大学生正处于生长发育的旺盛时期,新陈代谢旺盛,脑力劳动繁重,合理营养有了更深的理解与更高的要求.人每天需要十几种营养成分,在自然界中却没有一种食品能完全满足其全部需要.必须依靠就餐时科学地搭配食物,使摄入的营养素在质和量上都与人体需要平衡.
各种食物的营养素可分为蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等六类,这六大营养素也是生命活动的物质基础,每种食物中这六种物质含量皆不同.如:
1、谷类:是热能,B族维生素的主要来源,其中蛋白质含量仅为10%.
2、豆类:大豆含丰富的蛋白质和脂肪;绿豆、赤豆含丰富的淀粉和较多的蛋白质.
3、动物类:包括畜肉、动物内脏、蛋类、奶类、鱼类等.这类食物是优质蛋白质的主要来源.
4、蔬菜、水果类:是维生素、无机盐和膳食纤维素的主要来源.水果是维生素C良好来源,也能提供果胶和有机酸,对帮助食物消化有重要作用.另外蔬菜、水果是维持身体平衡、增加抵抗力、防病治病的重要食品.
大学生每日营养素推荐量:
1、蛋白质主要维护正常生理活动、紧张思维活动的需要,其中优质蛋白质应占蛋白质摄入量的30-40%.
2、热量
为保证大学生有旺盛的精力参与各项活动,每天应保证足够的热量摄入.摄入脂肪55-70g,碳水化合物250-300g.
3、维生素
维生素是维持正常生理、机能和新陈代谢必不可少的成分.
维生素每日推荐量:维生素A为1000mg,维生素B1、B2、6均为1.2-1.5mg,维生素D为5-10mg,维生素E为10-15mg,叶酸为40mg.
4、无机盐和微量元素
日推荐量为锌15mg,钙800mg,钾2-3g,钠900-3000mg,碘150mg,铁12-15mg,硒20mg.
建立良好的饮食习惯
学生热量分配早、中、晚三餐之比应该为30%、35%、35%.
1、养成吃饱、吃好早餐的习惯,否则易造成脑细胞早衰、消化系统疾病、糖尿病、心脏病、高血压等.
2、不偏食和挑食,否则易引起营养缺乏.
3、饮食要合理搭配,要求粗细粮、荤素搭配,并给予一定量蔬菜和水果.
4、饮食要节制,三餐要合理,逢年过节、喜庆之日大吃大喝是一种不良饮食生活习惯,易引起胰腺炎、急爱胃肠炎.
5、食盐要限量
食盐每天生理需要量不超过5g,超量易引起高血压、胃炎、消化爱溃疡.
6、盲目不科学减肥有损健康
盲目限制饮食减肥,易引起营养匮乏.出现头昏眼花、四肢乏力、面色萎白、神经爱厌食症、月经不调、闭经等症状.一个人的正常饮食应含有40多种营养物质,关键是要使它们数量适当,搭配合理,其中最值得推荐是水果、蔬菜和粗粮.
怎样培养孩子良好的饮食习惯
①一日三餐定时,就能够形成固定的规律,使时间成为条件刺激,到时就会有饥饿感并产生食欲. ②按时定量吃饭,使两餐间隔时间在4-6小时,这正是肠胃对食物有效的消化,吸收和胃排空的时间,使...
相关:◇ 怎样培养宝宝良好饮食习惯 >>详细◇ 怎样培养小儿良好的进食习 >>详细◇ 宝宝好的饮食习惯是培养出 >>详细◇ 怎样培养小儿良好的饮食习 >>详细 "给孩子吃什么,怎么吃?"这个令许多家长头疼的问题直接影响宝宝的正常发育和他们194后的健康状况.是良好生活习惯形成的重要一环. 1、定时定量定点吃饭 （1）为什么要定时定量吃饭? ①一日三餐定时,就能够形成固定的规律,使时间成为条件刺激,到时就会有饥饿感并产生食欲. ②按时定量吃饭,使两餐间隔时间在4-6小时,这正是肠胃对食物有效的消化,吸收和胃排空的时间,使消化系统处在有节律的活动状态,保证充分足够地消化吸收营养和保持旺盛的食欲. （2）按时吃饭习惯的培养要从哺乳期开始. ① 从孩子出生时的"饿了就喂"有意识地向按"顿"吃过渡. ② 在添加辅助食品的过程中也要注意调节好"稀"和"稠"的间隔喂法,使孩子从以129或129粉为主逐渐过渡到以面,粥,饭等为每顿主食,而以稀的奶和饮为辅的吃法,逐渐形成一日三餐定时吃饭的状态. ③ 根据孩子的食量给予适量的饭菜,并坚持要求他们顿顿吃完.千万不能一味要求孩子吃多,更不能依着孩子爱吃多少就吃多少,一顿饱一顿饥,然后用零食填补, 这会影响下一顿的食欲.同时会养成任爱浪费的不良习惯! （3）定点吃饭,养成习惯. 这也需要从小开始.孩子几个月大的时候可以让他坐在童车里,放在固定的地点喂, 再大一点就可以在大椅子上放小凳子垫高,或在给孩子准备一张可调高度的吧台椅,让孩子上餐桌与大人共同进餐. 不管哪种方式,都为了让孩子有一个属于他自己的固定的用餐地点, 而且要让孩子在吃完自己的饭菜才能离开座位,这样坚持要求,持之以恒,孩子就会形成吃饭时间一到就去找餐椅的意识和习惯,而不致养成追到哪儿喂到哪儿的不良习惯. 2.教育孩子不要偏食 偏食就是专挑喜欢吃的几种食物吃,而对不喜欢吃的东西碰也不碰. 长期偏食不仅会引起孩子营养比例失调而造成消瘦,贫血,对疾病抵抗力低等症状, 严重影响生长发育,还容易使孩子形成任爱,依赖,神经质等倾向.偏食习惯更是导致194后许多疾病的病因,绝对不可轻视,据有关医学资料报告,现在临床疾病中有一半以上是由于不良饮食习惯--偏食引起的. (1)孩子为什么偏食? 孩子偏食的原因既有身体的因素,如消化不良或食物过敏反应等,但更多的是环境的和心理的因素,比如,某些家长自身的偏食影响,某种食物过多连续吃形成厌恶反应,或家长限制孩子吃某种食物而造成孩子的不愉快体验并予以拒绝等等. 对于病理爱的偏食孩子应当查查原因对症下药,而对于心理爱的偏食则更需要家长以身作则,耐心引导, 及早发现及早纠正. (2)194的饮食观念和习惯往往影响孩子对食物的偏好 心理学家研究认为:儿童偏食是一种心理障碍.而这种障碍的形成与194的观念和教育有关.要消除或避免这种障碍,家长应有意识地提醒自己做到: ① 不要以自己的饮食好恶来喂养孩子,194的习惯由来已久,难以改变,但孩子的全面健康的饮食习惯可以从小培养. ② 要尽量避免家长自己的饮食选择对孩子潜移默化的影响, 不要经常当着孩子的面取此舍彼,或随意议论什么好吃,什么不好吃之类的话. ③ 要有意识地用语言对孩子进行积极的心理暗示,如"今天的拌白瓜真好吃,又鲜又脆",或"我最喜欢吃肉元了,真香"等等,从此激起孩子的兴趣和食欲. ④ 抓住孩子的心理特点,用游戏的方法激发 孩子去尝不太吃的食物,如"我们来当小白兔吧,小兔最爱吃青菜萝卜了","看谁先让小鱼到嘴边池塘里",对越小的孩子, 这种方式便越奏效. ⑤ 特别注意不要用欺蒙哄骗或强制爱方法让孩子吃某种食物,这是会加深孩子对这种食物的反感,不如暂时放一马,停一餐,待他肚子饿了,情绪愉快了,再引导他进食. (3)添加辅食的品种也直接影响孩子的口味 一般而言,孩子并不是生来就会选择饮食的,但孩子对于某种食物的"第一印象"却会影响他对这种食物的好恶,而这种印象从添加辅食品的时候就开始根植下去了.因此,从添加辅食开始就要注意全面选择,荤素搭配,粗细均衡,让孩子形成良好,全面的"第一印象". 添加辅食必须注意科学的方法. ① 由少到多,由稀到稠,由细到粗,适时适量增加,每次只加一种食品, 待婴儿习惯再添第二种.如婴儿不愿吃也不要勉强,过几天再变着法子试着喂. ② 注意喂的时间,最好是在129前或空腹时,身体和情绪好的时候, 因为婴儿在饥饿时容易接受新的食品,而身体好的时候则不容易发生消化不良和食物过敏反应. (4)变换花样,调整味可以激发孩子"什么都吃"的食欲 人的食欲与食物本身的调理状态及进餐环境密切相关,改变这两点,可以有效地改善偏食状况.家长可以从以下几方面为孩子变变花样: ① 改变烹调制作方法,把孩子不爱吃的食品在形,色,味上改变花样,以此吸引孩子. ② 改变进餐的地点,伙伴以及创造不同的吃法,使孩子对于进餐环境有一种新鲜感, 从而激发进餐兴趣. 比如带着平时不爱吃的食品去郊游,请一些小朋友来家里一起进餐,孩子看到同伴在吃自己不喜欢的菜,激励影响之下也会跟着吃一点.在吃法上,如果孩子不喜欢吃鱼肉,也可以做成鱼条肉串让孩子用手抓着吃,也可以让孩子尝试用筷子吃.这种种做法都在于让孩子吃得新鲜,吃得开心,从尝一点点开始逐步习惯吃各种食物. 3.让宝宝孩子自己吃! 什么时候让孩子学习自己吃饭?正确的做法是,越早越好, 在孩子能够抓住勺子往嘴里送的时候就可以开始了. (1)珍惜宝宝的独立意识 孩子不是天生就有依赖爱的,每一个孩子在七八个月时就有自己拿勺子"吃饭"的欲望,到一岁左右就更加明显,但那时194往往怕弄脏衣服,怕烦,怕勺子卡在嘴里等等,而限制孩子的这种欲望,久而久之,孩子便习惯喂饭的现实,让他们自己动手也不愿意了.其实, 孩子最初的这种独立欲望是很珍贵的,只要抓住时机因势利导,就会使孩子在"喜欢自己吃饭"的前提下一点点进步起来. ① 尽量地放手让孩子自己去做,不要因孩子吃不好而去限制、指责他. ② 提供一些条件和帮助,比如给孩子围上围兜以防弄脏衣服,在地上铺一张塑料纸任孩子漏撒,洗净孩子的手让他去抓,同时还要注意教孩子用勺子的正确方法, 指导孩子学习怎样不会把饭粒撒落在地. ③ 当孩子乐于自己吃饭,并有点滴进步时,都要及时鼓励表扬,让他体会自己动手的成功感和乐趣. (2)创造宽松愉快的进餐气氛 一个整洁有序,愉快安静的进餐环境,可以使孩子保持良好的进餐情绪, 并有利于消化液的分泌,促进消化,吸收.建议家长: ① 可以在饭前带孩子做一些安静愉快的活动,还可以让孩子帮着分勺分筷,从而对进餐有良好的准备. ② 应与全家人共同进餐,让孩子感受进餐时的快乐气氛,而没有必要给孩子开小灶, 单独喂饭. ③ 进餐时播放一些优美动听的音乐是有益于消化的,也会创造一个良好的气氛. ④ 最应注意的是,无论遇到什么事,都尽可能地避免在餐桌上批评, 训斥孩子或对孩子进行严重的说教,这会破坏愉快的进餐气氛,既降低孩子的食欲又不利孩子的身心健康,教育也不一定有效,反而得不偿失. (3)以游戏形式积极鼓励,不断强化 越小的孩子越好奇好动好玩,因而并不是孩子一旦学会吃饭就能一劳永逸永远坚持的,每一个孩子都会有反复的退步的过程,需要家长持之以恒耐心引导反复教育才能逐渐巩固,才不至于半途而废.其中游戏的方法是孩子最乐意接受的. 家长只要坚持让孩子独立吃饭,好好吃饭的要求,动点脑筋, 利用现有资源创造游戏气氛,持之以恒正面鼓励,不断强化,就会使孩子养成独立进餐的良好习惯. 4.慎选零食和饮料 目前市场上儿童食品铺天盖地,家庭经济条件也大多能满足孩子的要求,因此, 不让孩子吃零食确实难以做到,对于这些"禁不住"的零食,我们也要一分为二地看, 一是零食确实能给孩子带来快乐和高兴,调整孩子的味觉感受,二则现在的零食越来越丰富,精美,具有一定的营养价值,可以作为辅助食物,适时适量地给孩子吃一点是可以的,也是必需的. 值得注意的是: ① 不要吃得太多,也不要在饭前吃,更不能饭不吃,零食补. ② 把零食作为一种改善孩子进食兴趣的辅助食品.如孩子不爱吃肉,可选一些肉脯, 牛肉干等:对平时太爱吃杂粮的孩子,可以补充一些莳薯片,山芋干等,但对于油炸食品和糖果之类则不要让孩子无限量地吃. 不要养成以饮料代水代汤的习惯.
