摘要：
凉拌佛手瓜的热量是多少?凉拌佛手瓜的热量(以100克可食部分计)是34大卡(142千焦),单位热量较低.每100克凉拌佛手瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄...
凉拌佛手瓜的热量是多少?
凉拌佛手瓜的热量(以100克可食部分计)是34大卡(142千焦),单位热量较低.
每100克凉拌佛手瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%.
凉拌佛手瓜的做法
将瓜瓤挖尽,刨尽瓜皮,（如果特别嫩的小佛手瓜,不用刨皮）.细切成丝,用盐捏透腌渍半天,沥干后与红椒丝一起用麻油、盐、葱姜、白糖、柠檬汁（可以用鲜柠檬挤汁,也可以用醋来替代,如果喜欢吃辣的还可以放点辣椒油）拌匀,吃起来清脆爽口,甜酸适宜.比拌白瓜好吃!
营养小知识:
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益.蛋白质和钙的含量是白瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜.经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能.而且含锌较多,有助于提高智力.
佛手瓜有几种做法?
佛手瓜炒肉丝
原 料:
佛手瓜、猪肉、盐、生粉.
太阳 作:
1、佛手瓜去皮,切成丝.
2、加盐拌匀,腌制10分钟左右.腌好的佛手瓜丝变得很柔软.
3、猪肉切丝,加盐、生粉拌匀.
4、热锅,下油,油热7成时,下拌好的肉丝,炒散.
5、下腌制好的佛手瓜丝,一起翻炒.
6、起锅,装盘.
凉拌佛手瓜
原 料:佛手瓜300克.柿子椒30克 青椒20克.酱油10克 白砂糖15克 味精2克.
特 色:味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳.[HaoChi123.]太阳 作:1.佛手瓜洗净切丝;
2.红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;
3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可
佛手海蜇
原 料:海蜇皮300克 佛手瓜50克.香油10克 酱油20克 醋3克 味精2克.
特 色:味道清香,酸脆爽口.
太阳 作:
1.海蜇和白瓜分别洗净后切成细丝;
2.海蜇丝放入沸水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡片刻;
3.泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后堆放在盆内,撒上切好的白瓜丝;
4.浇入用酱油、米醋和香油对成的调汁,加入味精,拌匀即成.
佛手三丝
原 料:佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克.精盐、鸡精、麻油各适量.
特 色:脆嫩爽口,色泽鲜艳,是佐酒小菜佳品.
太阳 作:
1、佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝;
2、泡辣椒去籽切丝.荷兰豆切细丝;
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份.放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后装盆食用.
白豆佛手茄
原 料:茄子、白豆、白酱、高汤、白糖、酱油、淀粉、米酒.
太阳 作:
1、白豆提前泡一上午,清水煮熟.
2、茄子切段后,切成佛手型.
3、油锅煎茄子,并不要把佛手形状破坏.
4、小火慢炒白酱,然后加高汤（没有就加水）.
5、下茄子和白豆,加点酱油调色,同时加少许白糖.
6、将汤收干即可加水淀粉勾欠,加米酒烹香.
佛手凤柳片
原 料:佛
手瓜200克,鸡脯肉100克、方腿肉50克,荷兰豆30克,胡萝卜15克,精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只,干、湿淀粉、麻油、精制油各适量,蒜茸5克.
特 色:荤味特鲜,素味爽口.
太阳 作:
1、佛手瓜用清水洗净,切成象眼片,用开水焯过,凉水冲,备用.
2、鸡脯肉批成薄片,加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀,备用.
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片,入开水焯过,凉开水过凉备用.
4、炒锅烧热、放入精制油,待油温三、四成熟时,倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时,倒入佛手片,方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油,倒入漏匀中沥去油.
5、炒锅倒去油,留余油,投入蒜泥煸炒生香,放入汤水,精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉,倒入所有主副料,翻炒均匀,淋入麻油装盆上席.
怎样凉拌佛手瓜
做法:1.佛手瓜、胡萝卜切丝2.金针菇切去根部,稍稍分开3.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒4.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿...
佛手瓜的做法菜谱凉拌佛手瓜能用蒜拌吗
是可以的,佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能还具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用.锌对儿童智力发育影响很大,佛手瓜含锌较多,常食有助于提高智力.
大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集.
凉拌佛手瓜
主料:佛手瓜1个 红萝卜1段 洋葱1/8个
辅料:蒜头1粒 姜2片 盐2勺、花椒7-8粒 辣椒油1勺、香油1勺、糖1/4勺 香醋2勺 生抽1.5勺 白芝麻3克
凉拌佛手瓜的做法:
1.把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;姜切末
2.用盐1勺,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍;
3.放入红萝卜丝和洋葱丝;
4.放蒜茸 姜末、盐半勺、花椒 辣椒油、
香油、糖 香醋 生抽,搅拌均匀
5.最后撒上芝麻粒即可
小窍门
1.佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量
2.原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配
拂 手瓜公用做法
凉拌佛手瓜的制作材料:
主料:佛手瓜300克
辅料:柿子椒30克,青椒20克
调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克
凉拌佛手瓜的特色:
味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳.
凉拌佛手瓜的做法:
1. 佛手瓜洗净切丝;
2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;
3. 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可.
健康提示:佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分
尽量去皮
