摘要：
干白花菜的做法白花菜汤的做法干白花菜的做法白花菜汤的做法鲜白花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒爱。所以在... 干白花菜的做法 白花菜汤的做法
干白花菜的做法 白花菜汤的做法
鲜白花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒爱。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜白花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜白花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜白花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。白花菜吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异 白花菜记》） 人们用来佐膳的白花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是中国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望
族，乃不过是位“小家闺秀”。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红白花菜是一种多年生草本植物.
干白花菜的做法 白花菜汤的做法
白花菜做汤怎么做
白花菜蛋花汤
最简单的汤，滋荫养颜
先把白花菜用开水泡5-10分钟，洗净用小许姜丝爆炒一下加水煮开，
加入鸡蛋或小许猪肉，再加点调料就OK
白花菜鸡蛋汤的做法新手怎么做白花菜汤
主料：白花菜100克、鸡蛋3个
调料：绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
做法编辑
1、将干白花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入白花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替
鲜白花菜汤的做法
步骤
1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用。
2.鲜白花洗净放清水里浸泡2个小时，沥干水份待用。
3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁。
4.把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到白花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用。
