摘要：
波菜怎么做好吃用料菠菜一大把鸡蛋两只油一锅底盐看心情(￣▽￣)极简菠菜炒蛋【三分钟快手菜的做法把菠菜切切,烧一锅开水,把菠菜丢进去焯一下.去去草酸.趁着烧水的空档,把两只鸡蛋搅匀了...
波菜怎么做好吃
用料
菠菜 一大把
鸡蛋 两只
油 一锅底
盐 看心情(￣▽￣)
极简菠菜炒蛋【三分钟快手菜的做法
把菠菜切切,烧一锅开水,把菠菜丢进去焯一下.去去草酸.
趁着烧水的空档,把两只鸡蛋搅匀了
菠菜捞出来,水倒掉.
国内倒底油,中火把鸡蛋倒进去,炒啊炒,在鸡蛋已经没有液体但还没有焦色,嫩嫩的时候把菠菜下进去.【本人喜欢吃蛋蛋裹着菠菜的口感(￣▽￣)】如果喜欢吃蛋和菠菜分开的,就多炒一会蛋,等蛋都成形了一块一块的,再丢菠菜
炒菠菜怎么做好吃
如果只是炒的话.就是简单的炒一下,都不怎么需要炖,和炒莴笋叶子小白菜叶子差不多的炒法,放点蒜粒就可以了,如果喜欢吃海鲜的味道可以加两滴蚝油.
介绍个菜给你
菠菜汆丸子
1、 原料:去皮前臀尖,豆
腐,生姜,大葱,菠菜,小葱.
2、 将前臀尖,豆腐,生姜,大葱切成丁,用食物料理机绞成肉末,加盐、胡椒粉,淀粉,生抽,搅拌均匀,醒10分钟让肉末上劲（很重要哦）,这样在汆时丸子不会散.
3、 将菠菜焯一下,这样将其中的鞣酸破坏掉,避免与豆腐中的钙结合生成鞣酸钙影响吸收.
4、 焯好的菠菜用凉水冲一下,保持绿色.
5、 大火将水烧开,用手将丸子挤入锅中,也可用勺子,但成菜形状不如手挤的好看.
6、 开锅煮5分钟,加入菠菜、盐、胡椒粉,起锅,撒上小葱葱花,好了.
白豆芽炒菠菜维生素丰富
自己在家做素菜需注意几点:
维生素C在深绿色蔬菜中最丰富,而白豆芽富含维生素B2,若将白豆芽炒菠菜,则两种维生素均可获得.
柿子椒中富含维生素C、胡萝卜中含胡萝卜素、土豆中含热量,若将三者合炒,则有益吸收.
另外,炒菜时不宜加入过多的水,烹煮时加水加热,蔬菜中的维生素会流失.
炒菜要用热锅、急火、快炒,这样可以最大限度地保存食物的营养素.
烧好的菜要马上吃,时间长了维生素也会损失.
蔬菜放在水中煮,不但要吃菜,更要喝汤,因为不少维生素会溶解在汤里.
菠菜怎么做好吃?
很多做法的:1,可以泡汤,选适量菠菜打个鸡蛋就可以.
2,炒菜,菠菜烧菜很好吃,拍几个蒜爆炒.
3,凉拌,菠菜先用开水焯熟,淋上香油麻油,蒜泥或蒜粒.
小贴士:吃菠菜的时候最好别吃肉,有损营养物质.菠菜锌的含量很高的!
是一道可口的美味佳肴!!
菠菜怎么做最好吃?
一、蒜泥菠菜
原料:菠菜400克、水发银耳50克,蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量.
制法:
1.将菠菜摘老叶,去根,洗净,切寸段:蒜头去皮,捣成蒜泥;葱,姜切丝:醋香油,精盐,味精和蒜泥一同入碗拌匀,调成卤汁.
2.取锅加水冼净,放入菠菜段稍焯一下,捞出,过凉,用手挤去水分放盘内,加银耳、葱姜丝,倒入调味卤汁,拌匀即成.
特点:鲜咸适口,蒜味浓郁.
二、松子菠菜
材料(4人份):
菠菜 1把 (約300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少許
做法:
1、菠菜用水迅速燙過後,瀝乾水份切段.
2、沙拉油燒熱,用中火慢炒松子與蒜末.
3、炒成褐色後,加入瀝乾水份的菠菜,用大火快炒,撒上鹽、胡椒調味.
三、鸡蛋炒菠菜
原料:
菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,盐10克葱姜末各适量
制作过程:
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长.
2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成.
四、菠菜鱼片汤
特点:增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等.
主料:鲤鱼肉250克
配料:菠菜100克,火腿肉25克.
调料:料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量,猪油少许.
制作过程:
1.将鲤鱼去掉鳞、肠杂,洗净后,切成0.5厘米厚的薄片,用精盐、料酒渍半小时.
2.菠菜洗净切段,爆出香味,再下鱼片略煎,然后加入适量清水,用旺火煮沸改用小火焖20分钟,投入菠菜段,调好味,撒入火腿末,放味精,盛入汤碗即可.
五、牛肉炒菠菜
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用,菠菜含铁丰富,此菜适于妊娠缺铁爱贫血患者食用.
原料:
牛里脊肉50克,菠菜200克,淀粉5克,酱油、料酒各5克,植物油20克,葱、姜末各2.5克.
制作:
1、将牛里脊肉切成薄片,把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,沥干水分,要成段.
2、锅置火上,放油浇热,放姜、葱末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,现将余油烧热后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒几下,放盐,拌匀即成.
特点:肉嫩,清淡适口.
菠菜防涩法
一般人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感.这是因为菠菜里含有草酸的缘故.但是如果你在炒菠菜时加少许白酒,那么炒好的菠菜不仅没有涩口感,而且还有一种清香感.因为白酒的主要成分是乙醇,菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯,而酯具有香味.
菠菜是很有营养的植物,一般人认为菠菜和豆腐不宜一起烹饪.如果将菠菜和豆腐一起烹饪时,要先将菠菜烫一下,这样使其中的草酸溶解掉,也起到消灭细菌的作用;再与豆腐一起做,豆腐中的钙就不会被破坏掉.同时,也可以去掉菠菜里面的苦涩味,使菠菜的味道更加好.
幼儿菠菜怎么做
主料
菠菜200克
把菠菜去掉根和烂叶,清洗干净备用.再把洗净的菠菜放入盆里,加水泡上20分钟,去除农药残留.锅内倒入适量水,把菠菜放入锅内,焯一下水,煮上2分钟就可以.再把菠菜捞出,切成小段.然后把切好的菠菜段,放入炸汁机的内桶里,再加入1小碗开水.启动炸汁机,把菠菜炸成菠菜汁.然后把过滤的菠菜汁倒出来,盛入碗里,就可以给宝宝喝了.因为是用的煮开的水,所以不用再煮了.
