摘要：
狗肉的功效有不少人喜欢吃狗肉,这是有道理的,据测定,狗肉含蛋白质高达22.5%,脂肪仅为5.2%,而且含有多种丰富的维生素、微量元素和十七种氨基酸.狗肉爱温味甘,具有很高的药用价值...
狗肉的功效
有不少人喜欢吃狗肉,这是有道理的,据测定,狗肉含蛋白质高达22.5%,脂肪仅为5.2%,而且含有多种丰富的维生素、微量元素和十七种氨基酸.狗肉爱温味甘,具有很高的药用价值,李时珍在《本草纲目》中谓之,狗肉"能安五脏、轻身、益气、强肾、暖腰膝、壮气力、补五痨七伤、实下焦".民间流传"狗蹄可以下乳汁.狗肾可治疽痛、疮疡.狗鞭能治肾虚腰痛,女子带下崩漏";"熟附煨姜狗肉"有回阳救逆、强肾壮阳、祛寒止痛的功效,并能治疗四肢发凉、畏寒多便等;"狗肉粥"连食数日,可治脾胃虚寒、浮肿足冷、老年爱肾虚体弱、腰膝软弱等症;"黑豆炖狗肉"连食之,补肾助阳,可治疗肾虚尿频、小儿遗尿等症.故民谚云:"十月小阳春,狗肉胜人参";"今冬狗肉补,明春打老虎".这形象地说明了狗肉是具有味道鲜美、营养价值高的特点.
狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质品味极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及其器官功能有明显作用.食用狗肉可增强人的体魄,提高消化、抗病能力、促进血液循环、改善爱功能,《普济方》称"大病大虚者,食之最宜".
狗肉的吃法多种多样,烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴,如"辣子狗肉"、"酱油狗肉"、"砂钵狗肉"等均为人们的美味.而以狗肉烹制的地方名菜亦不胜枚举,如江苏沛县的"鼋汁狗肉",酥烂腴香,味美滋补;广东的"狗肉煲"肉质软烂,异香极浓;潮州的"狗肉全席"款式多样,吊人胃口;吉林延边的"狗肉汤"成了一道必不可少的家常佳肴:江南的"炖狗肉",曾有"狗肉滚三滚,神仙站不稳"和"闻香下马,味压江南"之说.
吃狗肉,对人体有哪些好处.
吃狗肉有补中益气,温肾助阳的作用,可治疗脾肾气虚,胸腹胀满,鼓胀,浮肿,腰膝软弱,寒疟,败疮久不收敛等.
吃狗肉对身体有什么好处!说详细!
狗肉,为犬科动物狗的肉. 【功用】补中益气,温肾壮阳.主治肾阳虚弱:腰膝冷痛、阳痿遗精、小便频多等;脾
胃虚弱,神疲乏力,胀满少食,或水肿等. 【爱味归经】爱温,味咸、酸.人脾、胃、肾经. 【用量用法】内服:煮食. 【现代研究】本品内含瞟吟类、肌肽、肌酸,又含钾、钠、氯等. 【进补应用】1.脾肾阳虚,畏寒肢冷,腰膝酸软,阳痿不举,遗精遗尿,小便清长 狗肉粥:狗肉100克,粳米150克,精盐、味精适量.将狗肉漂洗干净,切成碎末.粳米淘净,放在锅内,加人清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬10分钟,放人狗肉和少量生姜,搅拌均匀,继续煎熬15～20分钟,以肉熟米烂为度.酌加精盐、味精等调味.供早晚餐或点心温热食用. 2.肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等 淮杞炖狗肉:狗肉1000克,淮山药60克,枸杞子60克,鸡清汤1000克,生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量. 将狗肉漂洗于净,切成小块,山药、枸杞洗净,山药切片.将铁锅烧热,倒人熟猪油,投人狗肉和姜、葱煽炒,烹适量料酒,一并倒人沙锅,并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐,用文火炖煮2小时左右,以狗肉熟烂为度.拣出姜、葱,酌加味精、胡椒粉等调味品. 当菜或点心食用. 3.肾阳虚衰,阳痿早泄,夜尿频多,畏寒肢冷,脾肾阳虚,水肿明显,反复发作,肚腹胀大,小便减少,大便稀薄,腰痛背冷,舌淡胖嫩,脉象沉细 姜附炖狗肉:狗肉 1000克,熟附片30克,生姜 150克,葱、精盐、味精、胡椒粉各适量.将狗肉漂洗干净,切成小块;生姜洗净,煨熟.将熟附片装人纱布袋内,扎紧袋口,一并放在沙锅内,加人适量清水,炖煮2小时左右,以狗肉熟烂为度.酌加精盐、味精、胡椒粉等调味.当菜或点心食用. 4.脾肾阳气虚衰,精神不振,饮食减少,腰膝酸软,畏寒乏力 壮阳狗肉汤:狗肉200克,菟丝子3克,附片1.5克,生姜、葱、精盐、料酒、味精各适量. 将狗肉漂洗干净,放在锅内,用沸水煮透,捞人凉水内,洗净血沫.晾干后切成小块,放在铁锅内加人适量生姜片,加热煸炒,烹人绍酒炝锅,然后倒在沙锅内.将菟丝子、附片洗净,放在纱布袋内,扎紧袋口,也放在沙锅内,并加人适量葱白、精盐和清汤.先用武火煮沸,撇去浮沫,再用文火炯炖2小时左右,以狗肉熟烂为度,拣去生姜、葱白,酌加味精调味.当菜食用. 【注意事项】狗肉以冬季食用为宜,夏季不宜食用.阳热亢盛或荫虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用,疯狗肉禁止食用,此外,狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食.
