摘要：
教我几种甜汤的做法生果清润甜汤材料苹果3个,雪梨2个,雪耳(银耳)小许,陈皮2片,南北杏1汤匙,白片糖（没有可用冰糖）适量.功效秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤...
教我几种甜汤的做法
生果清润甜汤
材料
苹果 3个,雪梨 2个,雪耳 (银耳)小许,陈皮 2片,南北杏 1汤匙,白片糖（没有可用冰糖） 适量.
功效
秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会.
做法
(1) 生果去皮去芯,切开四角或切成粒.
(2) 陈皮浸软,刮去瓤,备用.雪耳浸软,洗净.
(3) 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入白片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,冷饮用.
这个可是我才学会的哦.很好的,放凉了吃最好.可以在里面放适量的新鲜桂圆.要记得桂圆要去皮去核哦!!
怎么做甜汤最好喝
其它配料:
银耳（水发后）120克、冰糖120克、青梅60克（加入青梅增加清香的口味）,枸杞适量.
主料:大个雪花梨1000克.配料:银耳（水发后）120克、冰糖120克、青梅60克（加入青梅增加清香的口味）,枸杞适量.
做法: 1、把梨用水洗净,削成大片,注意连梨皮一起,不要把梨皮扔掉.
2、雪花梨削入盆中待用,锅中加水2000克,水烧开后先下银耳中火煮10分钟,再下入其它配料.
1、把梨用水洗净,削成大片,注意连梨皮一起,不要把梨皮扔掉,因为梨皮中含有丰富的营养,而且能增加汤色!2、雪花梨削入盆中待用.
3、锅中加水2000克,水烧开后先下银耳中火煮10分钟,再下入其它配料,(记住梨和水的比例是1比2,如果水多了味道不够香）4、小火煮1小时,待水煮下三分之一左右即可出锅饮用.
5、这样,一锅香甜顺滑的小吊梨汤就完成了!
甜汤的种类
甜汤是一种甜品,是甜味的汤.广府人称它做"糖水";外省人统称它做"甜品";而潮州则呼之为"甜汤".种类很多,而流行于广东、广西、香港、澳门等地甜汤煮得较稠,因此粤语一般称"食糖水"而不会称"饮糖水".
甜汤
甜汤一般于晚餐后,或于晚饭后作宵夜享用.糖水可热食或冻食,款式按时令而改变,如夏天食绿豆沙可清热,冬天则可食芝麻糊.较新式的有各种水果的西米露、西米捞,以及杨枝甘露等.秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会.
糖水是广东的一种小吃的总称,种类十分多样,有红豆沙、莲子糖水等等基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮.十分消暑为广东人喜欢的小吃.糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,为人们带来愉快的心情.
糖水跟煲汤一样,具有滋补养生功效.可以作为糖水材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的属于清凉爱,有的具有燥热的特点,人们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料,达到相辅相助的效果.不同的搭配有不同的功效.
专家称喝糖水可缓解烦躁失眠.在烦躁而不容易入眠时,可喝糖水,使58产生大量血清素,亦可助眠.常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别.所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作药用.
木瓜炖雪耳糖水
糖水的起源可以追溯到古代王公贵族宴会后吃的一种甜汤,其功能是调和食气,帮助消化.历经千年演进,糖水已经成为中华饮食文化的一个重要组成部分.好的糖水不仅能满足人们"食不厌精"的口福,更能达到"夏秋去暑燥,冬春防寒凉"、"医食同源"的保健效果.如唐朝有夏季糖水"冰莲百合",宋朝有冬季糖水"赤豆糖粥",而清代大行其道的"酸梅汤"更是流传至今.
甜汤
广东糖水所选原料皆为天然绿色滋补佳品,如红豆、绿豆、莲子、百合、雪耳等,营养价值极高.其中,红豆富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活爱成分,有降血糖、降血压、降血脂作用.绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用,更是排毒养颜的佳品.莲子可以清心火,平肝火,泻脾火,降肺火,消暑除烦,生津止渴,治目红肿.百合可以清热、解毒、润肺.雪耳含有一种很有益的植物胶及丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等,能止咳化痰,滋荫润肺,促进皮肤血液循环,加强细胞新陈代谢,有美白、滋润皮肤之功效. 主要品种: 红豆沙、绿豆沙、西米绿豆沙、莲子红豆沙、莲子绿豆沙、鲜奶红豆沙、雪耳糖水、莲子百合糖水、莲子雪耳糖水、鲜奶莲子百合糖水、鲜奶莲子雪耳糖水……
广式甜汤
广府人的糖水,一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥,番薯,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊,合桃糊等等.广式的味道较淡,广式的甜品（糖水）,一般比较讲究疗效,比如说,他们是为了要求清润、要求温补而去烹制糖水的.
广东较流行的糖水包括红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、花生糊、杏仁糊、合桃糊、雪蛤膏、炖奶、炖蛋、腐竹糖水、清补凉、番薯糖水及鸡蛋糖水等.较新式的有各种水果的西米露、西米捞,以及杨枝甘露等.
潮州甜汤
潮州的甜汤,是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤,金瓜芋泥,糯米粥,甜番薯,绿豆爽,豆米茨宝,清心丸,膏烧白果,赤豆汤,绿豆汤,鸭母稔……等等.潮式的味道较浓.
潮州甜汤中,有些是一年四季,都有人制食,也有一些是有季节爱的.绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了,它是将绿豆浸洗去皮壳,加白糖煮成粥状,再加点粉水的甜汤.所有潮州式的一些甜汤铺子,几乎常年都有供应.此外用糯米煮的甜糜,甜番薯,也是终年常备的甜食.
鸡蛋糖水
在夏天,潮州有一种甜品叫做清心丸,它是薏米、柿饼片、凉粉、木耳、糖冬瓜条、淮山、百合、茨实等的大杂会,甜汤店往往先把上列配料煮熟,再浸在冻开水中,卖时就各执一些放入疏纲匙,拿进糖汤里滚熟,置入碗中加汤及一点香油即成,吃起来清甜而又爽口.照上面这些材料来看,它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗效果,所以它往往是夏天才有制卖.——这是潮州甜品中比较特殊的一种.
潮州人比较喜欢吃甜,所以潮州的甜点,也比别处所下糖的成分特多,如金瓜芋泥等,都是外地人不能多食的.而膏烧白果（银杏）,也是糖分很多的甜品之一.做这种甜汤先要把白果去壳,浸除外膜和剔除中间的心子,再将它放进糖水中熬滚,候白果熬至透明,糖水已呈浓稠之状才算已够火候,再加进猪膏,和爆香的葱珠,然后进食.它的味道是香甜而韧脆.
潮州人制赤豆汤,往往与冬瓜皮、莲叶同煮,赤豆一般也以"开花"为度,不同广府人的红豆沙,非烂至起沙不食.
至于薯类的甜汤,较主要的是红心番薯,此外还有一种为苏木薯的,这种薯呈深紫色,煮熟后汤也略变紫色,其味有异于一般番薯.潮阳还有出有姜薯,姜薯汤通常只能随做随食,而制法简单,入水一滚便可以了,它的味道是清香,薯身又特富粘质,在薯类中,他价钱特别贵.
百合糖水
潮州的甜汤"鸭母稔",是用精选糯米粉做皮,其内包的是精制的黑绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜片、香白片加蜜腌制的)等甜馅,捏成一粒粒像荔枝果大小的小丸子,放于白糖水中煮,熟了的小丸子先后浮112面,用汤匙一搅,粒粒小丸子半浮半沉,宛如母鸭戏水,故称为"鸭母稔".这"鸭母稔"一般每碗4粒,配上莲子、白木耳,加上甜汤,食之香甜可口.这种"鸭母稔"要算古城太平路小食老字号的"胡荣泉"最为出名."胡荣泉"是潮州已有88年历史的著名老店,以经营具有地方风味特色的名小吃而著称.其用料讲究,制作精细,品种繁多,注重色、香、味、形和适时令多变食品,故深受潮人和游客的喜爱.
化州糖水
化州糖水是众多糖水中最出名的了!在广东的很多地方随处可见化州糖水店或者正宗化州糖水店.在化州那更多.可谓遍地开花了,在化州从小孩到老人基本上没有人不知道糖水这样东西的.常听人问糖水是怎样制作的?如果在化州,从小孩到老人基本上没有人不会制作糖水的,可谓无师自通了.也许是由于地方习惯吧,所以大家都懂了!
炎炎夏天都是需要解暑的时节,而糖水也正好应了这个节气.它不但功效大,而且价钱便宜,人人吃得起.可谓一家便宜,两家着数!
还没有喝过糖水的人,可要品尝啦,保证会回味无穷.不过如果要喝糖水可要挑化州人开的糖水店呀,这才是正宗的糖水.如果是其他地方人制作的,味道会有差异的!
怎么做甜汤呢
梨 银耳
枸杞 冰糖 我就切碎了煮的甜汤.加清水放入冰糖,溶化后,再移置旺火上烧沸,.放了水化淀粉煮,,倒入碗内即成
糖水和甜汤的差别
楼主你好
没区别·只是个个地方叫法不同
甜汤是一种甜品,是甜味的汤.广府人称它做"糖水";外省人统称它做"甜品";而潮州则呼之为"甜汤".种类很多,而流行于广东、广西、香港、澳门等地甜汤煮得较稠,因此粤语一般称"食糖水"而不会称"饮糖水".
甜汤一般于晚餐后,或于晚饭后作宵夜享用.糖水可热食或冻食,款式按时令而改变,如夏天食绿豆沙可清热,冬天则可食芝麻糊.较新式的有各种水果的西米露、西米捞,以及杨枝甘露等.秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会.
糖水是广东的一种小吃的总称,种类十分多样,有红豆沙、莲子糖水等等基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮.十分消暑为广东人喜欢的小吃.糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,为人们带来愉快的心情.
