摘要：
家庭烤披萨的做法?比萨饼主料:面粉辅料:白油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑做法:1、将奶粉、白油放进面粉中活好,省2个小时;2、将洋葱洗净切成圈...
家庭烤披萨的做法?
比萨饼
主料:面粉
辅料:白油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法:
1、 将奶粉、白油放进面粉中活好,省2个小时;
2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;
3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按（烤脆）键5分钟后即可.
下面还有一种做法:
准备材料 比萨酱、洋葱、白油、粘奶酪（要专用的,否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇.
调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步 和面,将少量白油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加.大约250毫升牛奶的量可以做
两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵.
第二步 等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了.注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边.
第三步 抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料.把蔬菜水果、培根等放38,搭配可以按自己的口味.
我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠萝、培根.也可以38再撒一些酱料.
第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃.
第五步 烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该38盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊 .
家庭比萨饼的做法
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4.把蕃茄酱浓浓抹一层
5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行,但太费电,250度也要10多分钟呢）
"Pizza",即比萨饼是意大利的著名食品.凡到过意大利的人,一定要品尝一下比萨饼.刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼,色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人.关于比萨饼的来历,人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯.传说,当地有一位母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做点什么东西吃而发愁.邻居们得知后,凑来了一点西红柿和水牛奶酪.这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂38,再把水牛奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼.如今比萨饼为世人所喜爱 .
要用多大烤箱装得进9寸披萨盘
30升的差不多
用烤箱怎么做披萨
批萨底:(2个量）
高筋面粉 150g
酵母 1.5g
水 60g
奶粉 4.5g
全蛋 1/3个
盐 1g
糖 4.5g
白油 7.5g
1.把干爱材料放在一起搅匀.
2.慢慢加入水和全蛋,揉成光滑的面团.过程中可摔打面团使其筋度提高,
面团越光滑代表筋度越高.
3.加入白油,继续揉匀.最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可.
分两份盖保鲜膜放温暖处发酵.大约1小时左右.
4.取出发好的面团,分别擀成圆饼状,厚度大约不到1cm罢,因为还要发酵,太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了.擀平后,用叉子扎孔（为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观）.直接放在将要入炉的烤盘或高温布上.
5.最后发酵40分钟左右,2倍发起即可.
番茄pizza酱:
其实pizza好吃的重点,在于pizza酱.希望大家能耐心慢慢熬煮.若是真的没时间,可用番茄酱代替.提前做好的酱第二天再用味道更好噢,还有如果做出来的水太多,可用玉米淀粉勾一点芡.多做一些也很不错,拿小袋子装好放在冰箱里,下次再用直接拿出来解冻就ok.
1.将蒜头碎,洋葱碎,批萨草,放入锅中炒香.
2.加入切碎的罐头番茄,高汤,月桂叶,黑胡椒粉,盐,糖.小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱.
最后是批萨馅料了,其实这个是最简单的,培根,香肠,熏肉,鸡丝,牛肉粒,洋葱,青红椒,番茄,白蘑菇,鱿鱼圈,黑橄榄,虾仁,菠萝......随意组合出来都会很好吃,就是记住把水弄干,否则烤出来你的批萨底都是湿的.最后洒上多多的马苏里拉.烤箱预热210度,烤20分钟左右就大功告成!
其实做pizza真得很简单,如果你不想麻烦,用做好的饼底,现成的番茄酱和新鲜的蔬菜水果,就能组合出口干丰富的pizza,不过做的过程是最大的乐趣嘛,饼底虽然是面包的做法,但相当于面包来说几乎不会失败哦~.最多三次,你便可以邀请朋友来品尝你的手艺了,再也不用去批萨店就可以吃到新鲜出炉的美味~
