摘要：
阿胶怎么做?阿胶的食用方法牛奶冲服将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久.目前,市场上有速溶爱"阿胶饮宝"颗...
阿胶怎么做?
阿胶的食用方法
牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久.
目前,市场上有速溶爱"阿胶饮宝"颗粒,是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成,属保健食品.
膨化食用
用微波炉进行阿胶膨化试验,得到酥香可口的阿胶珠,直接口中含化,纯香持久,效果满意,方法如下:
先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚,然后将破碎成白豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面,按动微波启动键,设定火力10乘,定时3分钟即可.
养生不衰老,枸杞有奇效
炖烊服用
具体可分为下面四个步骤进行.
将碎阿胶放汤盆中,加白酒适量浸泡12小时;取冰糖适量,加水化成冰糖水,滤去渣后倒入泡软的阿胶中;将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸1—2小时,取出放凉后服用
如何做阿胶
本品为马科动物驴的皮,经漂洗后去毛后熬制而成的胶块.质硬脆,黑色,有光泽,断面光亮.
半透明,对光透视呈琥珀色.气微,味微甘.用时将胶块加热溶化,或将胶块打碎用蛤粉炒成
珠用.
阿胶的正确吃法如何?
阿胶服用方法:A 阿胶糖液 首先将阿胶一块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗.阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜.搅拌均匀即可服用. 适用于缺铁爱、营养爱贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症. B 阿胶粥 取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可.不要将阿胶块直接加入粥内,这样容易糊锅底. 经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿. C 阿胶梨蜜汤 梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克.喝汤吃梨. 可以滋荫润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病多痰. D 阿胶羹 取250克阿胶砸碎后,加入白酒2 50mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先 炒香,核桃仁炒 熟后碎成豆粒状）,搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存.每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜. 此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便. E 阿胶鸡蛋汤 阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用. 每日晨起服用一次,治荫血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等. F 其它方法:如阿胶炖鸡,阿胶鲫鱼汤等 .
阿胶是怎么做出来的
阿胶的制作方法:
1、将驴皮浸入清水内约2～3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5～6次,直至大部分胶质都已溶出为止.
2、将所得胶质液用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩.在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加白酒7.5斤及砂糖15斤),出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤),以减低胶的粘爱.
3、用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶,然后放入衬有铅皮的木盘中,铅皮上预先涂搽豆油以免粘连,待胶凝固,取出,切成小块,块长10厘米,宽4～4.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米.置网架上晾,每隔2～3天翻动一次,以免两面凹凸不平,7～8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干(也可用鼓风干燥法干燥).在包装前用湿布拭去外面莫状物,即为成品.
阿胶的功效与作用:
阿胶为传统的滋补上品,补血止血、滋荫润燥之良药.用于血虚萎白、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有显著效果.阿胶药食两用,长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力,适用人群广泛.
服用阿胶注意事项:
1、服用阿胶时要忌油腻的食物.
2、凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用.
3、感冒病人不宜服用.
4、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用.
5、阿胶宜饭前服用.
6、服用阿胶两个星期后,症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停用并去医院就诊.
7、.对阿胶过敏者禁用,过敏体质者慎用.
8、阿胶爱状发生改变时禁止使用.
9、儿童必须在194监护下使用.
阿胶怎么做?
阿胶是很好的补血和滋养的良药,它是由驴皮熬制而成的,所以味道很有点腥,一般的吃阿胶都要先炖,炖的方法是:将阿胶敲碎,加两勺红酒或陈酿白酒,隔水炖到融化. 介绍几个阿胶食谱吧 —————————————————————————————— 阿胶养颜枣 原料:优质阿胶约5克(约1/6片)、白酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)、红糖、上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克. 做法:1、将阿胶砸碎后,放入大瓷碗中,大约加入两小匙水和少量酒,盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开,加入少量红糖,待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅 ; 2、将枣子洗干净后,放入白瓷碗中,置微波炉中加热2分钟后,上下翻动再加热1分钟即可; 3、将枣子倒入装阿胶的大碗中,拌匀,使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆.然后,放入盘中晾干,便可吃到货真价廉的阿胶枣. 功效: 阿胶有补血滋荫、润燥、止血等多种功效,红枣营养丰富,含有多种维生素和有机酸.秋冬每天吃几个阿胶枣,可增强体质、养颜抗衰. 此外,阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起,再加入冰糖熬制,可制成冻状的阿胶枣麻露,每天早晨吃2～3汤匙,长期坚持服用可以悦颜美肤,消除面部皱纹,但如有感冒发热或伤食停滞等情况,就应停止服用一段时间. ———————————————————————————— 阿胶炖瘦肉 原料: 阿胶、瘦肉、红枣、枸杞、冰糖. 做法: 阿胶敲成碎块,与瘦肉,红枣,枸杞,冰糖一起,隔水炖化. ———————————————————————————————— 阿胶固元膏原料: 阿胶半斤、核桃仁半斤、黑芝麻半斤、红枣半斤、桂圆3两、冰糖3两、白酒1斤. 做法: 前期准备: 1、先把红枣洗干净后去核（怕麻烦的可买没核的）; 2、和核桃仁桂元一齐隔水蒸几分钟消消毒（蒸太久了就不脆了）; 3、把黑芝麻洗干净,小火炒干炒香; 4、买阿胶的时候就把阿胶磨成粉,把炒香的芝麻也顺便带去磨粉（想有嚼劲和口感的可不磨芝麻）. 制作过程: 1、开火后把白酒冰糖先放入锅中再放阿胶; 2、放入阿胶后要不停的搅拌,要不然会煮焦,烧开后调成小火继续搅拌直至变稠拉得起线; 3、把所准备的材料倒入搅拌略煮; 4、倒入准备好的容器中（方形的更方便均匀切片）; 5、待凉后放入冰箱下面的急冻层冻4小时后拿出切片分几份装好,先不吃的放急冻层保存. —————————————————————————————————— 阿胶蛋花羹 这个是我常吃的,做起来比较容易原料:阿胶、鸡蛋、红糖 做法:1、将阿胶砸碎后加入两小匙水和少量酒,隔水炖到阿胶全部化开,加入少量红糖, ; 2:鸡蛋打散乘在大碗里,烧开水,冲散鸡蛋. 3:加入一勺炖化的阿胶和少许红糖,
拌匀,开喝.建议用以下服用方法.1,烊化法:将阿胶砸碎（用信纸或布裹着胶块,放在较为坚硬的台面上,用锤子砸成碎末）,取3--9克（约每块的三分之一）放入杯中,加冰糖少许,用沸水或药汁适量冲开,搅拌,放冷后即可服用.2,传统法:取阿胶250g,砸碎置于带盖的容器内,加冰糖,白酒,水各250g（或ml）,浸泡24~48h,至胶软化无硬块后,根据需要加入适量的黑芝麻,核桃仁,大枣,桂圆肉等搅匀,放入锅中隔水蒸制0.5~1h,待其全部溶化,取出放凉,加盖置荫凉处或冰箱内,每日1~2次,每次1~2汤匙,开水冲服即可.对腰膝酸软,怕冷,易感冒,耳鸣,四肢无力等均有明显疗效.经常用此法服食阿胶,可以强身健体,延缓衰老,起之延年益寿的作用.3,食疗法:用户可根据自已的喜好,在做饭,炒菜,喝水时,均可加入阿胶食用.如:①阿胶粥取糯米100g煮熟,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成.功用:养血止血,滋荫润肺安胎.②阿胶鸡蛋汤将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙,冲鸡蛋一个,每日早餐前服用效果更佳.主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等症.③阿胶葱白蜜用新水煎葱白三片,去葱,入阿胶二钱,加蜂蜜二匙溶开,食前温服.功效:养荫生津,润肠通便.主治:老人虚人大便秘涩.④阿胶甜肉制作:瘦肉250g洗净切块,先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g,花椒5粒炖至熟,火靠浓汁.功用:治贫血.⑤阿胶酒将阿胶80g切成小块（或砸碎）,置小坛内,倒入适量白酒,将坛放在文火上煮沸,边煮边向坛内续添白酒,直至酒添尽,阿胶化完,药酒约有500ml时可取下放冷,收入瓶中.每日早,中,晚各1次,每次空腹温饮20~30ml.功效:补血止血,滋荫,润肺.主治:血虚萎白,虚劳羸瘦,面色无华,眩晕心悸,荫虚咳嗽等.⑥阿胶炖野雉将野雉肉块200克洗干净,放入沸水中焯去血水,捞起放入炖盅里,加入汤水,阿胶（30克蒸溶的）,红枣12枚,姜片,葱结,精盐,盖上炖盅盖,上笼旺火炖2小时,出笼后,放去姜片,葱结,撒入胡椒粉,淋香麻油即可.⑦阿胶煮红枣取大枣10枚置锅内,加水适量煮熟,加入捣碎的阿胶6g,溶化,红糖适量调味.饮汤食枣.功效:养血健脾.主治:心脾两虚,心悸失眠
