摘要：
豆腐怎么做菜干煎豆腐的做法原料:豆腐1块辅料:盐少许做法:1.豆腐横切成2块,每块再各切2刀成6块.2.锅内放1大匙油烧热,加少许盐,再放入豆腐煎至两面金白,随意蘸酱食用即可一品豆...
豆腐怎么做菜
干煎豆腐的做法
原料:
豆腐1块
辅料:
盐少许
做法:
1.豆腐横切成2块,每块再各切2刀成6块.
2.锅内放1大匙油烧热,加少许盐,再放入豆腐煎至两面金白,随意蘸酱食用即可
一品豆腐汤的做法
【原料】嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）
【做法】一、将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散.
二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平（盆上先抹些油,以免豆腐与鸡茸粘住）,面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定）,做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.
三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
【特点】味鲜嫩,色白白
麻婆豆腐的做法
原料:豆腐10两（约400克）,牛肉末、青蒜苗段各适量.豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量.
制法:用嫩豆腐、牛肉末烧制而成.成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色.选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味.烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈白,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味.再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成.
这里面还有介绍,关于豆腐的好吃的做法实在是它多了,不知道你喜欢什么样的,在这里我把我骗是喜欢吃的给你列了出来,你可以参考一下,不过这里面还有更好的,如果你不喜欢我那些,你可以去里面找一下看看了〉都是很不错的!
豆腐都可以做什么菜?要求要方法
明炉甜椒笃豆腐的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧 明炉甜椒笃豆腐的制作材料:主料:豆腐200克,红甜椒,青甜椒各4片,干虾,小尖椒各适量.
调料:葱段,姜片,盐,鸡精,叉烧酱,生抽,美极鲜,鸡汤,色拉油各适量. 教您明炉甜椒笃豆腐怎么做,如何做明炉甜椒笃豆腐才好吃
1.豆腐切条,焯水待用;红甜椒片、青甜椒片入油锅炸至皮脆.
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入所有原料和鸡汤烧开,加盐、鸡精、叉烧酱、生抽、美极鲜调味即可.
明炉甜椒笃豆腐的制作要诀:笃豆腐时当心不要弄碎,以免影响菜品外观
虾干豆腐煲的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧 虾干豆腐煲的制作材料:主料:虾干10粒,老豆腐2块,酸菜1包,青辣椒适量.
调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量. 教您虾干豆腐煲怎么做,如何做虾干豆腐煲才好吃
1.老豆腐切块,用高汤煨入味;酸菜冲水,去咸味;虾干用开水泡发.
2.锅中倒入高汤,放入原料,烧3分钟,调味即可
三鲜豆腐包的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
三鲜豆腐包的制作材料:主料:豆腐包12只,三鲜料（笋,火腿,木耳）50克,虾仁,豌豆,玉米粒,胡萝卜片,金针丝各适量.
调料:盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,色拉油各适量. 教您三鲜豆腐包怎么做,如何做三鲜豆腐包才好吃
1.三鲜料改刀成小片,焯水沥干,填入豆腐包中,用金针丝捆紧.
2.虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜片入锅炒熟,铺在盘底.
3.锅入油烧热,放入豆腐包焗炒一会儿,加入其余调料调味,盛出摆在其他原料上即成.
三鲜豆腐包的制作要诀:扎豆腐包时要扎紧.
牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤
牛骨海带豆腐汤的制作材料:主料:牛骨,海带,豆腐
调料:大葱,盐
教您牛骨海带豆腐汤怎么做,如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤
豆腐的做法有几种
步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;
2.炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金白色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;
3.下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末即可.
豆腐怎么做简单还好吃
原料:
北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克.
做法:
1、豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段;
2、烧热锅,注入油,油热后吧豆腐煎成两面焦白色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可.
参考菜谱二:
材料:豆腐一块,白瓜半根,胡萝卜一根, 虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油, 豆油和香油等少许,糖,盐适量.
1、豆腐切成片,厚度自定.白瓜,胡萝卜也切成相应的菱形薄片.葱切小段.
2、少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金白色捞出.用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出.
3、
再将国内放少许油,待油热后放入葱花,胡萝卜片,翻炒.
4、最后将豆腐放入,淋少许酱油,盐,糖,湿淀粉.放白瓜和虾仁.继续翻炒,最后淋香油.即可出锅.
参考菜谱三:
豆腐500克,鸡蛋1只,葱姜共10克,绍酒1汤匙,猪油50克,盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量.
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片,放在开水锅中烫透捞出.
2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散;锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮;再将蛋皮切成菱形片.
3、锅上火,放入猪油烧热,再加入半杯水,放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开,淋上香油即可.
参考菜谱四:
原 料:南豆腐200克,水发黑木耳10克,冬笋片15克,猪肉片35克,植物油75克,辣酱20克,味精1克,盐1克,酱油12毫升,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,蛋清5克,淀粉3克,葱片8克,姜片5克,蒜片10克.
制作过程:
1、南豆腐切成骨牌块,放入8成热油中炸至金白色取出.
2、猪肉切片加盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆.
3、锅上火入油,待油热时下肉片炒熟,加辣酱、葱片、姜片、蒜片、冬笋片炒出香味再加入汤、料酒、酱油、味精、木耳、糖,下入豆腐,烧片刻入味后用水淀粉勾芡即成.
豆腐和什么一起做菜最好
辣椒,小葱,肉丁.
牛奶炖豆腐
【原料】豆腐一块,鲜牛奶1瓶,油,盐,味精各适量.
【制法】1豆腐切2厘米见方的块,用开水烫一下,捞出,控净水.
2坐勺,加油烧热,放盐,豆腐,加汤烧开,撇去浮沫,放入牛奶稍炖,
加味精翻匀出勺即可.
【特点】色乳白,乳香味浓,草原风味.
豆腐炖蘑菇
【原料】豆腐2块,水发蘑菇150克,胡萝卜50克,油.盐.酱油.香油.花椒面.味精各适量.
【制法】1把豆腐切成小块,在开水中烫一下,捞出,控净水.
2把胡萝卜切成象眼片.蘑菇切成小块.
3勺内放油烧热,倒入豆腐.蘑菇.胡萝卜煸炒,放盐.酱油.花椒面,添适量汤,在旺火上烧
开,移慢火上炖至熟透,加入味精,淋香油,出锅装盘即可.
【特点】软嫩鲜香.
