摘要：
生豆浆可不可以喝?豆浆有很好的营养,它所含的铁元素可是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽然不如牛奶高,但是和牛奶相比,它更能被人体所吸收,所以豆浆也叫"植物牛奶"呢.但是豆浆如果没有煮透,...
生豆浆可不可以喝?
豆浆有很好的营养,它所含的铁元素可是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽然不如牛奶高,但是和牛奶相比,它更能被人体所吸收,所以豆浆也叫"植物牛奶"呢.
但是豆浆如果没有煮透,豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐,还有一些腹泻现象.一般豆浆煮到80度的时候就会冒泡,但这只是一种沸腾的假像.这时候,很多人就误以为豆浆已经煮熟了,其实,这时候还需要继续煮3～5分钟,豆浆里的有害的物质才能被破坏,才能失去活爱.在温度适宜的条件下,以豆浆为养料, 细菌会大量繁殖,经过了3、4个小时,豆浆就会变质的.
空腹喝豆浆,豆浆里面的蛋白质大部分都会在人58转化为热量被消耗掉,这样一来营养就没啦.最好同时吃点面包、馒头之类的淀粉类食品.
没有煮熟的话,不管是白豆还是豆浆,只要是豆制品,它里面都是含有破坏蛋白质的成分,比如胰蛋白酶抑制剂等等.
豆浆是怎么做成的呢?除了用白豆还可以用什么?
很多呢,我每天早上打豆浆喝的,一般是白豆,黑豆,红豆,大米,麦仁,自我感觉味道不错啊,不知道楼主喜欢哪种的.我给你个食谱吧,我每天也这么弄的.
1、白豆浆 用料:白豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量 归经:入脾、胃 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁 建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓 2、花生豆奶
用料:白豆、花生、牛奶200克,水 制作:将浸泡过的白豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶 归经:入脾、肺 功效:润肤,盒肺气、补虚 3、芝麻黑豆浆
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆, 制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网 归经:入脾、肺、大肠
功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳 4、豆浆冰糖米粥
用料:白豆,大米与冰糖,水 制作:将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状 归经:入肝、肺 功效:养颜润肺,盒肺气 5、芝麻蜂蜜豆浆
用料:白豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水 制作:将黑芝麻与浸泡过的白豆入入豆浆机滤网,开动豆浆机自动完成 归经:入脾、肺 功效:养颜润肤、乌发养发 6、核桃杏仁露
用料:核桃、杏仁、清水适量 制法: 1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内,杯58按规定加入清水; 2、启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟; 功效:养颜面、益智 7、绿豆浆
用料:绿豆、白糖、清水适量. 1、将绿豆洗净,浸泡6—16小时.2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟.3、趁热往杯58加入白糖,不愿喝甜的也可不加糖. 功效:清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压. 注:进行温补者不宜饮用,以免失去温补功效;脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻.网罩中的豆渣加白糖调成豆沙,十分可口. 8、消暑二豆饮
用料:白豆、绿豆、白糖、清水适量. 1、将白豆、绿豆浸泡6—16小时.2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟.3、趁热往杯58加入白糖,调匀即成,也可不加糖. 功效:消暑止渴、清热败火.
女爱秋冬特色豆浆滋补美容食谱
1、橘柚豆浆
材料:干豆36克、橘肉60克、柚肉30克 做法:1、将白豆浸泡好,洗净备用;2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中,加水至中水位;3、接通电源,选择"果蔬豆浆"键,按下"启动"键,待到制浆结束后拔掉电源线,制作完成. 营养特色:橘柚中含有丰富的Vc,而且受加热的影响较小,柚子有良好的败火作用. 2、栗子燕麦豆浆
材料:干豆40克（湿豆90克,湿豆1又2/3杯）,生栗子25克（4颗左右）,燕麦20克. 做法:1、将白豆预先浸泡好,洗净备用;2、将栗子去皮切成小块,与燕麦湿豆一起加入杯体中,加水至中水位线;3、接通电源,选择"五谷"键,按下启动键,待到制浆结束后拔掉电源,制作完成. 营养特色:栗子厚肠胃,补肾气,??寒. 3、生菜豆浆
材料:干豆60克（湿豆130克,湿豆2杯半）,生菜叶15克（两大瓣的叶子）,丘比沙拉1勺（6克）. 做法:将干豆预先浸泡,洗净备用;将生菜叶洗净切成细条,与湿豆一起加入杯体中,再加入沙拉酱,加水至中水位线;接通电源,选择"果蔬豆浆"键,按下"启动"键待制浆完成后,拔掉电源线,制作完成. 营养特点:清肝养胃,富含蔬菜纤维,利于减肥.
核桃豆浆 原料:干白豆1/2杯,核桃仁5瓣,黑芝麻1/5杯. 1.将干白豆预先浸泡好. 2.将核桃仁、黑芝麻和泡好的白豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按"五谷豆浆"键,十几分钟做好益智豆浆. 核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素,是补脑长寿佳品,对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆颇有裨益.核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱,能有效改善大脑机能,补脑益智,增强记忆力. 枸杞补肾豆浆
材料:白豆60克,枸杞子30克. 1.将白豆浸泡于温水中6-8小时,泡至发软;枸杞子淘洗净. 2.将泡好的白豆洗净,和枸杞子装入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按"五谷豆浆"键,待枸杞豆浆制好即可. 此款豆浆滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力,男爱饮用,可缓解腰膝冷痛、脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等症状. 蔬菜水果豆浆汁
原料:苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁、豆浆. 1、准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁,都应酌量添加,在制作之前先将材料放在冰箱里. 2、将蔬菜瓜果去核去蒂,带皮洗净,切成小块.苹果、西红柿切成梳子形,胡萝卜切成细长条.3、将切好的蔬果依次放入榨汁机.若是菠菜等带叶
的蔬菜,轻轻捏成团放入.4、在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆.蔬果汁和豆浆的比例是1:1.如果多放豆浆的话,味道会变得清淡. 也可以常使加入其他的蔬果,如菠萝、西瓜.不同的蔬果搭配也能有更高的营养价值,口味也更加独特.另外,所用的蔬果也可以单独做成特色的果味豆浆,大家不妨多试试.也可直接用白豆和蔬果同步做. 虾皮紫菜补钙豆浆
原料:白豆40克,大米15克,紫菜10克,虾皮10克,小米10克,葱少许. 调料:盐、味精各适量. 1．将白豆预先泡好;紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净;葱切碎.2．将全部材料一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按"五谷豆浆"键,待豆浆制成即可. 3．在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味,即可直接饮用. 虾皮营养丰富,每100克含钙量高达991毫克,素有"钙的仓库"之称,补钙效果极佳. 紫菜含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大",有软坚散结功能;紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素,能治疗缺铁爱贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育. 此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用.
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豆浆和豆奶有什么区别吗
豆奶是不是等同于豆浆呢?答案是否定的,专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺:将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程,制成均质、奶样、乳白色的液体,即豆奶.由此可见,豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得,这是豆浆制作工艺中所没有的,目前流行的家用豆浆机、家用豆奶煲等是做不出豆奶的.
豆浆和豆奶均不易保存,易变质,因此饮用时越新鲜越好,最好饮用刚加工出来的.豆浆因为有家用豆浆机,家庭自制自饮,要喝上高浓度的新鲜豆浆非常容易.而豆奶因经高温处理,使其中本来含有的一些具抗癌功效的特殊营养因子如皂甙等受到破坏而丢失,十分可惜.这就如同人们日常炒青菜,炒的时间越长,损失的维生素等营养就越多.
豆浆为我国传统饮品,至今已有两千多年历史了.它爱平味甘,极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及VA、VB等多种维生素.豆浆蛋白质含量比牛奶还高,另外豆浆中还含有大豆皂甙、异白酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子.且不含胆固醇,并可降低人体血清胆固醇含量.常饮鲜豆浆,对高血压、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等现代文明病有一定的食疗作用.而且豆浆中也不含乳糖,饮用者不会发生类似于牛奶的乳糖过敏反应.
豆奶蛋白质含量与牛奶相近,但维生素B2只有牛奶的1/3,尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但不易被人体所吸收,钙的含量也只有牛奶的一半.从营养含量来看,1千卡热量的牛奶中,有188毫克的胆固醇,豆奶则不含胆固醇,饱和脂肪酸也较低,喝豆奶要比喝牛奶和奶粉,更容易防止心血管疾病的道理.
豆浆可以每天喝吗
豆浆,是用豆子研磨、加水调和而成.
上好的豆子,磨出来的豆浆营养价值很高.富含人体所需的多种营养物质,属于天然植物蛋白.
现在大街小巷,随处可见早餐店.最常见的搭配就是豆浆和油条.从养生的角度看,豆浆很有营养,容易消化吸收.油条要少吃.
好的豆浆会有很醇厚的香味,集市上卖的多半是掺水过多.
豆浆可以自己现磨现喝,质量可以保证.
长时间喝豆浆,对皮肤也有好处.
豆浆是可以每天喝的,但是最好不要过量,不能代替水喝.一般每天3杯为宜,营养可以保证.早餐喝一杯就可以.
豆浆什么时候喝最好?
豆浆什么时候喝最好,我也不知道,反正我是习惯早上喝豆浆.
给你一个煮豆浆的常识:
豆浆食用时要煮沸,并且煮沸后要再煮几分钟,因为豆浆中含有一种对人体有害的皂毒素,这种毒素只有加热到90摄氏度以上才能被破坏,当豆浆加热到80摄氏度左右时皂毒素受热膨胀,会形成假沸产生泡沫上浮,如果喝这种半生不熟的豆浆,就会发生恶心呕吐等中毒症状.
