摘要：
怎样烧鲜笋鲜笋由很多种做法,如炒肉片,煲汤,炒腊肉,炒酸菜等.下面介绍竹笋炒肉片的方法.主料:竹笋500g、五花肉300g、胡萝卜100g调料:食盐20g、味精15g、调和油适量、...
怎样烧鲜笋
鲜笋由很多种做法,如炒肉片,煲汤,炒腊肉,炒酸菜等.下面介绍竹笋炒肉片的方法.
主料:竹笋500g、五花肉300g、胡萝卜100g
调料:食盐20g、味精15g、调和油适量、元贞糖适量
竹笋炒肉片的做法:
1、所需所有原料.
2、胡萝卜切片,竹笋切片.
3、切好的竹笋,放入开水锅中焯水.
4、焯好水的竹笋,肉切片.
5、锅中放油,煸炒肉片,放入料酒.
6、放入竹笋片,胡萝卜片翻炒,加盐,味精,糖适量水.
7、炒到竹笋成熟,放入味精,即可.
笋怎么做好吃
很多啊
油焖鲜笋的做法
[原料/调料]
冬笋或春笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许.
[制作流程]
①将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条.
②烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出.
③将笋全部炸熟后,倒掉锅中余油,放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条,用大火炒至染上色、入了味后,再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干,再改用大火收干,下香油拌匀即可.
笋烧海参
原料: 水发海参200g,鲜笋或水发笋100g,瘦肉丝适量,盐、酱油、白砂糖、酒适量
做法: 将水发海参切成长条与鲜笋或水发笋切片同入锅,加瘦肉一起煨熟,加上盐、酱油、糖、酒,打芡即可.
功效: 海参滋荫养血,竹笋清内热,能使皮肤细腻光润.适合面容粗糙者食用.
草菇烧笋
原料:
冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克（耗100克）,味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量
制作过程:
1、将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出.火腿切片待用.
2、将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水.肚肉片开炒盐,然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟,取出肚肉,加入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,起鼎装盘,火腿片放38便成.
鲜笋怎么做好吃
1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口.
2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片状,用腊肉片.姜片.葱片,在大火的铁锅里,配以合适的佐料,爆炒出锅.
双笋肉丝
原料:猪里脊肉、冬笋、青笋
调料:鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法:
1、将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆.冬笋、青笋同样切成丝待用;
2、炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干;
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可.
特点:色泽分明,双笋香脆,肉丝色白细嫩咸鲜.
酱汁春笋块
原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量.
做法:
1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;
2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;
3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;
4、炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;
5、炒锅再上火,放入鲜汤、素虾仁烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可.
竹笋做法大全,竹笋怎么做简单又好吃,竹笋的营养价值
材料
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法
1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎
2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟
3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可.
笋片的做法,肉炒笋片怎么做好吃,肉炒笋片的家常做法
竹笋肉丝的做法
1.
竹笋洗净,备用
2.
猪肉洗净切丝,用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻
3.
锅置火上,倒入适量植物油烧热
4.
放入干辣椒小火煸香
5.
倒入肉丝,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明
6.
放入笋,翻炒均匀
7.
调入食盐继续翻炒
8.
食材都炒熟后,调入鸡精
9.
翻炒均匀,关火,起锅,上桌
