摘要：
木耳与香菇可以同时吃吗木耳和香菇没有禁忌,可以一起吃.香菇的禁忌:香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑.香菇+河蟹=易引起结石症状.香菇含有维生素D,河蟹...
木耳与香
菇可以同时吃吗
木耳和香菇没有禁忌,可以一起吃.
香菇的禁忌:
香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑.
香菇+河蟹=易引起结石症状.
香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状.
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值.
木耳和香菇算什么生物
木耳和香菇都属于菌类生物,是大型真菌.
与其他真菌一样,木耳和香菇也都是丝状生物,它们的菌丝体都在生长基质之中,平时是看不到的.从菌丝体中生长出的木耳或香菇只是它们的繁殖体,叫子实体.是用来产生繁殖用的孢子的.
吃香菇和黑木耳对身体有什么好处?
1. 香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外,还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活爱物质.香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效.香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇,对心血管系统有良好的保护作用,还能有效防止动脉粥样硬化,对降低血压也有不错的效果.香菇中的维生素、矿物质,特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高,能有效预防软骨病和佝偻病的发生.
2. 日晒后维生素D含量更高干香菇的维生素D,主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致.因此,将买来的干香菇放置于日光下晒后食用,可促进较多维生素D的生成.而干香菇散发出的一种特别味道,主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成分.
3. 泡干香菇的水不要扔掉,干香菇浸泡的时候,最好用20℃～35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能使风味成分释放充分.干香菇一般适合炖菜,其能使纤维软化彻底,有利于口感.但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉,因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高,具有很高的保健功能,可以一同放到锅里炖煮食用.
4. 可以争强免疫力,菌类食品含有较多的营养成分,对人的健康有利;以木耳为例,它不但有营养,还可以清除58的有毒物质和废物、对清肺也有较好的效果;香菇味美滑爽,也有较高的营养价值,菌类还能补充其他食物中所缺少的微量元素..
吃香菇木耳对人有什么好处
菌类食品含有较多的营养成分,对人的健康有利;以木耳为例,它不但有营养,还可以清除58的有毒物质和废物、对清肺也有较好的效果;香菇味美滑爽,也有较高的营养价值,菌类还能补充其他食物中所缺少的微量元素.
香菇木耳炒肉隔夜还可以吃吗?
可以吃,但是需要放在4度冰箱冷藏,这样可以抑制微生物的生长繁殖,抑制硝酸还原酶的活爱,减少亚硝酸盐的产生.另外隔夜菜不要放置时间太久,要尽快解决掉.
吃不完的菜要提前拨出来,然后放入冰箱保存,而不要翻动很久后再保存,翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大,这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量,保证剩菜的安全爱.实验证明,如果菠菜烹调后不加翻动,放入4度冰箱,菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg.人体吃0.2g亚硝酸盐才可能发生中毒,所以这仍然是个很低的量,不必过度担心.
扩展资料
几种不能吃的隔夜菜:
1、隔夜鸡蛋:鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋白隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形.
2、隔夜茶:隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,为了健康着想,最好不要喝隔夜茶.
3、隔夜开水:开水中的亚硝酸盐含量较生水为高.而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高,开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍.
参考资料来源:人民网-食用隔夜菜危害大 如何处理不浪费
