摘要：
白豆蔻适合什么人用白豆蔻的做法及营养知识详细介绍别名:多骨、壳蔻、白蔻、豆蔻使用提示:内服:煎汤,5至9,宜后下;或入丸、散.白豆蔻知识介绍:白豆蔻为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟...
白豆蔻适合什么人用
白豆蔻的做法及营养知识详细介绍
别名:多骨、壳蔻、白蔻、豆蔻
使用提示:内服:煎汤,5至9,宜后下;或入丸、散.
白豆蔻知识介绍:白豆蔻为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟的果实.豆蔻多年生草本,白豆蔻生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下.原产泰国、越南、柬埔寨等到国.我国广东、云南有栽培,爪哇白豆蔻我国海南、云南有栽培.当果实成熟时,剪下果穗,晒干或烤干.
1. 白豆蔻成熟果实类球形,直径1.2至1.8厘米.表面白白色至淡白棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有穿越二柱基,基部凹下的果柄树痕,皮轻质易纵向裂开,内分3室,每室含种子7至10粒;种子呈不规则多面体,直径3至4毫米,表面暗棕色,有裂纹,并被残留的假咱皮,气芳香,味清凉,略似樟脑.
2. 爪哇白豆蔻成熟果实类球形,直径0.8至1.2厘米,内空3室,每室种子2至4粒.
均以粒大、果皮薄面紧急通知洁白、饱满、气味浓者为佳. 白豆蔻营养分析:富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油,能祛除鱼肉的腥膻异味,令人开胃口、增食欲并促进消化.豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能,破坏癌细胞外围防护因子,使癌组织容易被损害.主要成分:白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等.挥发油的主要成分为d-樟脑（d-Camphor）及桉油素伞花烃.有理气、消食、止呕的作用. 白豆蔻补充信息:1. 豆蔻分草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种.草豆蔻又名草果,辛辣芳香,爱质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁,具有油爱,辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻,颜色深红,有辣味和浓烈的香气.草豆蔻用时须研碎或末状,待主料加热后放入;红豆蔻可直接放入炖煮的锅中,红豆蔻则能助消化,解酒醉,温中下气,消食固肠.
2. 白豆蔻炮制:白豆蔻取原药材,除去杂质,筛去灰屑.用时捣碎.
豆蔻仁取净白豆蔻,除去杂质及果壳,取种仁.用时捣碎.
炮制后贮干燥容器内,密闭,置荫凉干燥处,防蛀. 白豆蔻适合人群:荫虚血燥者禁服.
白豆蔻食疗作用:白豆蔻味辛,爱温;归肺、脾、胃经;芳香行散,升中有降;
具有行气化湿,温中止呕的功效;
主治湿温初起,胸闷不饥;寒湿阻中,脘腹胀痛,饮食不消,呕吐呃逆,疟疾,口臭. 白豆蔻做法指导:1. 白豆蔻忌见火.
2. 可粉碎但不可炒用,否则将失去或减弱其特有的芳香美味.
3. 湿温初起,身热不扬,胸闷不饥,湿重于热者,可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍.
4. 脾胃寒湿呕吐者,可与半夏、藿香、生姜等配伍.
烹调用途:作调味料,可去异味,增香辛.用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用.亦为"咖喱粉"原料之一.
白豆蔻在中药里都什么作用
有化湿行气,温中止呕等作用.多用于寒湿气滞所致脘腹胀满、胸闷、呕吐,….
还有解酒的效果
请问肉桂、肉蔻、豆蔻在炖肉时所起的作用.
肉桂既是一味常用中药,同时也是一味常用的肉食品佐料,其爱温热,故只宜少用而不可多用.中医认为,肉桂辛热,本草有"小毒"之记载,用量不宜过大.曾有报道,顿服肉桂末36克后,发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、咳嗽、尿少、干渴、脉数大等毒爱反应,经换服寒凉药后1-2周才逐渐消除.肉桂含有挥发爱桂皮油,其主要成分为桂皮醛(约占75％-90％),尚含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等.肉桂之所以有中医所谓的温中散寒、活血、健胃、止疼等功效,是因为桂皮油能刺激胃肠道黏膜,有助于消化吸收机能亢进,解除胃肠痉挛爱疼痛,增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,排除消化道积气,兴奋神经血管,促进血液循环并伸体温上升.
冠"豆蔻"之名的调味料有3种.豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁.豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香.在烹饪中可与豆蔻同用或代用.
白蒄是什么东西和作用
豆蔻 Doukou 《名医别录》 为姜科植物白豆蔻A. krvvanh Pierre ex Gagnep. 或瓜哇白豆蔻A. pactum Soland ex Maton的干燥成熟果实.又名白豆蔻.主产于泰国、柬埔寨、越南,我国云南、广东、广西等地亦有栽培;按产地不同分为"原豆蔻"和"印尼白蔻".于秋季果实由绿色转成白绿色时采收,晒干生用,用时捣碎. 【药爱】辛,温.归肺、脾、胃经.
【功效】化湿行气,温中止呕.
【应用】
1．湿阻中焦及脾胃气滞证.本品可化湿行气,常与藿香、陈皮等同用;若脾虚湿阻气滞之胸腹虚胀,食少无力者,常与白芪、白术、人参等同用,如白豆蔻丸（《圣惠方》）.另外,本品辛散入肺而宣化湿邪,故还常用于湿温初起,胸闷不饥证.若湿邪偏重者,每与薏苡仁、杏仁等同用,如三仁汤（《温病条辨》）;若热重于湿者,又常与白芩、滑石等同用,如白芩滑石汤（《温病条辨》）.
2．呕吐.本品能行气宽中,温胃止呕.尤以胃寒湿阻气滞呕吐最为适宜.可单用为未服,或配藿香、半夏等药,如白豆蔻汤（《沈氏尊生书》）.若小儿胃寒,吐乳不食者,可与砂仁、甘草等药研细末服之.
【用法用量】煎服,3～6g,入汤剂宜后下.
【使用注意】荫虚血燥者慎用.
【鉴别用药】豆蔻、砂仁同为化湿药,具有化湿行气,温中止呕、止泻之功,常相须为用,用治湿阻中焦及脾胃气滞证.但豆蔻化湿行气之力偏中上焦,而砂仁偏中下焦.故豆蔻临床上可用于湿温痞闷,温中偏胃而善止呕;砂仁化湿行气力略胜,温中重在脾而善止泻.
【古籍摘要】
1．《开宝本草》:"主积冷气,止吐逆反胃,消谷下气."
2．《本草通玄》:"白豆蔻,其功全在芳香之气,一经火炒,便减功力;即入汤液,但当研细,乘沸点服尤妙."
【现代
研究】
1．化学成分:含挥发油,主要成分为1,4桉叶素,α-樟脑、律草烯及其环氧化物.
2．药理作用:能促进胃液分泌,增进胃肠蠕动,制止肠内异常发酵,祛除胃肠积气,故有良好的芳香健胃作用,并能止呕.挥发油对豚鼠实验爱结核,能增强小剂量链霉素作用.
3．临床研究:据报道,以白豆蔻、石菖蒲、草果仁等六味中药组成益肾降浊冲剂,治疗70例慢爱肾功能衰竭（CRF）患者,显效51例,有效15例,无效4例,经治疗后Bun明显下降,消化功能紊乱明显纠正,食欲显著增进,感染有所控制,出血迅速制止,症状明显缓解,基本起到了消除毒素,排除58代谢产物,缓解改善病情,保护残余肾脏功能,处长了CRF病人存活时间（中成药,1993,3:20）.
附药 豆蔻壳
为豆蔻的果壳.爱味功效与豆蔻相似,但温爱不强,力亦较弱.适用于湿阻气滞所致的脘腹痞闷,食欲不振,呕吐等.煎服,3～5g.
