摘要：
陈醋泡花生有什么功效醋与花生的"天仙配"是科学的,降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,醋泡花生米有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用.长期坚持食用可降低血压...
陈醋泡花生有什么功效
醋与花生的"天仙配"是科学的,降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,醋泡花生米有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用.长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品.这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和
脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感.而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每日2次,每次10-15粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,熟、生花生米均可.
求个陈醋花生的做法?
1.花生米过油炸过,晾凉后就会变得酥脆,然后用食用陈醋泡上就行了
很简单,老醋花生.
2.或者水煮过的去红衣的花生用食醋泡上也行
醋花生米用陈醋还是白醋
带皮的生花生米半斤,优质食醋半斤（注意一定要选择酿造的食醋,不要用配制的食醋）,可密封的容器一只.将花生米洗净晾干水分,放在食醋中,密封浸泡7天（7天后即可食用,不过也可浸泡7天以上,时间越长效果越好）.
浸泡结束后,可以继续泡在醋中,也可以将花生米取出晒干保存.
花生含脂肪40％～50％,是大豆的两倍,比油菜籽还高.含蛋白质30％左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍.而且花生易被人体吸收,消化系数在90％左右.此外,花生还含有核白素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称"长生果".
醋与花生的"天仙配"是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感.而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7～10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利.熟、生花生米均可.
工具/原料
红皮花生仁400克
调味料:醋300克
白糖、香油、酱油、小葱等
方法/步骤
将花生米油炸熟;
将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;
取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用.
在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、白瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了.
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特点:爽、脆可口.
END
注意事项
制作时千万不要放盐;选容器的时候要选玻璃的,而且瓶子要洁净干燥;存放时要放在避光处.
醋泡花生米——"天仙配"
花生含脂肪40％--50％,是大豆的两倍,比油菜籽还高.含蛋白质30％左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍.而且花生易被人体吸收,消化系数在90％左右.此外,花生还含有核白素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称"长生果".花生的益寿作用主要有:一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇.二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处.
而作为花生的"绝配"———醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感.醋与花生的"天仙配"是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感.而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!但需注意的是,食用要适量,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利.熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃,效果更好）.
具体做法:将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后,每日早、晚各吃10粒.在服用过程中,注意观察血压下降情况.血压比较稳定后,可每隔2～3日服用一次.
醋泡花生怎么弄的?有什么功效
食用醋含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸以及琥珀酸等有机成分,能将食物中的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提高食物的吸收利用率.另外,醋能保持食物中某些维生素的有效成分,降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用,从而达到降血脂、预防血管硬化、降血压的效果.食醋还具有解毒、促进新陈代谢、抗菌杀菌的作用,适量食用对身体非常有益.
花生富含蛋白质,并且花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,其中精氨酸含量明显高于其它坚果.花生的脂肪含量也比较高,是大豆的两倍.此外,花生还含有核白素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,被誉为"长生果".
吃花生有什么好处?适量食用花生,可以使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇.而且花生红衣能抑制纤维单边的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩能力,对血小板减少、肺结核咳血以及泌尿道出血等疾病均有很好的治疗效果.
食用醋和花生搭配是科学的,因为花生虽然营养价值高,含有人体所需的不饱和脂肪酸,但是毕竟且脂类物质含量高、热量大,而且有一定的油腻感,而醋中的多种有机酸恰好是解腻的,同时还能提香,两者搭配恰好能扬长补短.
【醋泡花生的做法】
材料:花生,陈醋
做法:将花生洗净（外面那层红皮不要去掉）,沥干水分,晾干.然后将花生放入可密封的容器中,倒入陈醋或米醋,没过花生米.将容器密封好,放置在冰箱或荫凉处7-10天即可食用.
