摘要：
鸡胗怎样做才好吃?用料:鸡胗剁椒青红椒生姜大蒜老抽干辣椒花椒糖料酒醋爆炒鸡胗的做法:鸡胗切细丝,用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时热锅,冷油放干辣椒和花椒,然后放入...
鸡胗怎样做才好吃?
用料 :
鸡胗 剁椒 青红椒 生姜 大蒜 老抽
干辣椒 花椒 糖 料酒 醋
爆炒鸡胗的做法 :
鸡胗切细丝,用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时
热锅,冷油放干辣椒和花椒,然后放入蒜末、姜丝爆香
倒入腌制好的鸡胗快速翻炒,变色后放入切好的青红椒丝,一起翻炒,差不多的时候,放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了
爆炒鸡胗怎么做的
鸡胗仔
配料:蒜、姜、红椒、八角、花椒、料酒、老抽、糖、盐、味精
爆炒鸡胗做法:
1、把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净;
2、把鸡胗切成无限薄的片;
3、锅内油热后,入蒜、姜、红椒、八角、花椒爆锅;
4、入鸡胗片大火翻炒;
5、添加适量的料酒、老抽、糖、盐、味精,继续大火翻炒;
6、炒至鸡胗变色,汤汁尽收,出锅装盘即可.
鸡胗子的做法
这里将鸡胗的两种做法与你分享.供你参考.
辣炒鸡胗:
原料:鸡胗,香菜, 酱油,鸡精,五香粉,姜粉,芝麻,盐少许,辣椒（最辣的那种）,葱.
做法:
1、锅里加油后放少许盐,然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉,待辣椒变色后加葱.
2、放入鸡胗,火要开到最大,然后加酱油,
3、放入鸡精炒到水快干时,放香菜,芝麻.还可稍加些胡椒粉和香油,
孜然鸡胗:
原料 :鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻.
做法:
1、鸡胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、盐玛味;
2、大葱、蒜剁成蓉
备用;
3、锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸡胗过油;
4、爆至金白色捞起沥干油,孜然粉、孜然粒备好;
5、另起锅下油烧至5分热,放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香（看个人口味加料,喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）;
6、再倒入鸡胗不停翻炒;
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒,搅拌均匀,炒出香味,撒上熟芝麻即可.
