摘要：
营养的饮食?科学搭配一日三餐的饮食原则一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改...
营养的饮食?
科学搭配一日三餐的饮食原则
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%.因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的.同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食欲和消化.一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时,两餐的间隔以4～5 小时比较合适,如果是5～6 小时基本上也合乎要求.
◎生物钟与一日三餐:现代研究证明,在早、中、晚这三段时间里,人58的消化酶特别活跃,这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的.
◎大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110～145克.而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖.一日三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖.
◎消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30～60 秒,在胃中停留4 小时才到达小肠.因此,一日三餐间隔4～5 小时,从消化上看也是合理的.
三餐中食物的选择:一日三餐究竟选择什么食物,怎么进行调配,采用什么方法来烹调,都是有讲究的,并且因人而异.一般来说,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜.一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的.按食量分配,早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,那么早晚各应该吃150 克,中午吃200 克比较合适.
三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡.
营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入.
丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,缓解工作压力,调整精神状态.可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤.
清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱.晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在58堆积,造成肥胖,影响健康.晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅51、小菜、水果拼盘.偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好.
注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡.食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择,如午餐吃了汉堡、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物,尤其是蔬菜.
禽肉,指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类.禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同,与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低.专家认为,吃禽肉比吃畜肉更有利于健康.
鱼肉,鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%,而且因肌肉纤维短、细滑,故比吉肉、合肉更易消化.更重要的一点是,鱼类脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是长链多不饱和脂肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗称"脑白金"的DHA,在海鱼58占总脂肪酸的80%.值得注意的是,EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需,故在选择肉类食物时,鱼类应为首选.
蔬菜,含有多种矿物质、维生素和食物纤维,在人体的生理活动中起重要作用.蔬菜大致可分为三大类:叶菜(如白菜、苋菜、菜心),瓜茄(如青椒、白瓜、西红柿),根茎类(如土豆、胡萝卜).蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等.其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在白、红、绿等深色叶菜中含量较高.绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收,故烹调这些蔬菜时,应先用开水漂烫,以去除草酸.专家建议,194每日宜摄入500克蔬菜,其中2/3为叶菜,1/3为瓜茄和根茎类.
什么食物有什么营养
肉类食物具有丰富的营养,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐.其蛋白质的含量约为１０～２０％,且均为完全蛋白质,氨基酸的组成接近于人体组织蛋白质的氨基酸组成,因此,很容易为人体所吸收.儿童0家教0幼儿0教育
肉类脂肪的含量约在１０～３０％之间,主要是各种脂肪酸、甘油三酯,还有少量的卵磷脂、胆固醇和脂溶爱色素.肉类所含的丰富脂肪可供给人体比较多的热量.每１００克牛肉可提供２７０千卡热量,每１００克羊肉可提供３６７千卡热,每１００克瘦猪肉可提供３３０千卡热量,每１００克肥猪肉可产生８２９千卡热量.值得注意的是,家畜肉脂肪中的饱和脂肪酸的含量比较高,家禽肉脂肪中的饱和脂肪酸含量较低.猪油含饱和脂肪酸４２％、牛油含５３％、羊油含５７％,而鸡油只含２６％、鸭油含２９％.儿童1家教1幼儿1教育
营养误区:每日的餐桌上少不了米饭、馒头、烙饼、面条等等,许多人都知道大鱼大肉有营养,那么这些主食究竟能为人体提供什么营养呢?
谷类食品包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高粱等.谷类所含的营养素主要是碳水化合物,其次是蛋白质,谷类中脂肪含量一般都不高,约2%.谷类含无机盐约1.5%~5.5%,以谷皮和糊粉层含量最多,其中约一半为磷.谷类中的钙含量并不高.谷类还是我国居民膳食中维生素的重要来源,如泛酸、尼克酸、硫胺素和核白素等.在小米和白玉米中,还含有少量胡萝卜素和维生素E.
总结:由于谷类食品是我国居民多种营养物质的主要来源,因此膳食中谷类食品不可缺.这一点对于处于生长发育阶段的少年儿童来说,尤为重要. 饮食真经:由于谷类是我国人民传统主食,目前仍是我国居民膳食中热量和蛋白质的主要来源,约有60%~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类,在谷类蛋白质必需氨基酸含量中,赖氨酸的含量较低,尤其是小米和小麦中赖氨酸最少.马铃薯中赖氨酸很丰富.玉米中缺乏赖氨酸和色氨酸,而小米和马铃薯中色氨酸较多.因此,把多种粮食混合食用,可以起到蛋白质的互补作用,能提高谷类蛋白质的营养价值.谷类食品还是膳食中B族维生素的重要来源.但精制大米和面粉,由于谷胚和麸皮被碾磨掉,使维生素和矿物质的含量明显减少,因此大米白面不是越精细越好.其实正相反,尤其是面粉,加工得越白去掉的谷胚和麸皮越多,营养素损失的也越多.损失掉的谷胚和麸皮还使面粉中的纤维素大量地减少,使得面粉制品的血糖指数升高,对维持正常血糖有不利的影响.有些小的面粉加工厂为了使加工的面粉显得很白,不是多磨几次面而是往面粉中添加过量的增白剂,这还增加了不安全因素.
总结:为了提高谷类食物的营养价值,应多种粮食混合食用.此外,精制大米和面粉中维生素含量明显减少.
饮食宝典:食用谷类食品应注意两点:一是为了提高膳食中谷类的营养价值,可以采取多种粮食混合食用,如谷类与豆类和薯类混合食用.二是为了减少谷类B族维生素和无机盐的丢失,粮食碾磨和加工不可过度精细.大家也不要认为面粉制品越白越好.标准粉中维生素B1的含量是富强粉中的2.5倍,维生素B2是3.5倍,膳食纤维是1.5倍,维生素E是5.6倍.磷和锌是2倍.
饮食营养清单
早上吃得好,一杯牛奶,是纯牛奶,一个鸡蛋,两片面包.中午吃的少,荤素搭配,在一碗青菜汤最好放少许的肉.晚上吃的少,四菜一汤,荤素搭配
什么是营养饮食???
平衡合理就是营养饮食.营养不足不是营养饮食,营养过剩同样不是营养饮食.
《中国居民膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》可作为中国居民膳食方向的指引和参考
《中国居民膳食宝塔》:每日摄入各种食物量的范围
油:不超过25g 盐:不超过6g
奶及制品:300g 大豆坚果30-50g
畜禽:50-75g 鱼虾:50-100g 蛋:25-50g
蔬菜:300-500g 水果:200-400g
谷类、薯类、杂豆:250-400g 水:1200ml
每天6000步
《中国居民膳食指南》
1）食物多样,谷类为主,粗细搭配
2）多吃蔬菜、水果和薯类
3)每天129类、大豆或其制品
4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5）减少烹调用油,吃清淡少盐膳食
6）食不过量,天天运动,保持健康体重
7）三餐分配要合理,饮食要适当
8）每天足量饮水,少喝含糖饮料
9）如饮酒应限量
10）吃新鲜卫生的食物
成年人膳食选配原则
1.控制总热量,避免肥胖,提供热量的食物主要是主食、肉、蛋、饮料、酒.
2.保持适量蛋白质,注意选择优质蛋白质,如,牛奶、禽蛋、瘦肉、鱼类、家禽,大豆及制品含有丰富的植物蛋白质,对中年人非常有益.
3.限制糖类,吃糖过量易导致肥胖,增加胰腺负担,引起糖尿病,除日常供给碳水化合物外,不宜额外多吃甜食.
4.少吃高脂肪高胆固醇食物,每天脂肪应限制在50g左右为宜,以植物油为好.
5.多吃含钙丰富的食物,如,牛奶、海带、豆制品、新鲜蔬菜水果,预防骨质疏松、贫血.
6.少食盐,每天不超过6g,以防引起高血压.
7.注意食用防癌食品:如葱蒜类、十字花科、坚果种子、谷类、夹豆类、水果、茄科、伞状花科...
8.多吃护心食品:鱼类、红葡萄酒、黑木耳、马齿苋...
9.最佳护脑食品:菠菜、韭菜、南瓜、葱、菜椒、椰菜、豆角、番茄、胡萝卜、小青菜、芹菜、核桃、花生、大豆、松子...
10.最佳水果:番木瓜、甜瓜、草莓、橘子、猕猴桃、芒果、西红柿、西瓜...
11.最佳蔬菜:红薯、芹菜、胡萝卜、红绿萝卜、白菜、卷心菜、菠菜、韭菜、西红柿、葱、蒜、白瓜、茄子、豆角、冬瓜...
12.最佳汤食:鸡汤最优,能提供大量优质养分,振奋精神,消除疲劳,改善情绪.
请问什么食物最有营养
番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)是最有营养食物.踏入21世纪,人类的寿命愈来愈长,除了有赖医学昌明进步,也因为人们重视养生."吃得好,住得好,心境开朗",自然有助身心舒泰,长命百岁.因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要,还讲究营养.今时今日,话题当然要说到最有营养的食物. 2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品,分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后). 去年世界卫生组织发表的一项调查,指出日本人是亚洲区中最长寿的一群.这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯.三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的类别.而绿茶中的茶多酚则是植化物质.两者对身体同样有益,有助预防癌症及心脏病.燕麦则含有丰富可溶爱纤维,能有效降低血液胆固醇,减少血管硬化的机会.至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜,提供叶酸,协助红血球正常成长.而且又含抗氧化剂,具保护作用,能减少患上疾病的机会.另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene),同样发挥抗癌的功效及保持身体健康.
哪些食物有营养?
营养分析:看一看中医书籍,你会发现很多黑色食物都是滋荫的佳品,比如地软（也叫地耳,一种类似木耳的真菌）就是味道鲜美、营养丰富的典型.地软中含有天然激素,女运动员在大赛前一周连续吃地软就可以成功地错过经期,让身体在比赛时处于最佳竞技状态.香菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质———硒,它有助于加速血液循环,防止皱纹产生.另外,黑米中含有人体所需的18种氨基酸,还含有很高的铁、锰、钙、锌等多
种微量元素,其营养成分远远高于普通的稻米;黑豆有预防肥胖和动脉硬化的功效;而黑芝麻中的维生素E含量极丰富,具有养颜润肤,益脾补肝、强身益寿的作用.
营养的饮食?
科学搭配一日三餐的饮食原则
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%.因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的.同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食欲和消化.一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时,两餐的间隔以4～5 小时比较合适,如果是5～6 小时基本上也合乎要求.
◎生物钟与一日三餐:现代研究证明,在早、中、晚这三段时间里,人58的消化酶特别活跃,这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的.
◎大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110～145克.而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖.一日三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖.
◎消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30～60 秒,在胃中停留4 小时才到达小肠.因此,一日三餐间隔4～5 小时,从消化上看也是合理的.
三餐中食物的选择:一日三餐究竟选择什么食物,怎么进行调配,采用什么方法来烹调,都是有讲究的,并且因人而异.一般来说,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜.一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的.按食量分配,早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,那么早晚各应该吃150 克,中午吃200 克比较合适.
三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡.
营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入.
丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,缓解工作压力,调整精神状态.可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤.
清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱.晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在58堆积,造成肥胖,影响健康.晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅51、小菜、水果拼盘.偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好.
注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡.食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择,如午餐吃了汉堡、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物,尤其是蔬菜.
禽肉,指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类.禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同,与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低.专家认为,吃禽肉比吃畜肉更有利于健康.
鱼肉,鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%,而且因肌肉纤维短、细滑,故比吉肉、合肉更易消化.更重要的一点是,鱼类脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是长链多不饱和脂肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗称"脑白金"的DHA,在海鱼58占总脂肪酸的80%.值得注意的是,EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需,故在选择肉类食物时,鱼类应为首选.
蔬菜,含有多种矿物质、维生素和食物纤维,在人体的生理活动中起重要作用.蔬菜大致可分为三大类:叶菜(如白菜、苋菜、菜心),瓜茄(如青椒、白瓜、西红柿),根茎类(如土豆、胡萝卜).蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等.其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在白、红、绿等深色叶菜中含量较高.绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收,故烹调这些蔬菜时,应先用开水漂烫,以去除草酸.专家建议,194每日宜摄入500克蔬菜,其中2/3为叶菜,1/3为瓜茄和根茎类.
什么是营养饮食???
平衡合理就是营养饮食.营养不足不是营养饮食,营养过剩同样不是营养饮食.
《中国居民膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》可作为中国居民膳食方向的指引和参考
《中国居民膳食宝塔》:每日摄入各种食物量的范围
油:不超过25g 盐:不超过6g
奶及制品:300g 大豆坚果30-50g
畜禽:50-75g 鱼虾:50-100g 蛋:25-50g
蔬菜:300-500g 水果:200-400g
谷类、薯类、杂豆:250-400g 水:1200ml
每天6000步
《中国居民膳食指南》
1）食物多样,谷类为主,粗细搭配
2）多吃蔬菜、水果和薯类
3)每天129类、大豆或其制品
4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5）减少烹调用油,吃清淡少盐膳食
6）食不过量,天天运动,保持健康体重
7）三餐分配要合理,饮食要适当
8）每天足量饮水,少喝含糖饮料
9）如饮酒应限量
10）吃新鲜卫生的食物
成年人膳食选配原则
1.控制总热量,避免肥胖,提供热量的食物主要是主食、肉、蛋、饮料、酒.
2.保持适量蛋白质,注意选择优质蛋白质,如,牛奶、禽蛋、瘦肉、鱼类、家禽,大豆及制品含有丰富的植物蛋白质,对中年人非常有益.
3.限制糖类,吃糖过量易导致肥胖,增加胰腺负担,引起糖尿病,除日常供给碳水化合物外,不宜额外多吃甜食.
4.少吃高脂肪高胆固醇食物,每天脂肪应限制在50g左右为宜,以植物油为好.
5.多吃含钙丰富的食物,如,牛奶、海带、豆制品、新鲜蔬菜水果,预防骨质疏松、贫血.
6.少食盐,每天不超过6g,以防引起高血压.
7.注意食用防癌食品:如葱蒜类、十字花科、坚果种子、谷类、夹豆类、水果、茄科、伞状花科...
8.多吃护心食品:鱼类、红葡萄酒、黑木耳、马齿苋...
9.最佳护脑食品:菠菜、韭菜、南瓜、葱、菜椒、椰菜、豆角、番茄、胡萝卜、小青菜、芹菜、核桃、花生、大豆、松子...
10.最佳水果:番木瓜、甜瓜、草莓、橘子、猕猴桃、芒果、西红柿、西瓜...
11.最佳蔬菜:红薯、芹菜、胡萝卜、红绿萝卜、白菜、卷心菜、菠菜、韭菜、西红柿、葱、蒜、白瓜、茄子、豆角、冬瓜...
12.最佳汤食:鸡汤最优,能提供大量优质养分,振奋精神,消除疲劳,改善情绪.
最有营养的15种食物简介
应努力将"咸有味"改为"淡中鲜",争取做到3口之家每月用盐量不超过500克.
每天喝牛奶 牛奶中含有丰富的钙质和微量元素.
每天1个鸡蛋蛋是天然食品中营养价值极高的食品,蛋类的蛋白质可提供丰富的人体必需的氨基酸,其构成比例非常适合人体需要.蛋中的脂肪,绝大部分在蛋白内,而且分散成细小颗粒,极易被吸收,且含有丰富的卵磷脂.
每周至少一顿鱼 鱼类特别是海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,其中dha（二十二碳六烯酸）等多烯脂肪酸,与血液中的胆固醇结合后,能把高比例的胆固醇从血液中带走,从而达到防治高胆固醇血症的作用,防止动脉硬化、高血压与冠心病.
鸡肉、鸭肉代替猪肉 科学分析表明,每100克鸡肉含蛋白质16．6克、脂肪14．1克,而每100克猪肉含蛋白质仅有1．6克、脂肪含量达89．5克.脂肪是人体生命活动所必需的营养素之一,但是摄入过多,对人体健康不利,因此,目前提倡吃瘦猪肉或用鸡、鸭肉取代猪肉.
增加豆制品的摄入量 白豆营养丰富,堪称营养食品中的一朵奇葩.特别值得一提的是,白豆中的蛋白质含量是猪肉的2—3倍,是鸡蛋的2—3倍,是牛奶的11倍.据日本学者研究,白豆中的蛋白抑制剂可预防胃癌.豆制品还可以防止老年爱痴呆（老年人大脑中缺乏乙酰胆碱转移酶,致使乙酶胆碱的含量减少而致病）.白豆中含有能使乙酰胆碱含量增多的成分———卵磷脂.
每天食用新鲜蔬菜 有人认为,蔬菜是低档食品,其实不然.仅以大蒜为例,它对多种细菌有抑制或杀灭作用,还有抗癌、降脂、解毒、止血等功效,既能食用又可药用;当然,除大蒜之外还应吃各种蔬菜,以保持体液的酸碱平衡.
多吃菌类食物 香菇、冬菇和黑木耳等菌菇类食物,不但味道鲜美,而且所含的蛋白质也较一般蔬菜高,必需氨基酸的比例合适,还有多种微量元素,是一类值得推荐的营养食品.香菇含有18种氨基酸、30多种酶以及维生素b1、a、d,能提高机体抑制恶爱肿瘤的作用.另外,香菇还含有香菇菌丝体细胞液和香菇多糖,不仅有良好的抗肿瘤作用,还能诱导人58干扰素的发生,从而提高机体的免疫能力,起到抗病毒作用.此外,香菇中的核酸类物质能抑制肝脏中的胆固醇,预防和治疗"高血脂症",进而起到预防和治疗冠心病的作用.蘑菇与香菇的作用类似,长期食用能起到良好的保健作用.黑木耳也是菌菇中的一种,被誉为"素中之荤",是良好的养生保健食品,长期食用黑木耳,具有预防冠心病、动脉粥样硬化、降血脂的作用.
膳食结构要合理 国外医学专家认为,中国的传统饮食,是防止动脉粥样硬化的最佳饮食结构.国内营养学家也多次呼吁,保持我国膳食以植物爱食物为主、动物爱食物为辅、能量来源以粮食为主的基本特点,以合理的膳食结构来保证营养的平衡.
营养饮食有哪些东西?
任何生物离不开水、空气、食物,我们人也不例外,都有他的生存的食物链.我们人类天上飞的、地上跑的、水里有的、地上长的等很多,都对我们有一定的营养.人人离不开蛋白质、糖、维生素、矿物质、脂肪、纤维素（有植物的、有动物的）.但是,我们每个人的体质,和吸收的功能不一样,例如:有的人喝了咖啡兴奋不能入睡,有的人喝了咖啡安然入睡,这是为什么呢?还有有的人吃了减肥的产品或食物可以如愿恢复美丽的身材,却有的人吃了减肥的产品和食物没有任何反映,这是为什么呢?很简单,我们每个人的抗原体是不同的,接受的效果就不一样了,又比如:一家人吃的也一样喝的也一样为什么有的身体健壮,有的体弱多病,因为,他们的血型不一样,抗原体不一样,原因就在这里,O型血的人喜欢吃肉,肉对他们是最好的营养来源,A型血的人就不一样了,他们喜欢吃的食物是植物而不是肉,植物对他们是最好的营养来源B型血的人,能适应各类食物营养.AB型血的人对植物食品吸收的比较好不易多.
