摘要：
螃蟹怎么吃,简单点的?正确的吃法是,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到白澄澄的蟹白―――这是螃蟹身上最好吃的东西.你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像...
螃蟹怎么吃,简单点的?
正确的吃法是,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到白澄澄的蟹白―――这是螃蟹身上最好吃的东西.你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的.吃完蟹白,就可以吃蟹肉了.蟹肉是白色像鱼肉一样的东西.最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来. 一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多.但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪费.
你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来.
螃蟹怎么吃?
一:吃脐.将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时,你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西:蟹白.
二:开斗.沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗（盖）.将蟹身放一边,先对付蟹斗里的白.取出蟹泡（口器部分）,再将白放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下.
三:吃蟹白.蟹身正中的沟里,满是白或膏,用小勺子舀着吃.蟹白硬的部分有质感,而稀的部分,吱溜一声入口,大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来.
四:吃蟹身.从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五:吃脚.把大腿上端咬开,再弄断大腿与小腿的关节,用力猛一吮,一条完整的大腿肉便在嘴里了.剩下的小腿分两段,在关节部位扭断,从头至尾细细咬咂.八只脚留下一只不吃,当工具—用小脚尖处剔肉,用得巧了,比牙签好.
六:品螯.大螯就是蟹钳,因为结构复杂,增加了剔肉的难度,也增加了取到肉的快意.先将钳用牙咬破,不能太碎.这样将壳剥开,露出里面的肉来.多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出,剔一点儿,吃一点.
请注意!螃蟹身上有4处不能吃!
1:蟹肠-就是藏在蟹白里小小的一条线.
2:蟹泡.
3:蟹心-呈六角形,藏在蟹腹中间白膏最厚的地方,一块黑色膜衣 下.是最寒的,一定不能吃.
4:蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒,也比较脏,不能吃.
螃蟹的做法清蒸怎么吃
主料 2人份
大闸蟹4只
调料
醋适量、姜适量、红糖少许
清蒸大闸蟹步骤1
清蒸大闸蟹的做法大全
将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实,如果是卖家捆绑好的,我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可
步骤2
清蒸大闸蟹的做法
锅中放凉水,烧开
步骤3
将大闸蟹放入盘中后,再放入蒸锅内
步骤4
清蒸大闸蟹的家常做法
盖盖子大火蒸20分钟即可
步骤5
生姜切末后放入小碗中,加少许红糖
步骤6
将醋倒入生姜碗中
步骤7
将大闸蟹的绳子减掉,掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠
步骤8
清蒸大闸蟹的简单做法
使劲吃吧,一定要把所有的肉都抠干净哦,咱决不能浪费.吃的时候记得蘸醋姜汁
螃蟹要处理?怎么吃?
螃蟹煲老豆腐 原料:活螃蟹、老豆腐（按1:1）,姜. 调料:盐. 做法: 1、螃蟹切块;老豆腐切小块;姜切片. 2、砂锅里的水烧开（水不要放太多）,放入生姜片、螃蟹和老豆腐,煮开后再用小火煲30-40分钟.起锅前10分钟加入盐.
买回的螃蟹怎么吃教程
螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克.
做法:
①螃蟹去壳洗净,改刀成块;
②取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;
③将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅.锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可.
清蒸螃蟹
原料:
螃蟹,1000克,白酒15克,姜末30克酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克.
做法:
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、白酒、麻油搅和.另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.
砂锅螃蟹
原料:
螃蟹一只,葱三根切段,绍酒25克白糖,味精,熟猪油,蒜、姜、鲜汤各适量.
做法:
①炒锅上旺火,用油渭锅,将螃蟹下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤l000克,加盖再焖;
②蟹至八成熟,放味精,烧沸后,倒人大砂锅内,放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟,撇去浮沫,加味精,葱淋入熟猪油,原锅上桌即可.
