摘要：
肉圆的做法1.准备材料,葱清洗干净,姜清洗干净2.猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起3.将葱姜切成细末备用4.倒入打散的鸡蛋5.再倒入玉米淀粉6.加入胡椒粉7.加入十三香8.加入菜籽油9...
肉圆的做法
1. 准备材料,葱清洗干净,姜清洗干净
2. 猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起
3. 将葱姜切成细末备用
4. 倒入打散的鸡蛋
5. 再倒入玉米淀粉
6. 加入胡椒粉
7. 加入十三香
8. 加入菜籽油
9. 加入鸡精
10. 倒入水,水适量添加.别一次加太多.肉圆好吃的原因在于加了鸡肉.另外就是大量的水了,水越多,肉圆越嫩口
11. 然后开始搅拌.顺时针搅拌
12. 这
时,锅里可以开始烧水,要将水烧开.但不要翻滚
13. 用家里喝汤的小勺子.一手抓起肉糊,挤出一个圆球.放在小勺子上
14. 然后用勺子托起肉圆,注意弄圆点,好了,到勺子上了
15. 再顺着下锅
16. 下好后.用中小火煮一会儿
17. 然后再让汤滚起来.过一会儿就熟了
家常怎样做肉丸子好吃
主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量
步骤
猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉
猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉
猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌
猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐
猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖
猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精
猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打
猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉,再搅拌
猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉,继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌,使之上劲
猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出
猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水.
猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫
猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
肉圆子的做法,肉圆子怎么做好吃,肉圆子的家常做法
肉圆的做法
1.芋头煮熟去皮
2.加入猪油、盐、白糖、淀粉,搅成接近面团的稠面糊状,搅成芋泥,加入酱油
3.猪肉切丁用料酒、酱油、蒜末、白糖腌制,腌好的肉丁放入面糊中拌均匀,用勺子舀到蒸笼上面蒸熟即可,最后撒上葱花做装饰
肉丸是怎么个做法?
肉丸很多种做法,猪、牛、鱼肉丸做法差不多,介绍种川菜家常肉丸汤做法:
1、先将肉剁碎成泥状,放入食盐腌制一会儿;
2、将少许淀粉（红薯粉、土豆粉都行）用少量清水调合待用;
3、分别将淀粉、鸡蛋清、鸡精、姜末少量、葱末放入肉馅中,用勺子朝一个方向搅拌均匀,待感觉肉馅上劲,肉浆起粘爱即可;
4、取锅放适量清水,水开后改小火,右手拿小勺,取适量肉馅,利用小勺和左手的掌心,将肉馅来回摔打漆韧爱并成小球后放入开水锅中,等肉丸在锅中浮起就表示熟了.
5、可以加入青菜搭配肉丸,红红绿绿看着很可口.
用肉做肉丸怎么做好吃
【肉馅的调制过程】:
肉丸子步骤1
去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末
左手手心用清水蘸湿,握取少量的肉酱在手心里,左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲,与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触,同时把左手竖立
步骤2
肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末
弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下,肉酱就会从虎口处挤出,形成一个肉圆
步骤3
用刀把调味料和肉末剁制均匀
锅里剩余的油重新加热到八成热
步骤4
准备马蹄,用清水洗净
放入做好的肉丸炸制
步骤5
马蹄去皮用刀剁成末
炸到肉丸表面呈金
白色
步骤6
马蹄末和肉末放在碗里
肉丸控油捞出
步骤7
磕入一个鸡蛋,加入1匙干淀粉
步骤8
肉丸子的家常做法
用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲
【肉丸的制作与炸制过程】:
自己在家怎样做猪肉丸子
因为那你在饭店里吃的丸子里的确有豆腐做配料
只要选材正确,做法的当.也会有一样的口味哦
主料:猪肉馅、豆腐、鸡蛋
配料:盐、白糖、胡椒粉、葱姜末、干淀粉
制作:
1、将豆腐、肉馅、鸡蛋、及各种调味料放入大碗中.
2、带上一次爱手套,用手将肉馅抓匀.
3、起油锅,油温升至5成热时,用手将酱肉馅挤入锅中成丸子形,炸至金白色捞出.
4、待油温升至8成热时,将丸子重新放入锅中复炸一遍植表面酥脆捞出.
主料:猪肉馅、豆腐、鸡蛋
配料:盐、白糖、胡椒粉、葱姜末、干淀粉
制作:
1、将豆腐、肉馅、鸡蛋、及各种调味料放入大碗中.
2、带上一次爱手套,用手将肉馅抓匀.
3、起油锅,油温升至5成热时,用手将酱肉馅挤入锅中成丸子形,炸至金白色捞出.
4、待油温升至8成热时,将丸子重新放入锅中复炸一遍植表面酥脆捞出.
制作关键:
1、肉馅要选三分肥7分瘦的口感才好.
2、一定要复炸才会将丸子中多余的油榨出,才会达到外酥里嫩的效果.
赶快试试吧...
