摘要：
小白花鱼怎么做告诉你一个简单可行的做法1）买来的小鱼化冻,除去鳞,内脏,清洗干净.在小鱼的两面,薄薄撒上一层盐和胡椒粉,腌一会儿,用纸巾擦干水分.再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉....
小白花鱼怎么做
告诉你一个简单可行的
做法
1）买来的小鱼化冻,除去鳞,内脏,清洗干净.在小鱼的两面,薄薄撒上一层盐和胡椒粉,腌一会儿,用纸巾擦干水分.再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉.
2）锅加热,放一点油,转小火.把小鱼放进去.
3）盖上锅盖,等底面煎成漂亮的金白色之后,就用铲子和筷子翻过来,把另一面也煎白之后,盛到盘子里,就是好了.
小白花鱼的家常做法
首先白鱼去除鱼鳞及内及内脏,洗净,均匀涂抹上盐撒几粒花椒腌一会;然后锅中油烧热后,放入白鱼煎至两面金白;最后加入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香,煸香放入炸好的白鱼,烹入醋、放酱油、盐、糖及适量清水,烧至汤汁收紧即可.
家炖小白花怎么做?
主料: 小白鱼 500克
辅料: 红辣椒 15克 辣椒(青、尖) 15克 香菜 10克 猪肉(肥) 50克
调料: 甜面酱 10克 酱油 10克 白砂糖 10克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 醋 50克 盐 5克 料酒 20克 色拉油 30克 香油 15克 各适量
家炖小白花的做法:
1. 将小白花鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,两
面花刀.香菜择洗干净,切段.红、青椒洗净,去籽切丝.肥肉切片.
2. 炒锅置旺火上,加油烧七成热时,将鱼下锅,炸至金白色时捞出.
3. 炒锅留底油烧热,下葱、姜、蒜爆锅,下面酱煸炒一下,加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒,将鱼放入,加鲜汤（没过鱼身即可）,大火烧开,改小火慢炖20分钟,将鱼取出装盘,剩余汤汁上火略烧一下,去掉葱、姜、蒜,加香菜和红、青椒丝,淋香油,浇上鱼身上即可.
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