摘要：
一大荤三小荤四素菜菜单5大荤菜；红烧鱼、红烧肉、红烧排骨、清蒸鸡、大盘鸡10小荤菜；辣子炒肉、蘑菇炒肉、宫保鸡丁、蒜台炒肉、青笋炒肉、甘蓝炒肉、苜蓿肉、土豆片炒肉、菜花炒肉、粉条炒... 一大荤三小荤四素菜菜单
5大荤菜；红烧鱼、红烧肉、红烧排骨、清蒸鸡、大盘鸡 10小荤菜；辣子炒肉、蘑菇炒肉、宫保鸡丁、蒜台炒肉、青笋炒肉、甘蓝炒肉、苜蓿肉、土豆片炒肉、菜花炒肉、粉条炒肉 15种素菜 麻辣豆腐、酸辣白菜、红烧茄子、家常茄子、土豆丝、酸菜粉条、三鲜冬瓜、清炒空心菜、蒜香油麦菜、炝茼蒿、干煸豆角
、西红柿炒蛋、韭台炒豆干、素炒苦瓜、家常豆腐
好吃的家常素菜菜谱有哪些
什么都在变，许多过去无人问津的食材，现在身价倍增成了宝贝。就如黑豆，儿时记忆里，餐桌上是没有黑豆位置的。现在，黑豆的价格高出了白豆。
逛市场，看到有卖黑豆苗的，绿绿的豆苗，整整齐齐的排在箱子里，非常好看。买回家，搭配少许胡萝卜清炒。菜品清新爽口，很是不错。黑豆有益脾、补肾、降脂、排毒、抗衰老等作用。春节鱼肉吃的多，脂肪摄入超量，食用这道清爽的菜，非常有益于身体健康。
清炒黑豆苗食材介绍
黑豆苗800g，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，
清炒黑豆苗的做法步骤
1、买来的带着根须的黑豆苗。
2
、剪去黑豆苗的根须，洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。
3、胡萝卜洗干净切成丝。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒。
6、胡萝卜入锅炒。
7、加盐、味精炒。
8、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、胡萝卜含脂溶爱营养素，最好过油后再入菜。
2、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
什么是素食菜谱
素食主义是一种终身戒食肉、家禽、鱼、蛋等动物产品的行为规范，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。遵循素食主义的原因通常是出于健康原因，或是出于对动物的爱，以及对动物权益的尊重等。
在其它方面，素食主义者一般都尽量避免直接或间接地伤害动物，包括不使用那些来自于动物的产品，例如：牛白、虎骨、熊胆、象牙、貂皮油、麝香、鱼油、鸡精、阿胶等；也不从事与杀生有关的职业，例如：屠宰业、非素食餐饮业、养殖业、捕鱼业等。
当然，根据佛经的解释，这其实应该还包括大蒜，豆蔻，肉桂，胡椒，丁香，洋葱，等辛香料。
中文的“素”字本义是指白色和质朴。据考证，古汉语中素食有三种含义，第一指蔬食，如《匡谬正俗》中有“案素食，谓但食菜果饵之属，无酒肉也。”第二指生吃瓜果。第三指无功而食禄。另外古汉语中有素食含义的字还有“蔬食”，如《庄子·南华经》中有：“蔬食而遨游，泛若不系之舟”。
另外，“吃斋”，“茹素”，“持素”等词大致都是吃素食的意思。
素食菜谱就是根据这些条件定制出来的