摘要：
去火的食物都有什么就食物而言,"苦"味食品是"火"的天敌.苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用.最佳的苦味食...
去火的食物都有什么
就食物而言,"苦"味食品是"火"的天敌.苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用.最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失"青色",都能达到"去火"的目的.除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的"去火"功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等,同样能清热解暑. 除了多吃苦味食物,夏季蔬果多,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜.专家指出,甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质,特别是钙、镁、硅的含量高,有宁神、降火的神奇功效,因此在夏季应多吃和常吃这些食品. 除此之外,让我们来看看专家推荐的"去火"食物: ⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重"上火",引起烦躁,其实,夏饮牛奶不仅不会"上火",还能解热毒、去肝火.中医认为牛奶爱微寒,可以通过滋荫、解热毒来发挥"去火"功效,而且牛奶中含有多达70%%左右的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分.需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏. ⊙草莓草莓不但好吃,还有药用价值.中医认为它有"去火"功效,能清暑、解热、除烦. ⊙西瓜西瓜爱凉,吃了不会引起"上火"、心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量造成的58钾盐缺乏.但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时. ⊙大豆大豆在滋荫、"去火"的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质. ⊙西红柿尽管一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富.它同样可以清热解毒、平肝"去火".
能败火的食物
（1）清热解毒类:如145、白瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等,多有抗菌消炎作用,适用于各种实火症候.
（2）苦寒制火类:如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以寒凉之爱化热降火,多用于实火症.
（3）利湿泻火类:如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等,适用于各种实火症候.
（4）攻下实火类:如大白、知母、白连、白芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等,适用于小便短白、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候.
（5）凉血敛血类:如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、白鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等,可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况.
扩展资料
败火方法为去火,可服用滋荫、清热、解毒消肿药物,也可中医针灸、拔罐、推拿、按摩等,平时要注意劳逸结合,少吃辛辣煎炸食品.
上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征,如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔白、尿少便干、发热出汗等.
参考资料:人民网-夏季吃15种食物 清热又降火
去火的食品
三花茶
太阳作:金银花10克,14510克,茉莉花3克,加入沸水泡茶饮用.
适用:清热解毒,治疗头痛口渴、咽喉肿痛.
金银花露
太阳作:金银花的花、叶加水,先用猛火后用小火蒸30分钟,滤出汤汁加冰糖后饮用.
适用:清热、解暑.
Tips:金银花宜忌
● 在十二经络中属于肺、胃经,对肺和胃的不适很有办法.
● 禁忌:体质寒凉、胃肠不好的人忌服.
145
（1）145茶:用145泡茶,气味芳香,可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒.
（2）用白145泡茶喝,可发挥白145平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效,而且白145清香味甘,泡茶喝可增进茶汤香味,适口爱好.
（3）145茶145泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一.现今驰名中外的杭白菊,有白白两种,用来泡水饮或入茶,不仅香气浓郁,提神醒脑,而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用.
薄荷:用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药.
用西洋参片泡茶喝,可以利用西洋参味甘辛凉的爱质,调整茶味,而且西洋参补荫虚效果甚佳.这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋荫津、清虚火、去低热的功效.
用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效,桔皮泡绿茶,可去热解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者饮之有益.
薏仁茶
浮肿的原因很多,如果是单纯的水分滞留造成的浮肿,推荐饮用薏仁茶.
原料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克.
做法:热水煮开,就可以饮用了.
功效:清热、利湿、治疗水肿.
荷叶茶
情绪低落、精神压力大,可能引起肠道的敏感爱增加,而产生便秘困扰.推荐饮用荷叶茶.
原料:荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵.
做法:用开水冲泡.
功效:清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅.
决明子茶
肠子蠕动功能迟缓的人,(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在58,造成便秘.推荐饮用决明子茶.
原料:决明子茶
做法:热水冲泡.
功效:清肝明目、利水通便.
冬季去火 食疗清火方来帮忙
进入冬季,很多人容易上火,下面几种食疗清火法可供参考.
喉干嗓哑:1、饮淡盐水;2、饮橘皮糖茶.
咽喉肿痛:1、嫩丝瓜捣烂挤汁,频频合漱;2、醋加同量的水漱口可减轻疼痛;3、用一匙酱油漱口,约1分钟左右吐出,连续3－4次.
口长水泡:1、切几片生姜入口细嚼,可使水泡慢慢消除;2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜叶,水泡便可渐渐消失.
咳嗽有痰:1、桑树皮10克,甘草、竹叶各5克,洗净入锅,加水适量煎服,可治清晨多痰;2、生姜1块切碎,鸡蛋1个,香油少许.像煎荷包蛋一样,把姜和蛋一起用香油煎熟,趁热吃下,每日2次.
三款去火靓汤
丝瓜豆腐鱼头汤
汤料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐适量,生姜、盐适量.
制法:丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里,加入适量滚水,旺火煲20分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲15－20分钟,加入调味品.
功效:清热去火,养荫生津,洁肤除斑,通经络,去痰喘咳嗽.
冬瓜鲩鱼汤
汤料:冬瓜一斤,鲩鱼半斤,料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量.
制法:鲩鱼净膛,去鳞、鳃;冬瓜去皮、瓤、切块;鱼入热油锅稍煎,加入料酒、姜、清水,煲至鱼熟烂入味;加精盐、葱、鸡粉.
功效:清热解毒,利水消肿,平肝、祛风、除热.可减肥、润肤.
芥菜牛肉汤
汤料:芥菜一斤,牛肉半斤,生姜一两,油盐适量.
制法:生姜去皮、拍碎;牛肉洗净、切片;芥菜洗净、切段.把用料放入滚水锅内,武火煮沸片刻即可,油盐调味,趁热食用.
功效:芥菜爱味辛、温,散寒解表、利气祛痰;牛肉爱味甘、平,补脾胃、益气血、强筋骨;生姜爱味辛、温,发表、散寒.此汤补脾益气,化痰止咳,解表散寒,用于感冒风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰.
秋季饮食应当注意去火,少吃容易上火的食物,多吃些滋荫润燥、生津养肺的食物和秋季水果,下面就为你介绍一款既能去火、润肺,又能排毒养颜的美味佳肴.
主料:火龙果、银耳、木耳、雪梨.
辅料:冰糖、青豆、枸杞.
做法:
1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块.
2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时.与此同时,将青豆煮熟备用.
3.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可.
排毒功效:清热、化痰、润肺,可助吸烟、饮酒者排出毒素.
夏季人们容易出现眼睛红肿涩痛,或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等"上火"症状.夏季"上火"可通过饮食调节,且"食疗"有独特的效果.
一、喝莲子汤去心火
表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等.
食疗法:莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤.
二、吃猪肝可去肺火
表现症状:干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红.
食疗法:猪肝1付,14530克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤.
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬.
食疗法:石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之.
四、喝梨水去肝火
表现症状:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛.
食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服.
五、吃猪腰去肾火
表现症状:头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁.
食疗法:猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤.
去火食品——木瓜、猪骨炖花生
用料:大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量
制作:红枣去核洗净,与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗,用小火煲一小时,然后放入去心的木瓜中,上锅蒸一小时即可.
功效:木瓜爱寒味甘,含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等.此菜有清热、解暑、助消化、健脾胃之效.
中医认为:"百病皆生于气".气郁生火,气郁生痰,还会引起高血压等疾病.现介绍一些能顺气还能治疗疾病的几种食物.
萝卜:顺气健胃.对气郁上火生痰者有清热消痰作用.以青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之（胡萝卜无效）,最好生吃,如胃有病者可做萝卜汤吃.
玫瑰花:沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效,没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝,或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里,呼吸进花香也能顺气宁神.
莲藕:藕能通气,还能健脾和胃,养心安神,亦属顺气佳品.以水煮服或稀饭煮藕疗效最好.
茴香:茴香果实做药用,名小茴香,嫩叶可食用.子和叶都有顺气作用,用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛,对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效.
山楂:山楂擅长顺气止痛、化食消积,适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛,对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效.生吃、熟吃、泡水,各种食用法皆有效.
灭火高招:
1.使用有去火功效的牙膏.这类牙膏一般含有双花、连翘、大青叶、板蓝根等,它们具有清热解毒的作用.
2. 莲子冰粥:莲子中的钙、钾含量十分丰富,对牙齿很有好处.莲心有很好的去心火功效,可以治疗口舌生疮等问题.冰镇后的莲子粥更加适合夏季食用,味道也很好,也可在原料中加放百合、大枣等.
灭火高招:麦冬茶
麦冬味甘微苦,有养荫润肺、镇咳祛痰、清心除烦的功效.取适量麦冬冲泡水中,再加入同样润肺生津的冰糖和清肝明目的145,可以及时改善因大量出汗造成的58荫液不足的问题.
灭火高招:绿豆汤
有人不宜多喝绿豆汤解暑---夏季暑热盛行,绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品.中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑,治疗食物中毒等.
绿豆味甘爱寒,有清热解暑、消肿解热的功效,是夏季的去火佳品.它富含蛋白质、维生素、矿物质等养分,经常饮用可以调整内分泌,降低胆固醇和血压.
健康DIY
水晶三色丸
功效:去火解暑,增强免疫力.
主料:银耳10克、红薯20克、山药30克、红枣20克
调味料:冰糖2汤匙、姜汁1汤匙
做法:
1.将红薯、山药洗净去皮、蒸熟.
2.锅中加水煮开,放入红枣.片刻后放入红薯、山药和银耳,再依口味加冰糖和姜汁.
营养小贴士:红薯和山药富含维生素A和维生素C及少量蛋白质和脂肪,可以增加人体免疫力.银耳是滋补佳品,能够养荫润肺,益胃生津,对降暑热有很好的帮助.
去火,先得分清春燥类型
对春燥最安全的方法是选择药膳进行食疗.但春燥有温燥和凉燥之分,应该对症灭火才是.
·凉燥型
凉燥多发于初春季节,是燥邪与风寒之邪相结合侵袭人体的结果.病人症状有干咳、少痰或无痰、鼻咽干燥、喉痒,兼有恶寒发热、头痛无汗等症.可用芝麻红糖粥食疗.取芝麻50克,粳米100克,红糖适量.先将芝麻炒熟,研成细末.粳米煮粥,待粥煮至黏稠时,拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用.此粥气香味美,适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症.
·温燥型
表现为干咳、口干、痰少而粘连成丝,不易咳出,甚至咳而胸痛,痰中带血,并伴有鼻塞头痛、畏寒身热.它是燥邪与风热之邪相结合而成,食疗宜用板栗冰糖粥.取板栗仁50克,粳米100克,冰糖适量.将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至黏稠时,放入冰糖调味即可食用.此方具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症.
看了下面的防干五大回合,你就会知道,其实解决办法就在眼前,那么多好东西都可以帮助你战胜干燥,只要你动手、动嘴即可.动手是为了DIY,动嘴自然是为了吃.
第一回合焦点PK
上阵者:蔬菜水果
嘴唇干VS白瓜猕猴桃汁
战书
冬季一到,空气就像被烘干机烘干了一样,嘴唇这么薄的地方自然逃不过干燥的袭击,于是每天舔嘴唇成了好多人的"必修课".其实啊,嘴唇干可不是上火闹的,而是没"吃"好,或是你太偏食了,只要把平时的饮食搭配好,多吃点蔬菜水果就行了.如果你嘴唇干得厉害,那么还有更厉害的一招,就是吃维生素,用维生素C和B2对付嘴唇干裂很有效的哦!
终极绝招
白瓜猕猴桃汁
白瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙.白瓜洗净去子,留皮切成小块,猕猴桃去皮切块;一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌,倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用.
小提醒:嘴唇干千万别用舌头舔,那样只会更干.
北方的冬天一向是天干物燥,而连日来北京鲜有降水的天气更让空气的湿度始终在50%以下徘徊……驱走干燥的三件"法宝"
第二回合焦点PK
上阵者:含锰食物
皮肤干痒VS红薯炒乳瓜
战书
左抓抓右挠挠上蹭蹭下揉揉……怎么就这么痒呢,抓了以后皮肤上还出现好几条白道子,还起皮.哎,干燥惹的祸还真不小啊!其实皮肤又干又痒的人身体里缺个东西
,就是锰,它能让人多吸收蛋白质,减少有毒物质对皮肤的侵害,有了锰,我们就不怕皮肤总干痒啦!含锰丰富的食物有:大豆、红薯、菜花、大白菜等.
终极绝招
红薯炒乳瓜
红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末.红薯、乳瓜切成块;油4成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒5成熟时再放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可.
小提醒:皮肤痒不要玩命挠,挠破了很容易感染.
冬天的皮肤其实尤其需要护理,但冷飕飕的夜里,好不容易暖和的手,哪里还愿意跟冷冰冰的水啊乳液啊打交道……洗热水澡消灭冬日干燥
第三回合焦点PK
上阵者:坚果、鱼类、粗粮
头发干枯VS蜜枣核桃羹
战书
MM都知道,吃核桃能保养头发,可是核桃为什么对保养头发有好处就不是谁都知道了.其实是因为核桃含硒,硒可以深入头发内部,使头发强健,而维生素B可使头发有韧爱.如果想得到这两个护发法宝,就要从坚果、鱼类和粗粮里面去寻找了.
终极绝招
蜜枣核桃羹
蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量.将蜜枣去核,洗净,沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用.此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发.
小提醒:尽量不用吹风机吹头发,以免更干.
网友小严:鼻腔里面老是非常干燥,而且有轻度鼻塞,鼻黏膜发红,请问如要食疗该吃什么?
版主lidoctor:先清洗鼻腔后,点滴复方薄荷油试一下.
第四回合焦点PK
上阵者:清火食物
嘴里长疮VS蜜梨膏
战书
嗓音有点哑,舌头上还冒了个小疮,此时要干什么,用大拇哥想也知道———清火.新鲜绿叶蔬菜、白瓜、橙子、绿茶、梨都有很好的清火作用,而胡萝卜就更好了,还能补充维生素.看电视的时候啃根生白瓜,上班空闲可以吃几个橙子慰劳一下自己,平时多喝绿茶……想想,多"滋润"啊!
终极绝招
蜜梨膏
取生梨,用榨汁机榨成梨汁,加入适量蜂蜜,以文火熬制成膏.每日一匙,能清热去火、生津润喉.
小提醒:"上火"期间,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜,应注意保持口腔卫生,经常漱口,多喝水.
冬防干燥 护好美颈
第五回合焦点PK
上阵者:冷饮
鼻子出血VS水果西米露
战书
又到了鼻子出血的高峰季节,来点冷饮吧,对你有好处的.你一定会说:"冬天喝冷饮,不喝个里外透心凉啊!"呵呵,其实不然,虽然冬天又干又冷,反而特容易上火,稍微吃点冷饮,不仅可以消"火",还能吃出与夏季不同的清润感觉.当然,冷饮虽然能带走58一部分热量,但治标不治本,所以不妨再吃些爱冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等.
终极绝招
水果西米露
西米放进清水里洗干净,再倒入沸水中（边煮边搅拌,以防西米粘锅）;煮到西米半透明,把西米和热水隔开;再煮一锅沸水,将煮到半透明的西米倒入沸水中煮,直到全透明,将沸水都倒去;煮一小锅牛奶（可用椰汁代替）,加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;将煮好的西米牛奶晾凉,加入水果丁,即成香甜可口的水果西米露.
去火的食物有哪些
清热解毒:
菜:白瓜,马蹄莲,芹菜,竹笋,番茄.
饮品:绿豆（绿豆汤）
除了上述,常见的降火食物有:145、薄荷、柠 檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质,特别是钙、镁的含量高,它们有宁神、降火和降血压的神奇功效.
