摘要：
日式蛋包饭制作是不是煎蛋的时候用平底锅好点?恩是的,最好是那种不粘锅.2个鸡蛋就够了、炒菜的锅也可以.先把锅炒热.在少擦点油.正常实用的番茄酱就可以日本蛋包饭怎么流蛋液日本蛋包饭的...
日式蛋包饭制作是不是煎蛋的时候用平底锅好点?
恩是的,最好是那种不粘锅.2个鸡蛋就够了、炒菜的锅也可以.先把锅炒热.在少擦点油.正常实用的番茄酱就可以
日本蛋包饭怎么流蛋液 日本蛋包饭的正宗做法
食材:米饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜(红)1/3根,玉米(鲜)1/2根,蕃茄1/2个,火腿肠1根,洋葱1/3头,香菇3-4朵
做法:
1.玉米,胡萝卜先放锅内煮三分钟煮熟,其他辅料切成约半厘米小块,可切些葱青来配色.
2.锅里放点油,放入所有辅料炒香,倒入剩米饭翻炒,如加盐,鸡精或蕃茄酱或咖喱酱来炒成自己喜欢的炒饭类型.
3.鸡蛋打入碗里,可加一点盐搅拌均匀,也可以加2勺面粉1勺混合搅拌均匀,后者做出来的蛋饼比较厚.
4.用锅底比较大,平的锅,有平底锅最好,放入少许油,小火倒入搅拌均匀的蛋液,慢慢会形成圆形,小火蛋饼不会糊.留一些蛋液在碗中一会要用.
5.蛋液开始凝固时倒入炒好的米饭在蛋饼的二分之一处,尽量给蛋饼边缘留些空余.
6.把另一半蛋饼掀起来覆盖在米饭了,形成半圆形,把用剩下的蛋液倒在对叠的蛋液边缘,使蛋饼边更好粘合.关火.
7.挤上自己喜欢的酱,如蕃茄酱,对半切开
日式蛋包饭怎么做?尤其是蛋皮的做法
做法:
1、先用油炒香洋葱,再放入火腿,或任何你喜欢的配料（三色豆之类的）,这道只有放虾仁、洋葱.
2、料都炒香之后,再放入白饭、奶油,然后把饭拨开,不能用压的喔,要用拨的.
3、把饭移到一旁,倒入蕃茄酱炒一下,再跟饭伴在一块.
4、加入盐巴、胡椒粉调味.然后把饭起锅.
5、蛋的做法:打两个蛋,加一点点盐巴,筷子成分开状把但打散,油热后放入蛋液,可以稍微拨一下,然后利用蛋皮包覆里面的蛋液,呈蛋饼状.
6、将蛋扑在饭上,再从中间切开就可以发现里面还有滑溜溜的蛋液,非常赞!
日式蛋包饭怎么做?（类似COCO壱番屋的蛋包饭）
你是说オモライス吗?
现在网上有许多的做法,都是二流货色菜谱
你如果想知道正宗做法的话,可以去下载,用电驴.
里面有一集就是讲日式蛋包饭的具体名字是——料理东西军-2006-01-06-牛肉烩饭VS蛋包饭.vvi
看完片子就会对オモライス有一定的认识!
里面做法详尽!
另外再送上简单做法
1.两个鸡蛋,加少少的盐,搅拌.
2.煎蛋皮.
以前常煎蛋皮,最简单,又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉,把烤盘加几滴油预热一分钟,取出把搅拌好的蛋放上去,左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上,回炉加热30秒左右.
出来就是超级专业效果的蛋皮拉. 没有这样的微波炉,用一般的锅子也是可以的.
3.将就刚刚的油锅,煎几小片熏肠.
4. 把煮好的饭,装在小碗里按紧,倒扣在盘里.
5. 加上番茄酱.
6.把刚刚煎好的蛋皮包在饭上.
加上蔬菜熏肠!搞定!
日式蛋包饭的做法是什么?
〖主料〗:A 虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭1碗
〖调料/腌料〗:A 番茄酱2大匙 B 盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许
制作过程:
1 、干贝放入碗中,加水(需高过干贝)及酒少许,入锅蒸约40分钟,取出干贝,搓成丝.虾仁挑除肠泥,洗净
,入开水锅汆烫熟,捞出,沥干水分.?2 、蛋打散成蛋汁,另加入1茶匙淀粉水,拌匀.锅烧热,改小火,抹一层油,倒入蛋汁,慢慢转动锅,煎成蛋皮,摊铺在大碗中.?3 、另起锅,加油1大匙,烧热,先爆香洋葱末,再放入番茄酱炒红,最后加入1、材料B及调味料B,拌炒均匀即可.?4 、将3盛入2中,包实,倒扣在盘中,并挤上些许番茄酱增色增味即可.
Tips:1、先在蛋汁中加入少许淀粉水,煎制时,蛋皮较不会裂,且煎好的蛋皮会较有弹爱,口感亦较爽. 2、日式饭品喜添加茄汁,且口味偏甜.
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
日式蛋包饭怎么做呀?
"蛋包饭"这个名字只是一般的俗称.相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做"OMELET"的外来语,经过引进改良才成为我们现在所谓的"蛋包饭".
材料:蛋1个;炒饭6两
调料:太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙
做法:
1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀.
2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金白色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间.
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可.
另类做法:
材料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗
做法:
1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油.
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液.
3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌.
4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度.
5. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子.
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上.
7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上.
咖哩鸡蛋包饭
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁.
做法:
1. 将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味.
2. 热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟.
3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁.
4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可.
XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁.
做法:
1. 热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸.
2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁.
3. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可.
备注:材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图.
胡桃木猪肋排蛋包饭
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;猪肋排;肋排酱汁;青豆仁
做法:
1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后,再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟.
2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后,再放入烤箱再烤一回使其入味.
3. 接着将烤好已入味的猪肋排,置于先前备好的蛋包饭旁.
4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法3的猪肋排,再点缀青豆仁即可.
备注:肋排酱汁是店家的美味秘方,读者在家中可以适量的酱油;糖;蚝油混合均匀即可.
烧烤鸡排蛋包饭
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡排;青豆仁
做法:
1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下,捞起沥干油脂.
2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁,再放入烤箱烤至入味,取出切块.
3. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法2的鸡排,最后再点缀上青豆仁即可
