摘要：
健康饮食的口诀是什么【健康食物口诀】苹果入心梨入肺,大枣入脾栗入肾.盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰.萝卜化痰消胀气,芹菜能降血压高.大蒜抑制肠胃炎,绿豆解暑最为妙.香蕉通便解胃火,...
健康饮食的口诀是什么
【健康食物口诀】苹果入心梨入肺,大枣入脾栗入肾.盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰.萝卜化痰消胀气,芹菜能降血压高.大蒜抑制肠胃炎,绿豆解暑最为妙.香蕉通便解胃火,健胃补脾食红枣.番茄补血美容颜,禽蛋益智营养高.
吃什么最健康
早餐吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物（如小麦、玉米、燕麦）,再加蔬果（如西红柿、苹果橙子）,牛奶以及少量肉蛋类食物.（2）午餐是一天中非常重要的一餐,而这六种食物能让你的午餐更营养…… ——西兰花 、鱼肉 、洋葱、豆腐、圆白菜 、新鲜果蔬（3）晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物.晚餐时应有两种以上的蔬菜,如凉拌菠菜,既增加维生素又可以提供纤维.面食可适量减少,适当吃些粗粮.可以少量吃一些鱼类.
十大健康食物是哪些?它们有什么营养?
世界十大健康食物
一、绿茶
绿茶中含有大量的茶多酚,茶多酚为茶叶中酚类精神的总称,它是由30多种酚类精神所组成的复合体,包含儿茶素、花青素、和酚酸等.绿茶中的有效成分可以克制癌细胞生长所必需的尿激酶.绿茶含有较为丰盛的维生素,特别是维生素A、维生素C、维生素P、维生素K和维生素B族的含量较高.绿茶中经过饮茶被人体直接吸收利用的水溶爱蛋白质含量约为2%,大部门蛋白质为不溶爱精神,存正在于茶渣内.绿茶中的氨基酸品种
丰盛,多达25种.这些氨基酸正在茶叶中的含量虽不高,但可作为人体日需量不足的补偿.茶叶中含有丰盛的微量元素,特别是钙、钾、铁、镁、锌含量较高.
二、大蒜
大蒜含有丰盛的碳水化合物,较少的蛋白质,几乎不含脂肪.大蒜含有较为全面的微量元素,特别钾和磷的含量较高.大蒜中还有大蒜素,一种叫"硫化丙烯"的辣素.鲜鳞茎含水分69.8%左右、蛋白质约4.4%、碳水化合物23.6%、磷、铁、镁、鳞茎中含维生素C较少,而嫩苗中含量很高,每100克含77毫克.
三、西红柿
西红柿水分含量高约为94%,暖量低,是维生素A、维生素P、维生素C以及有机酸和酶等的较好滥觞.现代研究表明 , 西红柿还含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁、钢、锌等成分,营养丰盛,其中维生素C的含量是苹果的3-4倍维生素C含量丰盛,而且因为有机酸的守卫 , 不易因加暖而遭到毁坏.它所含的葡萄糖、有机酸易被人体直接吸收.
四、蓝莓
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B族、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰盛的钾、铁、锌、钙等矿质元素.蓝莓果实中花青苷色素含量高达163毫克/100克鲜果,鲜果维生素E含量9.3毫克/100克鲜果,是其他生果如苹果、葡萄的几倍以致几十倍.总氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量丰盛的山楂还高.蓝莓果味鲜美,营养丰盛.据测定,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位),蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、白酮、19种氨基酸,及抗癌元素——硒.
五、果仁
果仁虽小,却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体,含有多种营养成分,包含烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾,以及多种抗氧化剂,并含有大量纤维,特别是组成完好且 易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸.
1.花生
花生的脂肪含量高,花生含油脂为45%-55%,是优良食用油原料,其所含有不饱和脂肪酸近一半.花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也非常多样.花生是维生素B族、维生素E的精良滥觞.
2.葵花子
葵花子含有丰盛的动物油脂、胡萝卜素、麻油酸等,并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素.葵花子含脂肪可达50%左右,其中重要为不饱和脂肪酸,而且不含胆固醇.
3.核桃
核桃含水量很低,碳水化合物的含量仅为谷物的豆类的1/4左右,核桃含有60%的脂肪,暖量很高.核桃含有丰盛的不饱和脂肪酸、蛋白质,以及钙、镁、铁、磷等微量元素和维生素B族等.
4.板栗
板栗含有的碳水化合物比其他果仁都多,达40%左右,蛋白质和脂肪的含量较少,维生素B族的含量非常丰盛,维生素C的含量比西红柿还要高,板栗还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿精神.
5.杏仁
杏仁营养价值丰盛,每500克杏仁含蛋白质120克,脂肪24 0克,钙649毫克,磷929毫克,铁17.9毫克,并含有多种维生素.
6.腰果
腰果含有较高的脂肪和碳水化合物.腰果的脂肪酸中重要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果比拟,腐败的可能爱较小.腰果所含的蛋白质是一般谷类物的2倍之多,并且所含氨基酸的品种与谷物中氨基酸的品种互补.
7.开心果
开心果是人58暖量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好滥觞,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好滥觞.开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食.开心果含蛋白质约20%,含糖约16%.
六、西兰花
西兰花的含水量高达90%以上,而暖量较低,是很好的减肥食物.生的西兰花提供的维生素含量比熟的西兰花多20%以上.西兰花含有大量的类白酮.
七、燕麦
燕麦的重要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸,并含有大量的动物纤维、维生素B1、B12,及少量的维生素E、钙、磷、铁、核白素,以及谷类作物中独有的皂甙.其脂肪含量是大米的4倍,其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面.
八、三文鱼
每100克鱼肉中约含3克不饱和脂肪酸(EPA和DHA),位于鱼类之首;富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D;胆固醇含量极低.所含DHA,对人脑部、眼部、神经零碎、防疫零碎的发育健康都有非常好的作用.多用于生吃.
九、菠菜
菠菜营养丰盛,它的分明特爱是含有丰盛的胡萝卜素和维生素B6.菠菜含水量很高约为92%,而暖量低,是镁、铁、钾和维生素A的优良滥觞;也是钙和维生素C的上等滥觞;所含的磷、锌、泛酸也较为丰盛.菠菜含有丰盛的蛋白质,500克菠菜所含的蛋白质相称于两个鸡蛋的蛋白质含量.
十、红葡萄酒
红酒中含有人类生命运动所需的3大营养素:维生素、糖及蛋白质.红酒含糖量约为0.5%-20%绝大部门是葡萄糖和果糖,蔗糖含量很少,都能直接被人体吸收.红酒中的酒精是酵母将葡萄里所含的糖分分解转化而成的,一般含量较少.红酒富含单宁和色素,其涩味是由单宁惹起的,而颜色则是来自葡萄中的天然色素.红酒中含量最多的成分是水,来自于葡萄本体,是生物纯水.红酒含有丰盛的微量元素和维生素.
