摘要：
凉拌海带怎么做凉拌海带材料海带,胡萝卜,豆芽做法1.泡发海带.买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（...
凉拌海带怎么做
凉拌海带
材料
海带,胡萝卜,豆芽
做法1. 泡发海带.买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热,水浑后要换清水继续浸泡）
2. 泡发好的海带,切成海带丝,放入碗中备用．胡萝卜洗净,切成细丝;豆芽洗净．
3. 锅中烧开水,下豆芽汆烫一分钟,捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油,烧开后,放入胡萝卜丝再焯烫一分钟,捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉．
4. 蒜两瓣,制成蒜泥,倒入香油,凉拌醋,少许味极鲜酱油,鸡精,糖,盐,拌匀成调味汁．
5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中,倒入调味汁拌匀即可
凉拌海带丝怎么做才好吃?
把海带丝用开水焯一下,然后用放入冷开水中,滤掉水份放入盘中.在锅里放一点油,把花椒在油里煸一下,滤出花
椒,等油凉了放入海带丝中,再放糖、醋,蓝、蒜末(蒜末用刀拍后垛碎的那种,不要用蒜泥,蒜泥吃起来口感不如蒜末)调均,即可食之.
怎么凉拌海带丝
原料:
[凉拌海带丝]
凉拌海带丝
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻.
做法
:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上.
