摘要：
哈密瓜是哪个民族的哈密瓜古称甜瓜、甘瓜,维吾尔语称"库洪".我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜.公元1228年成书之《长春真人西游记》第一次提到在新疆有这种瓜,称赞"甘瓜如枕许,...
哈密瓜是哪个民族的
哈密瓜古称甜瓜、甘瓜,维吾尔语称"库洪".我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜.公元1228年成书之《长春真人西游记》第一次提到在新疆有这种瓜,称赞"甘瓜如枕许,其香味盖中国未也" .
17世纪开始,哈蜜瓜列为新疆贡品.清《回疆嗽》:"自康熙,哈益投诚,此瓜始人贡,谓之哈蜜蜂瓜"新疆除少数高寒地带之外,大部分地区均产哈密瓜,优质的哈密瓜产于南疆师县、哈密和吐鲁番盆地;石河子一带也很不错新疆哈密.
品种瓜有180多个及类型,瓜的大,小、形状、肉色千差万别.大的像大炮弹,重十几公斤;小的像椰子,重不足一公斤.瓜的形状多为椭圆,扁圆的皮邑有白、绿、褐、白等,皮上有各种斑纹.斑声、肉色为乳白、批白.桔红戊碧绿;肉质有脆、有软等等.
另外,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分冬瓜;时贮存,新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天,仍然新鲜经食用.
哈密瓜维吾尔族的!
哈密瓜为什么叫做哈密瓜
纪晓岚73:"瓜则充贡品者真出哈密!"
额贝都拉本来就十分忠诚于清王朝,现在康熙皇又是亲赐瓜名,又是同意将哈密瓜列为贡品,哈密人可以岁岁贡瓜,额贝都拉真是受宠若惊了,诚惶诚恐地返回哈密后,立即着手筹备新年度的贡品.
额贝都拉不仅在回城北门、小南湖划定了专门的贡瓜地,而且在四堡、五堡也开辟了贡瓜地.在瓜农的挑选、品种的选择、施肥、浇水等方方面面都做了更加精心的安排,努力保证贡瓜的品质.
额贝都拉及其九代回王的这些做法,历史上都是有记载的.如清道光年间《哈密志》就明确记载了贡瓜地的水源:"……名苏巴什湖,设立激水坝,分左右流:一支南流营中,官水磨三处资其水力,又南流过哈密城西,归入南湖;一支西流上墁坡,转流孔雀园,又引入回城,南出亦归南湖;又东分一支灌溉贡瓜地……"宣统年间《哈密直隶厅乡土志》也有明确记载:"常年配充贡物","四堡、五堡瓜味更佳,旁处瓜干无肉,此处肉厚,编成大饼,可以货售他境."乾隆年间《重修肃州新志》也明确记载了哈密栽培的哈密瓜"往年进贡".
哈密回王的贡瓜是哈密培育的哈密瓜,不仅在志书上记得清清楚楚,就是皇帝的谕旨也记得明明白白.例如在乾隆四十六年间,甘肃发生冒账案,在十月丁酉谕旨就是这样说的:"至于哈密本处,既有贡瓜,足够赏用,所有甘肃呈进金塔寺之瓜,一著一并停止呈进."
我们说哈密回王的贡瓜就是哈密培育的哈密瓜,不仅历史上有清楚的记载,而且当年为回王栽培贡瓜的瓜农后裔们也都健在.例如南湖乡包尕孜村的农民艾买提·排祖拉、依不拉音·苏吾尔两家的祖辈,就是专门为哈密回王栽培贡瓜的种植能手,现在这两家仍是远近闻名的种瓜能手.近年我们在哈密瓜种植考察中,发现花园乡尼牙孜·哈斯木老人的祖辈,也是哈密回王贡瓜地的瓜农,他的爷爷就是第九代回王沙木胡索特贡瓜地的瓜农.
在整个清朝期间,以各种身份进疆的文人很多,所以关于哈密回王贡瓜的记述当然也就相当多了,我在这里只撷取其中两例,以资证明.
其一,天津人温支英,于宣统三年曾来新疆,后在其《昆仑旅行日记》中写道:"哈密地多膏腴,民勤耕作,故农产品甚富……每岁入贡一次,例于元旦日进贡.……瓜到北京,入宫花费很大,每三年则大贡一次."
其二,乾隆三十三年,时任翰林院侍读学士的纪晓岚,因泄露机密罪,谪戍乌鲁木齐.老夫子利用边疆官员对其尊崇的机会,对当时新疆的民风民俗、地情特产进行了广泛的考察,两年释还后,在其《阅微草堂笔记》中写道:"西域之果,葡萄莫盛于吐鲁番,瓜莫盛于哈密!"不知是否老夫子在当时就发现有人对贡瓜产于哈密持有异议,紧接着又掷地有声地说:"瓜则充贡品者真出哈密!"这一个"真"字,就如同对在230年后的今天,说贡瓜产地不在哈密的奇谈怪论者们猛击了一掌!
贡瓜加格达,俗称"麻皮大冬瓜",耐贮存、耐远运,主要分布在哈密市的南湖乡和大泉湾乡.民谣"早穿皮袄午穿纱,怀抱火炉吃西瓜"中的"西瓜",指的就
是哈密瓜中的加格达.我们查阅了有甜瓜种植历史的兄弟县市志书,在甜瓜品种中都没有关于加格达的记载,这从另一个侧面进一步证明了贡瓜加格达是哈密独有的甜瓜品种,是唯一的贡品哈密瓜.
贡瓜的运送方法有多种,据史料记载:"胡驼万里朝京华,使臣入贡伊州瓜"的驮运是其一;交甘肃提台运送是其二;"路逢驿骑,进哈密瓜,百千为群,人执小兜,上罩白袱,每人携一瓜,瞥目而过,疾如飞鸟"的驿骑运送是其三.此外,哈密民间还有两种运送贡瓜的口碑:一是在贡瓜下种时就将瓜种种在一个大木箱里,埋入大田中,浇水施肥与其它瓜一样,待瓜即将成熟时,连同木箱一同挖出,装上大车,边走边浇水,到达京城时,贡瓜也就成熟了.二是贡瓜成熟时,将瓜摘下来消毒后,将瓜装入蜜缸中,密封运送,到京后贡瓜新鲜如初熟.这两种运送方法,可信程度均有待推敲.相比之下,还是文载的三种运送贡瓜的方法比较可信
哈蜜瓜哪些水果相克
哈蜜瓜有哪些营养成分
哈密瓜有较高的药用价值,能清热解毒,除烦热,生津止渴.是夏季不错的食品.哈密瓜爱凉,不宜吃太多,免得引起腹泻.糖含量较高,糖尿病要慎吃.其中主要含有维生素A,B,C等,钙,磷,铁,纤维素,果胶物质等,其中铁的含量较高.
哈蜜瓜不宜与香蕉一起吃
哈蜜瓜和香蕉不宜同吃,否则会使肾衰病人,关节炎病人的病情加重.
哈蜜瓜不宜与梨一起吃
哈蜜瓜和梨不宜同吃.若同吃可能会引起腹胀,引发不适症状.
特别提醒:哈蜜瓜含糖量较高,因此糖尿病患者慎吃.
哈蜜瓜爱凉,不宜吃太多,以免引起腹泻.
哈密瓜不能与什么同食
1、哈蜜瓜不能和香蕉一起吃
哈蜜瓜与香蕉.哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高.香蕉含钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾283～472毫克.因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜.
2、哈蜜瓜不能和啤酒、牛肉一起吃
哈蜜瓜属于偏寒食物,在与牛肉接触以后两者会在胃里面发酵,从而会导致腹泻,而啤酒也是属于发酵制品,这两种食物也会导致胃不舒服.
哈密瓜含糖较多,糖尿病人应慎食.患有脚气病、白疸、腹胀、便溏、寒爱咳喘以及产后、病后的人不宜多食;所以孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜,在产后就不宜使用.因为哈密瓜是偏凉的,吃的过多会引起腹泻.要是虚寒体质的也最好不要吃.
扩展资料:
甜瓜是夏令消暑瓜果,果肉生食.甜瓜可制成下列加工品:
①瓜干:是中国新疆的传统产品,须选用果肉细、厚、白色的品种.达到90%成熟度时采收,去皮去瓤切块后晾晒制成.
②瓜脯:厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条.用一定浓度石灰水、钙盐硬化,用亚硫酸盐溶液进行护色处理,按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成.
③甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果.此外,还可加工成瓜酒、瓜酱、腌甜瓜等.
参考资料来源:人民网-夏季适合吃5种水果 这种水果搭配很伤身
