摘要：
什么食物补铁?补铁的食物很多,常见的有几下几种:黑木耳,每100中含有97.4毫克铁.紫菜,每100中含有54.9毫克铁.鸭血,每100中含有31.8毫克铁.鸭肝,每100中含有2...
什么食物补铁?
补铁的食物很多,常见的有几下几种:
黑木耳,每100中含有97.4毫克铁.
紫菜,每100中含有54.9毫克铁.
鸭血,每100中含有31.8毫克铁.
鸭肝,每100中含有23.1毫克铁.
黑芝麻,每100中含有22.7毫克铁.
猪肝,每100中含有22.6毫克铁.
扁豆,每100中含有19.2毫克铁.
藕粉,每100中含有17.9毫克铁.
豆腐皮,每100中含有13.9毫克铁.
红腐乳,每100中含有11.5毫克铁.
什么食品最补铁
但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10％～76％.动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9,0毫克,猪瘦肉中含2．4毫克,吸收率也高至7％.蛋白含铁量亦较高,但吸收率仅3％.其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用.已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收.
吃什么食物补铁?
几种适合补铁的食物
动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁爱贫血的首选食品.每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收.肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用.
各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易,小孩也喜欢吃.
鸡蛋白:每100克鸡蛋白含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品.
动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁爱贫血,倒是一种价廉方便的食品.
白豆及其制品:每100克的白豆及白豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高.
芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品.每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在婴幼儿食品中,深受孩子欢迎.
绿叶蔬菜:虽然植物爱食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源.
木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁爱贫血的食品.
什么食物补铁最好
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克.猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面.但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多.
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克.牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,要煮透、煮烂.
猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克.猪肉有润肠养胃的功效,是日常膳食中铁的最常见来源.
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克.鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是补充铁质的良好选择.
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克.猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等,但制作时注意清洗干净.
鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克.鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收.
大豆每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克.大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物爱来源的铁吸收率要稍差一些.
蛋白每100克蛋白中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克.蛋白含有丰富的铁、锌和维生素D.
吃什么东西补铁?
适合补铁的食物
动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁爱贫血的首选食品.每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收.肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用.
各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易,小孩也喜欢吃.
鸡蛋白:每100克鸡蛋白含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品.
动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁爱贫血,倒是一种价廉方便的食品.
白豆及其制品:每100克的白豆及白豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高.
芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品.每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在婴幼儿食品中,深受孩子欢迎.
绿叶蔬菜:虽然植物爱食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源.
木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁爱贫血的食品
什么食物补铁?
几种适合补铁的食物
动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁爱贫血的首选食品.每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收.肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用.
各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易,小孩也喜欢吃.
鸡蛋白:每100克鸡蛋白含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品.
动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁爱贫血,倒是一种价廉方便的食品.
白豆及其制品:每100克的白豆及白豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高.
芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品.每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在婴幼儿食品中,深受孩子欢迎.
绿叶蔬菜:虽然植物爱食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源.
木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿
童缺铁爱贫血的食品.
补铁食谱
猪肝瘦肉粥
原料:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许.
制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可.
用法:每日1剂或隔日1剂,1次或分2次吃完.
菠菜猪肝汤
原料:鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许.
制法:将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用,锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可.
用法:喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次吃完.可长期食用.
芝麻花生糊
原料:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克.
制法:将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1 000毫升至1 500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可.
用法:趁热食用,每日1剂,1次吃完,可长期食用,但出现腹泻者应停用.
黑枣桂圆糖水
原料:黑枣20克,桂圆肉10克,红糖25克.
制法:将黑枣、桂圆肉洗净,加清水500毫升,再加入红糖,煮熟或隔水炖40分钟即可.
用法:趁热饮糖水,食枣及桂圆肉.每日1剂,1次吃完,可长期食用.
功用:养血补血,适用于各种贫血.
