摘要：
羊汤的做法和配料药制龟羊汤的做法详细介绍菜系及功效:湘菜气血双补食谱补虚养身食谱滋荫食谱口味:原本味工艺:蒸药制龟羊汤的制作材料:主料:乌龟1000克,羊肉(瘦)750克辅料:枸杞...
羊汤的做法和配料
药制龟羊汤的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋荫食谱
口味:原本味 工艺:蒸 药制龟羊汤的制作材料:主料:乌龟1000克,羊肉(瘦)750克
辅料:枸杞子15克,党参15克,附子15克,白芪15克,荔枝10克,桂圆10克,枣（干）10克
调料:猪油（炼制）60克,料酒50克,盐10克,冰糖50克,胡椒粉1克,味精2克,姜15克,大葱20克 药制龟羊汤的特色:酥烂滋补,营养丰富. 教您药制龟羊汤怎么做,如何做药制龟羊汤才好吃 1.龟肉用八成开水烫一下捞出,剥去粗皮和内脏,剁去脚爪,剁成3厘米大的块,洗净沥干水分,以上药料（枸杞、党参、附子、白芪）用清水洗一遍,荔枝、桂圆剥去壳;红枣洗净,加水上笼蒸15分钟取出,撕皮;葱姜要拍破.
2.羊肉去净骨,烙去残毛,刮洗净后下入冷水锅内煮熟捞出,用清水洗一遍,切成5厘米长、3厘米宽的条.
3.将猪油烧到六成热,下入葱、姜煸炒,随即下入龟、羊肉煸炒,烹料酒,煸干水分,除去腥膻味,放清水1000克以及上列调料、药料,装入绿釉钵内,上笼蒸约八成烂时再加入荔枝、桂圆、红枣,然后蒸烂.
4.食用时,去掉龟汤内的葱、姜,放入胡椒粉,原钵托盘上桌即成.
小帖士-食物相克:
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食.
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶爱温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用.
党参:不宜与藜芦同用.
附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、白芪、人参、乌韭.
白芪:白芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风.
西北羊汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤
西北羊汤的制作材料:主料:羊后腿肉,羊血豆腐,白豆腐,油菜,粉丝,羊棒骨,红枣,枸杞. 西北羊汤的特色:具有温补、去寒、健脾、补血的作用. 教您西北羊汤怎么做,如何做西北羊汤才好吃羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片.然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水,铺垫在沙锅底,码上切好的羊肉片,浇上浓汤,用盐、味精调味,同时放枸杞、红枣,放酒精炉上点火烧开即可食用. 全羊汤的做法详细介绍 菜系及功效:清真菜
全羊汤的制作材料:主料:羊心10克,羊肺10克,羊肚10克,羊腰子10克,羊肝20克,煮肉汤500克,羊口条10克,葱,姜末,胡椒粉,盐,香菜各少许,酱油10克. 全羊汤的特色:汤汁清淡,肉质软嫩. 教您全羊汤怎么做,如何做全羊汤才好吃1、把洗净的羊肚、羊肝煮熟,切成薄片;羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片. 2、锅内放煮肉汤,烧开,先下生料,后下熟料锅开后撇去浮沫,随即下葱、姜末、酱油、盐略烧开后盛碗,放上香菜,撒上胡椒粉即成. 龟羊汤的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜
龟羊汤的制作材料:主料:净羊肉500克,净龟肉500克,党参10克,枸杞子10克,附片10克,当归10克,冰糖15克,绍酒50克,葱结15克,姜片10克,胡椒粉0,5克,味精1克,精盐4克,熟猪油75克. 龟羊汤的特色:汤汁鲜香,龟肉、羊肉软烂,配以各种药料,具有滋补功效. 教您龟羊汤怎么做,如何做龟羊汤才好吃1、将净龟肉用沸水烫一下,撕去表面黑膜,剔去脚爪,清洗干净.羊肉先烙毛,再浸泡在冷水中刮洗干净.龟、羊肉随冷水下锅,煮开两分钟,去掉血腥味,捞出,再用清水洗两次,然后,均切成约2、6厘米见方的块.党参、枸杞子,附片,当归用清水洗净. 2、炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热时,下龟、羊肉煸炒,接着烹入绍酒,继续煸炒,收干水.3、取大砂罐一只,先放入煸炒过的龟肉,羊肉,再放冰糖、党参、附片,当归、葱结、姜片,加清水1250克,盖好,先用旺火烧开,再移在小火上炖到九成烂时,再放入枸杞子,继续炖十分钟左右,离火,去掉葱、姜,放入味精、胡椒粉,盛入大汤碗肉即成.
羊肉汤怎么煮
虽然你只提了一个问题,但是我要给你说2件事情.一个是荫虚,荫虚的人火旺,阳气盛,而羊肉是温补阳气的,吃了以后火会更旺,简直是火上浇油,特别是春天阳气盛的季节不适合吃羊肉,秋冬适合温补.第二是关于做羊肉汤,需要的原料有三萘、良姜、小茴香、葱段、盐,羊肉.做法很简单就可以很补,煮开一锅水,放入羊肉,开锅后吧沫子撇掉,之后放入其他原料（除盐之外）,煮一两个小时,盐最后放.最好用砂锅.
羊肉汤的做法大全家常 羊肉汤怎么做好吃
羊肉汤的做法
1.
准备羊肋排
2.
冲洗一下,切小段
3.
锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水
4.
煮至羊肉浮起
5.
倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排
6.
锅中放足够的水,大火上锅,开始煮
7.
水开后转中小火,大约煮一个半小时,煮至羊肉用筷子36,很轻松的84的时候即可
8.
准备葱花、香菜末
9.
碗里翻入适量的葱花、香菜末,冲入沸腾的羊肉汤
10.
放适量的盐、白胡椒粉调味
11.
一晚热腾腾的羊肉汤就好了
羊肉汤怎么做好喝?
再撇去一次浮沫.将花椒.再加上适量清水1.将羊肉洗净切成长10厘米;
2,加水至没过肉,旺火烧沸,随后把羊油放入稍煮片刻,沸后再撇去浮沫、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油;
3、花椒水、桂皮、陈皮,撇净血沫,将汤滗出不用、
白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉.另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫、草果、良姜
