摘要：
简单花生酱的做法步骤图,简单花生酱怎么做主料花生米150g花生油20g辅料糖2g盐1g步骤1.花生米小火炒熟.选油脂含量高的花生米,效果会更好,我是选的小白沙花生,含油量较高,这个...
简单花生酱的做法步骤图,简单花生酱怎么做
主料
花生米
150g
花生油
20g
辅料
糖
2g
盐
1g
步骤
1.花生米小火炒熟.选油脂含量高的花生米,效果会更好,我是选的小白沙花生,含油量较高,这个花生本身就很香
2.炒熟后去皮
3.花生米和盐糖全部放入料理机中用研磨功能绞碎
4.一遍研磨是浓稠的细末状,加入花生油做引子
5.再次启动研磨功能,完成后就在这样的糊状了.如果喜欢有颗粒感的,可以在这一步再加一点花生米,然后研磨的时间段一点即可.我就是这样的
6.做好的花生酱,味道香浓,绝对不用担心参假,更不用担心有防腐剂,而且花生都是自己一粒粒选的,绝对不会有发霉变质的.放心大胆的吃吧
小贴士
我用的胡姬花的花生油,基本没有生油味,如果用的生花生油,可以先把油加热一下,去掉生油味.
怎样做花生酱
做花生酱的方法很多,比如:
方法一:
原料:
新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺
做法:
1.将花生洗净,慢火炒香 (避免焦味),再以搅拌机打碎为花生酱.
2.橄榄油,打发到颜色稍浅,加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀.
方法二:
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适.如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行.
方法三:
材料:去皮花生仁 、油 、白糖
做法:
1.中火,烧热锅.
2.下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈现金白色, 起锅.
3.摊凉花生仁.
4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎.
花生酱:花生油提取前的产物.花生酱的色泽为白褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫.一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜51等馅心配料.
花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味.优质花生酱一般为浅米白色,品质细腻,香气浓郁,无杂质.一般人群均可食用,脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃.
花生酱制作方法?
火锅店里通常用的是芝麻酱
纯芝麻酱很稠,火锅店里的都加了很多水,要加冷水,不停搅拌,而且要顺着同一方向搅拌,加点盐,就是火锅店里的芝麻酱了.
如果加点韭菜花、腐乳汁、辣椒油、香菜,就是正宗的涮羊肉调料了.
花生酱怎么做?
花生富含丰富的营养价值,但老年人的牙口不是很好,吃不动,不如自己动手制作成花生酱,香浓可口,味道醇香,用来拌面,拌饭,拌凉拌菜的时候放一点,增加香味.
材 料:
干花生米300克、熟花生油50克、糖20克、盐2克
做法:
1、材料备好.
2、将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟(炒到会发出叭叭声,并有香味就熟了).
3、摊开晾凉后,把炒香的花生米去皮.
4-6、分别将去皮的熟花生米、熟花生油、糖、盐倒入维仕美破壁料理机中.
7、盖上维仕美破壁料理机双层盖子,启动研磨键或冰沙键(冰沙键会快一些),搅打成细腻的花生酱即可.
小贴士:
1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机,要不然会把机子打坏.
2、炒花生米的时候要用小火,不然容易炒焦,炒到花生发出叭叭声,并有香味就炒熟了.
3、做花生酱一定要放入花生油,不然打出来的花生酱不够细腻.油量也要多一些,不然不容易打得细腻,如果要浓稠的口感,放入冰箱冷藏就会变得浓稠.
4、油一定要用熟油,不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替.
5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配.
6、花生可以不去皮,会更有营养,花生酱的颜色也会更深一些.
花生酱怎么做啊?
材料:花生1杯．白豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋白1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)
做法:
1．先将白豆用冷水泡5－6小时,再用开水煮开,白豆滚
开时用冷水让白豆下沉．再次开锅时,倒入筛网中,用冷水冲洗干净．备用．
2．将花生去皮．
3．将去皮的花生,白豆,牛奶,蛋白,红糖.芝麻放到榨汁机中搅拌均匀．
小贴士:花生去皮:先将花生放在炒锅中用小火炒一下．冷却以后在去皮,这样容易一些．
