摘要：
怎样做柚子茶?简单易学的~1、购买原料:柚子+蜂蜜+冰糖;柚子的好坏很关键,越新鲜越好,可惜现在不是季节,柚子都不太好了,我是不会挑只能碰运气;蜂蜜一定要槐花蜜,其它的都不对味,这...
怎样做柚子茶?简单易学的~
1、购买原料:柚子+蜂蜜+冰糖;柚子的好坏很关键,越新鲜越好,可惜现在不是季节,柚子都不太好了,我是不会挑只能碰运气;蜂蜜一定要槐花蜜,其它的都不对味,这次偷懒没去好好找,买了瓶儿童蜂蜜回来（配料表里写的是槐花蜜+VC）;冰糖是下火的,比白砂糖好.
2、配料比例（参考一下我的）:柚子3斤（柚子肉全用了,柚子皮只用1/3,即柚子肉和皮的比例是3:1）,蜂蜜700克（后来感觉有点少,可以是1000克）,冰糖150克（根据自己喜好可多可少）
2、处理柚子皮:
a、先将柚子洗干净,剥下柚子皮,用65度的热水（感觉烫手）浸泡柚子皮5分钟,在等待的时间里可以去剥柚子肉;
b、用小刀将柚子皮的白瓤去除干净（小心别伤到手）,白瓤去的越干净,越不苦涩;
c、柚子皮切成丝,放入容器,加少许热水,放入微波炉煮两分钟;
d、煮好后过凉水,捞出用手搛干水份,备用.
3、处理柚子肉:剥好的柚子肉（注意不要留下白皮和籽）,分成均等两份,一份用榨汁机打成浆或碎末,一份用勺子捣成颗粒;没有榨汁机也可以都用勺子.这样处理是为了即有汁也有果肉.
4、开始熬制柚子茶: !注意全程都要用小火,而且边煮边用勺子搅拌,柚子有果糖,火大会糊锅底的.
a、最好用一口面积小的锅,加少许水将冰糖化开;
b、将柚子皮放入,熬成透明状,期间可以根据情况加水,但每次都要少加,防止糊锅即可;
c、将柚子肉比较碎的那份先下锅,熬5-10分钟,再将另一份果粒大的放入;
d、继续熬,直到果汁基本干透,熬成果酱状就可以了.
关键是要有耐心,不要开大火,小火的目的是将果粒内的水份159出来,这样柚子果粒才能充分吸收蜂蜜,柚子茶才会浓稠好喝.
5、柚子熬好后,彻底放凉,再拌入蜂蜜,装瓶入冰箱冷藏,通常三天后味道会越来越好.
自己制作柚子茶要注意点什么
自制柚子茶一定要注意,千万不要把柚子皮切成细丝放入,冰糖和蜂蜜混放效果最好了.
绝对经验之谈,失败后所总结出的心得(*^__^*) 嘻嘻……
柚子茶怎么做
用料:柚子500克,蔗糖100克 ,槐花蜜250克.
注意:
1、不适宜用桂花蜜
2、玻璃瓶:选用可容纳1000cc的容器
制作方法一
1、将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用.
2、将柚子用摄氏65度的温水洗净.如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以.然后浸泡5钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来.
3、5分钟过去后,把柚子用干净的毛巾吸去水分.然后将柚子剥开,注意要分三部分.首先是柚子皮（含油的那部分）,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子果肉.
4、将柚子皮切成大约4、5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,如土豆丝大小.白瓤也一样.切好后放在旁边待用.
5、将柚子果肉剥出来,不要皮、不要核,光要果肉,将果肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行"压榨",有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎.
6、搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概10天以后就可以吃了,放的时间越久,味道越好.
制作方法二
1、所需材料:柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、盐1勺、清水适量;
2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;用刀将最外面那层白绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦.这是柚子祛痰镇咳的精髓所在;
3、剥出柚子肉撕成小块;削下的白皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时;
4、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味;
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金白透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅.
6、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可.
蜂蜜柚子茶的做法?
主料:
柚子 (一个)
辅料:
蜂蜜 (柚子的三分之一量)
1,甜味 煮 一小时 普通难度
2,准备好所有食材.
3,将柚子皮用盐搓洗干净,用小刀把柚子最表面的白色部分削下来.
4,削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡一小时,刚放入盐先搓洗一下去除苦味.
5,柚子肉全部拨出来,撕成小块.
6,先将柚子皮清洗干净,控干水分.再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中,加一杯水.
7,开中火,慢慢熬制,直至水分熬干为止.差不多用一个小时的时间.
8,熬制好的柚子茶加入蜂蜜,搅拌均匀放入无油水的密封瓶里,放两天就可以吃了.
小窍门:
温馨提示
1:柚子皮一定要用盐多洗几遍,否则苦味会很重.
2:熬制时火边不要离人,怕糊了.尤其是快好时,要一直不停的搅动.
柚子茶怎么做
材料: 1、柚子;2、冰糖（柚子重量的1/5左右）;3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）;4、清水几茶匙 做法: 1、柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出; 2、吸去柚子表面的水分,剥开,分离果皮、肉、瓤; 3、柚子皮切丝,果肉用搅拌机打成泥状,果瓤按承受能力分别处理,怕苦就扔掉,不怕就全留下或留一部分,切丁; 4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中,加清水再放入冰糖,中小火煮至粘稠,质感略透明即可,离火冷却; 5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀; 6、把成品倒入密封玻璃瓶内,放入冰箱保存. 另: 1、蜂蜜用原味的,口味最纯正; 2、柚子茶可去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳. 3、柚子的VC含量是柠檬的3倍. 4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高,自己动手的成本低很多. 材料: 1、柚子;2、冰糖（柚子重量的1/5左右）;3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）;4、清水几茶匙 做法: 1、柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出; 2、吸去柚子表面的水分,剥开,分离果皮、肉、瓤; 3、柚子皮切丝,果肉用搅拌机打成泥状,果瓤按承受能力分别处理,怕苦就扔掉,不怕就全留下或留一部分,切丁; 4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中,加清水再放入冰糖,中小火煮至粘稠,质感略透明即可,离火冷却; 5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀; 6、把成品倒入密封玻璃瓶内,放入冰箱保存. 另: 1、蜂蜜用原味的,口味最纯正; 2、柚子茶可去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳. 3、柚子的VC含量是柠檬的3倍. 4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高,自己动手的成本低很多.
第一步:把柚子放到开水里泡5分钟后,去皮,要尽量薄一些
第二步:把柚柚的瓤取出来.
第三步:把成块的柚柚辗碎,可以用榨汁机
第四步:将皮切成丝,越细越好啊! 有的做法也有要柚柚中间那部分白的,可是我觉得很苦所以就没留
第五步: 将皮和瓤充分混合.
第六步: 下面就是要用锅炒了,建议用平锅,受热均匀,不容易糊! PS:先放下混合物,不用放水,因为柚柚里本来就有很多水,直接放冰糖,依个人喜好!
成品!!锵锵锵,成品! 主要就是照了炒后样子,应当炒至柚子皮透明,汁较粘稠,就好了!! 只要在出锅凉凉后,放入蜂蜜就可以了, 个人认为蜂蜜应当没过柚子酱! 最后找一个密封的容器,放上几天,过后就可以一尝美味了!(刚做好的是不能吃的,会很苦,一定要放上几天) 可以当果酱来吃,或冲水喝,冷热水均可! 非
常有营养!
