摘要：
有什么简单做出好吃的凉菜方法?糖醋白瓜1，白瓜洗净，用刀拍破，瓣成块，盛入盘中，加盐码10分钟。2，蒜拍破，剁碎，与葱花一起放入白瓜里，加辣椒油，白糖，醋，花椒油，味精，少许酱油，... 有什么简单做出好吃的凉菜方法?
糖醋白瓜
1，白瓜洗净，用刀拍破，瓣成块，盛入盘中，加盐码10分钟。
2，蒜拍破，剁碎，与葱花一起放入白瓜里，加辣椒油，白糖，醋，花椒油，味精，少许酱油，拌匀即成。
家庭凉菜的几种做法！
凉拌菜心的做法：
1、白菜心几片洗净、蒜苗一个（自己盆栽的，比较细哦）；
2、蒜适量、熟花生米少许；
3、白菜切丝装盘、花生米用刀压碎、蒜苗切碎、老干妈一勺、盐、糖、醋、香油适量；
4、拌匀即可。
凉拌笋丝的做法：
1、笋切成细丝(可以放在凉水里泡一下，吃的时候更爽脆)，细些好入味，撒上香葱；
2、做锅放入少许油和花椒，小火待到油热，开始有花椒的香味出来，花椒油就好了；
3、往笋丝香葱上一浇；
4、加入盐、少许味精、香油拌匀即可。
凉拌西瓜皮的做法：
1、西瓜皮（最好选择皮厚的瓜）去外层绿皮，去瓤，切成细条；
2、放盐腌制半小时；
3、再挤去水分，加入醋、香油、糖、味精等调味。
凉拌牛肉的配料：番茄丝少许，红辣椒1个，蒜末少许，香菜100克，柠檬汁少许，细砂糖1茶勺，鱼露1大勺，香油数滴白，胡椒粉少许；
凉拌牛肉的做法：
1.锅子中烧开水，将牛肉片放下，刚刚泛白即可捞出备用。
2.找一个大的容器将牛肉与所有的辅料与调料拌匀。撒上香菜装饰即可。
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猪肉的做法，凉拌猪肉怎么做好吃，凉拌猪肉的家常做法
简介：胃口不好，吃不下肉的时候，可以选择做这个菜。说不准这个菜属于哪里的，是个很普通的家常小菜吧。其实和蒜泥白肉有点相像，但因为吃不了那么白的肉，所以就自创叫做凉拌猪肉吧。瘦的还是蛮多的。
主料：五花肉350g
辅料
：蒜泥适量 芫荽适量 干辣椒适量 老干妈辣椒酱适量
麻油适量 酱油适量
１.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。
２.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用。
３.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒。
４.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，麻油。
５.均匀地倒在切好的肉上。
四十种凉拌菜的做法
凉拌菜，摇着吃------凉拌蕨菜食材
主料
400克 蕨菜
配料
1个 红椒
2勺 生抽
适量 糖
半勺 醋
适量 蒜泥
1勺 辣椒油
1勺 花椒油
适量 葱花
摇着吃？怎么摇着吃？难道要边转个呼啦圈边吃么？
不用不用哈，～其实是要告诉大家一个把凉拌菜拌匀的小窍门
用这个方法，可以充分的让每一根每一片菜们都均匀的沾上调料
工具很简单，只要准备一个有密封盖的保鲜盒就可以啦～
1.蕨菜放开水中煮大约一分钟，捞出过冷开水
2
2.调料按口味全部放入保鲜盒，搅匀，糖溶化，
3
放沥干水的蕨菜和红椒
4
盖紧盖子，SHAKE~SHAKE~使劲摇到均匀沾上调料
5
装盘～开吃～
